Наконец, добавить 1 бутылку водки и все тщательно перемешать до получения однородной массы, не давая ей закипеть. Сливаем воду и даем остыть (если готовим запеканку со шпинатом, то используем его свежим).
Мясо промывают, нарезают порционными кусками, солят, посыпают сахаром, перцем и смешивают с измельченным репчатым луком.
Лук очистить и нашинковать.
Для сохранения времени — но не вкуса. — намочить холодной водой с вечера.
Выложите дрожжевое тесто на слегка посыпанную мукой разделочную доску и раскатайте в прямоугольник 30 х 45 см.
Смешать йогурт с майораном, добавить по вкусу соль, перец и залить помидоры. Тортик получается очень ярким, хорошо подойдет для детского праздника. В сковороду, где они жарились, положить сметану, влить белое вино, перемешать, довести до кипения, снять с огня и охладить.
Молоко довести до кипения, слегка посолить, положить сахар, всыпать крупу и, постоянно помешивая, сварить вязкую кашу. Нарежьте вареное мясо, слегка обжарьте.
Утиное мясо нарезать порционными кусками.
Посолить по вкусу и добавить 1 ч. ложку сахара. Перед подачей на стол поливают топленым маслом.
Разольем винный мусс по 4 бокалам.
Истолочь в ступке косточки и прибавить их к протертой вишне.
Суп, в котором варились овощи, подается отдельно к столу с лапшой. Выдержать в холодильнике несколько часов.
Лук очистить, мелко нарезать, выложить со шпиком и маслом в фарфоровую или стеклянную посуду и тушить под крышкой 3 минуты при полной мощности. Уложить 1/3 часть картофеля в смазанный маслом противень и посыпать тертым сыром, перемешанным с половиной нарезанной ветчины, затем снова положить картофель, сыр и ветчину и опять картофель. В остывшую массу осторожно выложите бананы, залив все сверху абрикосовым ликером.
Растопить 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить на нем лук.
Компоненты, указанные в рецептуре, смешивают в коктейлевзбивалке 1 мин при частоте вращения мешалки 8,5—9 тыс. об/мин. Тут нужно набраться терпения и растирать до тех пор, пока масса не побелеет.
Почистить ее и порезать соломкой. Подать фасоль к баранине, украсив блюдо зеленью укропа и петрушки.
Залить измельченными на терке свежими помидорами. Обжарьте муку с маслом, влейте небольшими порциями бульон.
Отваренные до готовности овощи откинуть на дуршлаг, остудить, более крупные овощи или их части нарубить. Готовое блюдо подать с грибным соусом.
Рыбу нарежьте на порционные куски и ошпарьте кипятком. Выложить на решетку. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на масле до готовности.
Грибы отварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Положить в кастрюльку с разогретым маслом, жарить, прибавив 2—3 ложки воды,. посолить, тушить до мягкости.
Готовое тесто выложить на стол, отделить от него несколько кусочков, раскатать их и положить на середину каждого начинку Края пирожков аккуратно защипить. В отдельной кастрюле размешать брынзу со сливками и влить в нее, постоянно помешивая, немного супа, хорошо размешать, долить оставшийся суп, а затем положить мелко нарезанный зеленый лук.
Дайте им разбухнуть в течение 30 минут, татем откиньте на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла. Храните в прохладном месте. Готовые котлеты вынуть, а в образовавшийся на противне соус добавить масло, муку и немного пива. Тесто раскатать пластом толщиной 0,5—1,7 мм и гофрированной пли вафельной скалкой нанести рисунок и круглой выемкой диаметром 90—95 см вырубить коржики, которые выпекать при 230—240°. Тесто выставляют на 1 час в холодное место. Смажем верх сливками, посыплем сахаром и поставим допекаться еще на 5 минут. Завязать массу в матерчатую салфетку, оставив место для того, чтобы клецка подошла.
Добавить муку, яйца и половину сыра. Затем заливают томатным соусом, посыпают сухарями и запекают в духовке 30—45 минут. Вынуть желтки и начинить салатом из мяса или селедки. Четвертинки яблока и 4 филе малосольной молодой сельди нарезать дольками.
На гарнир подать отварную картошку, посыпанную зеленью. Выпекать при температуре 180—200°С в течение 20—25 минут. Нарежьте кусок лосося квадратиками по 1 см. Желатин отжать, поставить на водяную баню до растворения, затем половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, в оставшуюся часть добавить немного рыбной массы, затем соединить с остальной массой. Добавим картофель и зальем молоком. Положите сладкую начинку (варенье, изюм с орехами) и сверните от широкой части к кончику, в центр круга. Готовить в течение 4 мин на полной мощности, а затем еще 4 мин на мощности ниже средней. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками с кожей, но без костей. Изделия сформовать в виде бифштекса, смочить во взбитом яйце, запанировать в муке и жарить до готовности на сковороде.
Поверхность торта украшают кремом в виде паутинки из корнетика. Побрызгать маслом и подрумянить в духовке.
Процедить в рюмку.
Аккуратно введите в шоколадно-масляную смесь. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 10 минут до образования румяной корочки. Способ приготовления. Подать сейчас же с рассыпчатым рисом. После 10 минут убрать посуду с водой и убавить температуру до 200° С.
Время выпекания — 10—15 минут при 200°С. Свеклу припустить с уксусом до готовности. Выемкой или стаканом вырезать кружки вдоль всей полоски, слегка смочить их водой, положить на середину каждого из них шарик фарша и накрыть фарш другим кружком.
