Добавьте все в суп и посолите по вкусу. Отдельно к блюду подать соус хрен с уксусом. картофель варится в кожуре, чистится и натирается на терке. тщательно размешивается с маслом, яйцами, манной крупой, нарубленной петрушкой и солью. эта смесь должна постоять 30 минут, после чего выделывается трубка, которая нарезается тонкими ломтями. разделываются маленькие галушки, круглой или другой формы, варятся в кипящем овощном отваре. после того, как они сварятся и стекут от воды, подаются как очень вкусный гарнир, к токане или паприкаш по-венгерски (токана с красным толченым сладким перцем). для тех, кто соблюдает диету, можно подавать и как самостоятельное блюдо. эти же галушки можно приготовить, заменив манную крупу несколькими мелко нарубленными стеблями лука-порея, Ломтик хлеба замочить в молоке на 5 минут.

Подавать со сметаной или маслом и рубленой зеленью. Мясо нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и обжарить до образования румяной корочки. Начинку приготовьте так: растолките в ступке мак, смещайте с медом и сварите в молоке на маленьком огне до загустения (все время помешивайте. ), добавьте цедру, изюм и остудите. Репчатый лук, яйца, помидоры и яблоки нарезают тонкими кружочками.

На горячий противень выкладывать тесто десертной ложкой, редко.

Куриные грудки отварить в чуть подсоленной воде. Перепелов выложить на блюдо, вокруг уложить жареные грибы. Перед подачей добавьте майонез, масло и 1 ч. л. лимонного сока.

Цыпленка залить белым вином на одну треть, добавить очищенные от кожуры и нарезаные кубиками антоновские (кисло-сладкие) яблоки.

Из сахара сварить густой сироп.

Два ломтика хлеба удлиненной формы намазать тонким слоем масла (маргарина).

Фасоль положить в чугунок и залить присоленной водой так, чтобы она покрыла фасоль. Яичные белки взбить с сахаром, а желтки с сахаром растереть.

Во время варки введите разведенную небольшим количеством воды муку, добавьте рубленые орехи и гранатовый сок. Варить до мягкости мяса.

После этого абрикосы (курагу) протереть через сито. Подготовленное таким образом мясо выдержать в холодиль­нике сутки-двое, затем нанизать на вертел и изжарить над раскаленными древесными углями. Закройте тонко отбитым малым филе и заверните края большого так, чтобы они находили один на другой. Жарить, помешивая на среднем огне 7-8 минут. Из голов рыбы удалить жабры; если головы крупные, их следует разрубить на части, у мелкой рыбы удалить внутренности и жабры. Грибы очистите, промойте и отварите в подсоленной воде. Солим, перчим и добавляем „пармезан". Затем разделать шарики, как для пинг-понга, смочить яйцом и сварить в подсоленной воде. С этим фаршем сделать пельмени и сварить.

Если сливы без косточек, то оставить их в посуде с соком, а если с косточками, то удалить. Смесь на слабом огне прокипятить 4—5 мин, выдержать 24 ч, затем на умеренном огне уварить до готовности. Разлить в бутылки с завинчивающимися крышками, затем поставить в теплое место.

Куски рыбы украсить кружочками моркови, лимоном, зелеными веточками петрушки и сельдерея. Печень обсушите бумажной салфеткой, удалите жилы, пленки и трубочки.

Вылить в форму, накрыть бумажным полотенцем. Капусту нарезают квадратиками, заливают горячей водой и кипятят 7 минут. Половину тыквы нарежьте ломтиками, посолите, посыпьте мукой, обжарьте в топленом масле до готовности. Для сырного соуса 80 г тертого сыра тщательно перемешайте с маслом и уксусом, добавьте майонез, посолите.

Непосредственно перед жареньем ломтики мяса слегка посолить и посыпать мукой. Продолжая взбивать, влить молоко.

Включите духовку.

Подавать со сметаной и зеленью. Осторожно перемешать, так чтобы не размять клубнику, и разлить его по стаканам. Готовую массу охлаждают на столе, посыпанном мукой, раскатывают в пласт толщиной 20-25 мм и после 3-4 часов выстойки нарезают на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки. В середину положить по 1 красному или желтому мелкоплодному помидору и закрепить коктейльной шпажкой. Растирают масло до пены и количеством горячего молока, чтобы не было комков. Репчатый лук очистите и измельчите.

Разлить по формам и охладить. Сахарную пудру растереть и просеять через сито в миску, добавить сок клубники и малины, горячую воду и растирать ложкой до тех пор, пока глазурь не превратится в однородную массу Изделия, покрытые глазурью, можно украсить свежими ягодами. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придав ему форму кольца. Грибы жарят в большом количестве жира, подрумянивая их с обеих сторон, до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовое жаркое придавливают грузом. Если капуста ранняя, кочан разрезают пополам. Наполните форму кремом и выпекайте в нагретой духов­ке 20 минут Достаньте форму из духовки, посыпьте поверхность пирога кедровыми орешками и вновь поставьте в духовку еще на 30 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

Стручки фасоли очистить от жилок, нарезать брусочками и варить в небольшом количестве подсоленной воды.

Разрежьте квадратики по диагонали и покройте шоколадной глазурью.

Горошек выложить в стеклянную или фарфоровую посуду, посолить, готовить под крышкой 6 минут при полной мощности, через 3 минуты перемешать, затем готовить еще 8 минут при половинной мощности, один раз перемешать.