Перемешав, жарить оладьи.

Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками и обжарить на разогретом сливочном масле в кастрюле.

Поэтому, если торт нарезан на порции еще в процессе изготовления, его надо подавать на стол в собранном виде, а не отдельными кусками.

Добавляют 400 г муки и замешивают тесто. Выпекать в течение 20 мин до золотистого цвета. Гарнировать квашеной капустой или солеными огурцами. Хорошо размешайте в шейкере джин, венгерский вермут, апельсиновый сахар и измельченный лед. Кукурузную крупу просеивают и отваривают в небольшом количестве воды до полуготовности. Сердце выложить из соуса, разрезать на ломтики. Сварить гречневую крупу.

Майонез из дичи следует приготовлять из филе рябчиков и куропаток. Перец нарезать крупными кусочка­ми и бланшировать 3 минуты в кипящей воде, бы­стро охладить в холодной. Вылить в кастрюлю яйца и, добавив к ним соль и сахар, хорошо взбить.

Хорошо разотрите массу. Ножки грибов пропускаем через мясорубку с частой решеткой и варим в небольшом количестве воды 20—30 минут с добавлением масла.

Когда опара увеличится в объеме в два-три раза, положить в нее взбитые яйца, всыпать остальную пшеничную муку и хорошо вымешать.

Капусту потушить в жаровне, добавив в нее мелко нарезанные сало, лук, яблоко и ягоды. Шницели и лапшу разложить по тарелкам, полить сливочно-грибным соусом и украсить листьями салата и ломтиками помидора. Подать с кондитерскими изделиями. Мелкая рыбка-карасик представляет собой основу одного из вкуснейших рыбных блюд. Подавать к вареному мясу, рыбе, птице, а также к вареным овощам. Гарнировать отварным картофелем или цветной капустой. Подать на стол к каштанному пудингу ванильный, молочный соус «шодо». К столу готовый салат подавать слегка охлажденным, украсив веточками укропа, базилика и перьями зеленого лука.

Горячее молоко подайте в стакане, а кукурузные хлопья на вазочке, тарелке. Отделите белки от желтков. Вареное вымя, нарезанное небольшими кусочками, тушат в сотейнике или кастрюле 10 мин с добавлением бульона и сахара, кладут перебранный и промытый рис, тушат до готовности риса, заправляют разогретым сливочным маслом и добавляют тертые яблоки.

При подаче посыпать зеленью. Размешать все деревянной ложкой. Свинину нарезать на широкие куски и отбить тяпкой до толщины 3-4 мм. Смешайте йогурт или сметану с остатками соуса и подайте вместе с горячими помидорами.

Квашеную капусту отжать.

У каждого рака вытянуть из шейки кишку и хорошо промыть их холодной водой. Вымешивать, не снимая с огня, до получения однородной массы.

Когда будут готовы, положить масло, сметану, соль.

Смешать в шейкере 30 мл джина, 30 мл сухого белого вермута, 30 мл ликера.

Готовое блюдо украсить ломтиками помидоров и зелень петрушки. Порционную форму смажьте сливочным маслом, обсыпьте панировочными сухарями и заполните приготовленным фаршем.

Укладывать в подготовленные баллоны послойно зелень, огурцы и чеснок. Кремом заливают остывшие коржи и соединяют их.

Хрен смешать со взбитой сметаной, сахаром, солью, перемешать и полить яйца. Финики разрезать пополам и вынуть из них косточки.

Продолжать варить на слабом огне, пока соус не закипит. После этого положить в массу сахарный песок (по возможности мелкий, в количестве от 400 до 800 г — по вкусу), изюм, немного ванили, корицы, толченого очищенного миндаля. Затем рыбу переложить в сотейник, обмазать сметаной, поставить в духовку и, когда зарумянится, полить новой порцией сметаны и вновь поставить в духовку. На ночь ящики выносят под навес для охлаждения воздухом.

Заполните брюшко рыбы, обваляйте в яйце, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон. Яблочный Осенние яблочные пироги. Заправить сливочным маслом, солью и красным перцем. Украсить ломтиками лимон или спиральками из цедры апельсина.

Смешайте все это с остальными ягодами и сбрызните лимонным соком. Не хотите с картофелем, жарьте одну фасоль с салом, заправьте луком, зеленью и т.д.

Пластинчатые грибы готовятся несколько иначе. Брожение продолжается в среднем 2 недели (при температуре 20 С). После этого нарезать ее на куски средней величины. Пробланшированные и промытые плоды заливают подготовленным горячим сахарным сиропом и ставят на 3—4 ч для выстойки, после чего сироп отделяют от плодов, нагревают до кипения и кипятят 5—6 мин. В это время его не только приятно есть свежим, но и хорошо использовать для приготовления кондитерских изделий. Запекать в духовке при умерен­ной температуре 45 минут. Украсить малиной. Залить сверху половиной ранее приготовленного нежного соуса. Булочку замочить в смеси вина и сливок, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, яйца и размешать, в полученную массу положить печенку. Все хорошо перемешать и жарить оладьи. На готовый корж выложить яблочное пюре, покрыть его взбитыми белками, снова поставить в духовку и запекать до тех пор, пока белки не подрумянятся. Водку, ликер, сок перемешать в шейкере на льду, процедить в коктейльную рюмку и подать. Затем добавить нарезанные кубиками кабачки и картофель. Положить мясо на смазанную жиром раскаленную сковороду и жарить 8-10 минут (среднепрожаренный, т.е.с кровью) или 15 минут (полностью прожаренный).