Удалить семена и белую пленку. Вместо свежих помидоров можно использовать маринованные овощи (репчатый лук, свеклу или сладкий перец). Залейте рис горячей водой. Сварить рис. Подготовленные поровну половинки зрелых плотных абрикосов и слив залить кипящим сиропом и выстаивать в течение 12 ч. Держать на медленном огне, помешивая, 3 мин, дать соусу закипеть и загустеть 3 Добавьте лосось и петрушку к соусу, помешайте 1 мин, чтобы лосось прогрелся.
В вареном виде плоды айвы рекомендуют при заболеваниях печени и как противорвотное средство. Подготовленные картофель и мясо перемешать и уложить равномерным слоем на оставшиеся лепёшки. Это блюдо вкусно, если в нем достаточно жира. Яблоки испечь, протереть, смешать с молотыми орехами, сахаром и мукой.
Готовую рыбу вынуть, уложить на блюдо, украсить ломтиками лимона, морковью, нарезанной фигурками, листьями зеленого салата. Апельсин разрезать вдоль пополам. Приготовьте тесто. Форму смазать растопленным маслом, посыпать сухарями. Каждый кружок ананаса разрежьте на 1б кусочков. В соус добавить соль, довести до кипения, проварить на слабом огне 7—10 мин, процедить и снова довести до кипения.
Картофель очищают, нарезают кусочками и обжаривают в оставшемся растительном масле.
Добавьте говядину, влейте соус из черных бобов и чеснока, соус хоисин и 1 ст. л. воды 4 Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы она прогрелась.
Лосось выложить на сервировочное блюдо и залить соусом. хлеб или печенье покрыть толстым слоем килечного масла или на намазанный маслом хлеб положить рубленую кильку. сверху положить ломтик яйца или немного яичницы, украсить полоской стручкового перца или кусочком помидора.
Снять с огня, добавить бренди, размешать и переложить в банки.
Маринад процедить.
Тесто должно литься. Жарить на разогретой сковороде до образования румяной корочки, сложить в сотейник. Филе отваренных охлажденных кальмаров нарежьте короткой соломкой, картофель вареный тонкими ломтиками, лук нашинкуйте. Морковь и петрушку нарезать соломкой, лук порубить. Сваренные в слегка подсоленной воде макароны откинуть на сито и охладить.
Горячую лепешку сейчас же разрезать на прямоугольные пирожные, дать остыть, украсить каждое взбитым кремом и ягодами малины или ежевики. Остальные овощи нарезать кубиками (с помидоров снять кожуру).
Приготовить рыбную массу. Тушить 5 мин. Сразу же подавайте на стол.
Зеленый лук мелко нарезать, смешать с вареной морской капустой, мелко нарезанными вареными яйцами, заправить майонезом, смешанным со сметаной. Если блинчики прилипают к сковороде, то причины могут быть разные: 1) в тесте много сахара, 2) сковорода или жир недостаточно горячие или огонь недостаточно сильный, 3) на сковороде мало жира, 4) перед жарением сковорода была недостаточно чистая или же загрязнилась в процессе жарения блинчиков. Лук-порей очистить, промыть, мелко нарезать и спассеровать на масле, добавить мелко нарезанные помидоры и припустить. Добавить по вкусу соль, сахар, рубленую зелень петрушки и перемешать все со сметаной. Сушеную морскую капусту (удобнее всего из аптечного пакета) всыпать в литровую банку, залить крутым кипятком, накрыть салфеткой и дать набухнуть. Жарь, периодически помешивая. Варите 1 1/2 ч.
В отдельной посуде приготовить соус: поставить на огонь сахар с винным уксусом, довести сахар до получения золотистого цвета, залить апельсиновым соком и мясным бульоном, добавить смешанное с мукой масло и томатную пасту, размешать и варить 30 минут, после чего положить вымытый чернослив и продолжать варить на умеренном огне.
Потом, охлаждаем, откидываем на дуршлаг и опускаем в таз с горячим сахарным сиропом, кипятим и уже через 1-2 мин снимаем с огня. Шоколад, горький и белый, по отдельности растопите на водяной бане. На медленном огне доводят воду до кипения и пастеризуют банки вместимостью 500 мл — 10 минут, литровые — 15 минут.
Пирог готов, если тесто не прилипает к шпажке, вколотой в середину коржа.
Затем добавить в 3—4 приема слитый в чашку жир, продолжая непрерывно помешивать, довести массу до густоты.
Налить 0,5 стакана воды, поставить в нагретую духовку на 1 час.
Положить кусочки внутренностей и очищенный и мелко нарезанный картофель, залить водой, посолить, положить лавровый лист и варить до готовности картофеля.
Для опары в кастрюлю вливают подогретую воду до температуры 30—35° С, добавляют дрожжи, высыпают просеянную муку и перемешивают. После третьего раскатывания сложить опять тесто и держать его сутки в холодном месте или на льду.
Взбейте миксером в густую пену 3 ст л. белков. Добавить дрожжей (из расчета 100 г на 5 литров жидкости) и дать настояться 10—15 дней. Выложите рулетики по кругу, подобно спицам колеса.
Измельченные коренья и лук пассеровать с мукой на жире. Под закрытой крышкой потомить 5 мин, непрерывно помешивая. Мелко порезать лук и спассеровать. Затем добавить нарезанные кубиками сердце, обрезь, посолить и продолжать жарить.
Свинину и мелко нарубленный шпик смешайте с нашинкованным луком. Воду закипятите, а после этого добавьте в воду молоко. Сварить рис.
Для 1 порции напитка: 1/2 банана (около 75 г) очистить, отрезать кружок банана для украшения, остальную часть банана мелко нарезать и положить в миксер. Влить сливки и как только жидкость закипит положить нарезанные кусочками грудки и тушить еще 5-7 минут, добавить яблоко, нарезанное тонкими кружочками, и оставить на огне еще на 10 минут. Яблоки промойте, удалите сердцевину. На каждую порцию положить по ломтику лимона и по одной глазунье. Нарезанные яблоки и шампиньоны сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, и положить во вместительную емкость.
Если она окажется слишком мягкой, поместите ее на 1 час в холодильник. Готовый шашлык поливают брусничным маринадом и подают к столу. Томите на слабом огне под крышкой до размягчения яблок. Храните в прохладном месте.
