Залить банки горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин, двухлитровые — 20 мин, трехлитровые — 25 — 30 мин. Между тем взять 400 г бобов, заранее замочить на несколько часов в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Добавьте лимонный сок. Украшают оставшимся миндалем и цукатами, а в середину, в получившееся углубление, кладут кусочки сахара. Кладем все ингредиенты тестав фудпроцессор и вымешиваем до получения однородной массы.
Сливочным маслом смазать сковороду, выложить туда слоями нарезанную кусками рыбу, поверх нее - нарезанный тонкими кружками лимон, все посыпать мускатным орехом и молотыми сухарями, затем - вновь куски рыбы, далее - кружки лимона и т. д. Фруктовую начинку приготовить из повидла, патоки и сахара, уварив общее количество этих продуктов до 773 г. Все выложить в салатницу, украсить листьями салата, икрой, кружками яиц, крабами (раковыми шейками), маслинами без косточек. Готовую пиццу нарезать на кусочки и подавать к столу.
Готовый картофель слейте, обдайте холодной водой.
Приготовить соус: очищенный, вымытый и нарезанный лук обжарить до золотистого цвета в разогретом масле, на котором жарились кабачки.
Мед можно заменить густым сиропом из сахара. (Из расчета на 1 кг фруктов 5 ложек меда или соответствующее количество сахару.) Осторожно перемешать и поставить в холодное место, по возможности, на лед. Охлаждайте не менее 1 часа. Подавать бефстроганов в металлической чашке. Все компоненты залейте водкой (рябину предварительно истолките в ступке) и настаивайте 3 недели. Чеснок вот в кекс не положишь, а имбирь сколько угодно. Опустите в подсоленную воду и положите лаврушку, варите на маленьком огне. Полученным кремом из кондитерского шприца с большим наконечником заполнить выемки бисквитов. «Шляпки» «надеть набекрень» на бисквиты, сверху посыпать какао или сахарной пудрой.
Опустить фрикадельки в бульон, уменьшить огонь и варить в течение 10 мин. Печень отварить, пропустить через мясорубку, влить немного бульона и растереть, чтобы не было комков.
Когда они будут готовы, в ту же емкость добавить нарезанные помидоры и протушить все вместе. Переложите пирог на сервировочное блюдо и украсьте смородиной. Натереть на крупной терке свеклу, измельчить чеснок.
Соедините все ингредиенты, заправьте маслом. Полученную массу вкладывают внутрь батона. Салат разобрать на листья, промыть, высушить и разложить на тарелке. Приготовить крутое тесто, смешав муку, соль и воду.
Разложите свинину на тарелку с листьями салата помидорами и кресс-салатом. Выложить на тарелку или разделочную доску и наполнить: свежим медом или джемом с фруктозой. Варку повторить два раза, а затем сварить варенье до готовности. Украсить лимоном и веточками зелени. Положить оставшийся нашинкованный лук и порубленный чеснок и снять с огня. Выложить в креманку. Распределить на ней брокколи, приправить солью и перцем. Выдержать перед употреблением 2—3 мин. Промытую икру поджарьте на растительном масле до готовности, охладите, положите ее в керамическую посуду, залейте маринадом и поставьте на 5 часов в прохладное место. Разложить на 2 противнях и выпекать каждый по 10—15 минут. Тушку гуся без крыльев и шеи натереть перцем и соль. Ткемали в горячем виде налить в бутылки, сверху налить горячее оливковое масло и закрыть пробками. Апельсины очистите от кожицы и пленок, чистые дольки разрежьте пополам, положите в яблоки. Сельдь очистить от костей и нарезать мелкими кусочками.
Обсушить пончики и обмакнуть в теплый мед. Взяв одну вишню за черенок, окунуть ее сначала в яичный белок, затем в сахар. Готовые коржи смазать кремом и оставить на несколько часов при комнатной температуре для пропитки.
Тщательно измельчить мясо крабов, смешать с белыми сухарями, солью, перцем, яичным желтком и лимонным соком. Мелкую рыбу потрошат, не очищая от чешуи, тщательно промывают, заливают холодной водой, солят и варят 40—50 мин при слабом кипении.
Затем сиропы соединить и поварить на слабом огне некоторое время, чтобы часть жидкости выпарилась. Слегка побрызгайте винным уксусом. Процесс приготовление пирожного из замечательных составляющих интересен и увлекателен. Когда айва станет мягкой, протереть ее через сито, добавить лимонный сок и сахар.
Лук репчатый очистить, обмыть и нарезать кусочками. Продолжать (повторять) варить сироп и заливать фрукты, пока сироп совсем не испарится, приблизительно 8—10 дней. Раскатанное кольцо свернуть фигуркой и обжарить в большом количестве раскаленного жира. Поставить на 2 ч в теплое место. Выложить в миску, залить куриным бульоном, добавить измельченный лук, вино, свиную кожу, посолить и варить на пару 2 часа, затем остудить.
Курицу нарубить брусочками, выложить на тарелку. Запекают в духовке в течение 10—15 минут до слегка золотистого цвета.
Чернослив промыть и припустить его 10—15 минут в воде, снова промыть и добавить к мясу. Банки прогреть при температуре 85° C: литровые — 15 минут, при слабом кипении воды в бачке — 8-10 минут.
Смешайте в большой миске муку, соль, кокосовый орех, паприку или кайенский перец, тмин и асафетиду. После этого влить прокипяченный и процеженный огуречный рассол, добавить нарезанные листья щавеля или шпината и довести до кипения.
Заранее приготовить вишни, вынуть из них косточки и подготовленные вишни с соком засыпать 200 г сахара; поставить на солнце на 3 или 4 часа. Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 5 — 6 ч.
Все это заправить квасом. В тесто добавьте перец. Постепенно добавляем пряности. Ввести лимонный сок и миндаль. Лук, чеснок и перец пассеруйте до готовности.
