За 5 минут до готовности добавить очищенные от косточек и мелко нарезанные маслины и тертый сыр.
Перелейте крем в кастрюльку и дайте ему загустеть на слабом огне, постоянно помешивая Снимите с огня и. время от времени помешивая, оставьте остывать. Срезать корочку, а мякоть нарезать мелкими кубиками. Взять разливательную ложку из нержавеющей стали (не алюминиевую), разогреть в сале, Внешнюю сторону обмакнуть в тесто, опустить в горячее сало и обжарить. Нарежьте копченую моцареллу на кубики размером 2—3 см. Сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими ломтиками и смешать с соусом из сметаны и уксусом. Размять мякоть в однородную массу, переложить в сито и дать стечь жидкости. Кислое молоко или несладкий йогурт хорошо взбить венчиком, добавить измельченные огурцы, яйца, дольки чеснока, зелень укропа, соль и сливочное масло, влить лимонный сок и все перемешать. Помидоры промойте и вырежьте из них мякоть, посолите и поперчите. Этой же формочкой вырезать кружочки из ломтиков мяса, выложить их на медальоны из хлеба и чуть прижать их рукой. Мед смешать с корицей, прогреть в микроволновой печи на полной мощности в течение 10 с, остудить. Процедить и залить горячие овощи. Дать пропитаться в течение 15 минут. Отдельно подают толченый чеснок и уксус.
Перед брожением рекомендуется добавить разводку сухих яблочных дрожжей чистой культуры (1 стакан на 1 кг яблок). Лук мелко порубить. Выпекайте корж 40 минут. Взбить массу, чтобы сахар растворился. Перед употреблением ягоды выложить на тарелку и держать при комнатной температуре до полного оттаивания. На гарнир можно подать жареный картофель. Полить запеканку. Добавьте обжаренный нашинкованный репчатый лук, черный перец, немного мясного сока (со сковороды, на которой жарилось мясо) и в закрытой посуде тушите 10—15 минут. Высушить на солнце или на смазанных противнях духовки. Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать полукольцами. Томатную пасту аккуратно распределить поверх тефтелей и поставить форму в разогретую духовку (180 градусов) на20-25 минут. Для томатно-имбирного чатни смешать помидоры, лук, имбирь, мяту и сок лайма, посолить и поперчить. Эти же бутерброды можно приготовить несколько иначе: рубленую сельдь смешать со сливочным маслом и получившейся смесью намазать хлеб. В распущенное в керамической посуде масло равномерно разложить рис, смешать с горошком и петрушкой, закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 5—7 минут.
Лук нарезать колечками. Варите суп в течение еще 7—8 минут, иногда помешивая. Лук мелко нарезать и обжарить. Затем добавить картофель, нарезанный кубиками, спассерованные на топленом сале репчатый лук и муку, а также чернослив и жареные измельченные грецкие орехи, варить до готовности. Разогрейте на слабом огне и варите до загустения, постоянно помешивая. Мясо обжарить на сильном огне. Добавить сливочное масло и тушить лук до тех пор, пока он не станет мягким.
Пудинг варить на пару 1 час. Свеклу, морковь и петрушку нарезать соломкой, положить в сотейник, сбрызнуть соком лимона, добавить масло, немного воды и все потушить под крышкой в течение 40—50 мин, периодически помешивая.
Взбить желтки с сахаром и солью.
Теперь беру один парниковый огурец (или 2-3 грунтовых) и нарезаю его небольшими кубиками. Готовое блюдо должно иметь консистенцию густой сметаны.
Варят на небольшом огне до размягчения, затем протирают через сито, добавляют сахар и корицу. Подавайте запеканку с молочным соусом. Кружки лимонов положите на помидоры, на них горкой уложите крабы или креветки и полейте соусом. Остуженную круглую бисквитную лепешку разрезают по горизонтали, на нижний круг накладывают заранее приготовленное абрикосовое торе и накрывают вторым кругом, сверху кладут небольшой груз весом в 1—1,5 кг и оставляют на 2-3 часа. Готовый салат украшаем ломтиками вареной свеклы, морковью, зеленью, вареными яйцами. Разогреть духовку до 200oC.
Затем выложите кусочки на бумажную салфетку, впитывающую жир, и дайте остыть. В это время обжарьте в оливковом масле кусочки хлеба. Яблоки испечь, протереть с кожурой, добавить по вкусу сахар, выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, покрыть взбитыми с сахаром белками и подрумянить в духовке. Положить в противень и посыпать крупно толченым миндалем. Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, слить воду. С огурцов слейте сок и перемешайте с салатом. Сладкий перец вымыть. Ножки мелко изрубить, добавить тертый сыр, мелкорубленую зелень, посолить, хорошо вымешать. Готовую горчицу развести уксусом или лимонным соком, хорошо размешать.
Полученную массу перекладываем в эмалированную посуду и выносим на холод, пока фарш не приобретет ярко-бордовый цвет. С фасоли слейте маринад.
Холодные сливки смешать с мукой, солью и перцем, перелить в сотейник и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, 10 минут. Белки смешать с печенью и с приготовленной смесью, посолить. Полить растопленным сливочным маслом.
Один раз переверните. Все соединяют с готовой опарой и кладут оставшуюся муку и соль.
Форму смазать маслом, посыпать мукой и наполнить тестом до половины в высоту, так как во время выпечки оно поднимается.
Рядом с котлетами положить отварной картофель, полить томатным соусом и украсить зеленью. Когда вода стечет, кабачки перекладываем в мисочку. Белый хлеб на некоторое время замочить в холодной воде и хорошо отжать. С батона снимите корку, нарежьте его тонкими ломтиками и обмакните каждый сначала в подслащенное и ароматизированное вино, а затем во взбитые белки.
Кориандровое семя истолчем.
Приготовить томатный соус.
Добавьте красное вино, перемешайте.
