VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Чешский пирог со сливами

[5 апреля 2009]  Салаты с рыбой

Добавить воду, приправить солью и красным перцем. Кладут на смазанную маслом сковороду, посыпают молотыми сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в духовом шкафу. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

За 15 минут до конца варки добавить соль и пряности.

Отжатую тыкву положить на деревянную доску и немного порубить.

Осторожно нарезать 2 помидора тонкими ломтиками.

Из вареного риса сформовать маленькие лепешки, затем в центре каждой сделать ямку и положить в нее приготовленную смесь из морепродуктов. Кипящим маринадом залить огурцы. Бутылки выньте, открытые закройте прокипяченными пробковыми затычками и уложите или установите вверх дном в корзину, накройте теплой тканью. Добавить сахар и лимонную цедру, постоянно взбивая в течение 2 минут. Порубить масло с мукой, сахаром, добавить яичные желтки и быстро замесить тесто. Снова поместить в печь на 5 минут при уровне мощности 10. Выложите концентрическими кругами половинки абрикосов в форму. Приготовленной начинкой не очень плотно нафаршировать индейку.

Клецки хранить на мармите в сотейнике под крышкой залитыми небольшим количеством бульона из супа. Оформите торг кофейными зернами. Готовый и охлажденный батон нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой. Натереть рыбу крупной солью с обеих сторон, уложить на противень и поставить в духовку на 20 минут. Нагрейте топленое масло в 2-литровой кастрюле с утолщенным дном и тефлоновым покрытием на среднем огне. Очистить рыбу, выпотрошить ее, не разрезая брюшка, промыть и обсушить. Для приготовления соуса смешать лимонный сок с соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром, острым перцем и чесноком, довести до кипения, охладить и протереть через сито. Прогрейте на средней мощности 4-5 минут.

Перед подачей на стол снять готовые помидоры, положить на тарелку, отдельно подать соус в пиалах. Режем кубиками язык, корень сельдерея, сыр, анчоусы, свеклу, огурцы.

После этого накрыть кастрюлю крышкой и тушить капусту 40 минут. Переложите смесь в форму для выпечки емкостью 2 л, сверху украсьте нарезанными помидорами и посыпьте петрушкой.

Подавать к столу нужно с натертым на мелкой терке сыром. Квадраты заполнить ломтиками ветчины, помидорами, грибами и любой рыбой.

На слабом огне рёсти жарится 15 мин.

Верх и бока торта смазать этим же кремом и обсыпать молотыми орехами. Можно сделать сразу порциями: разлить суп по небольшим горшочкам, в каждый горшочек положить по кусочку хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Во время нагрева 2—3 раза тщательно перемешать. Остывшее мясо нарезать кубиками. При подаче положить в тарелки с холодником сметану и по половинке вареного яйца.

Затем положить его во фритюр, нагретый до 180°.

Это будет, можно сказать, их «звездный час» на вашем столе. сваренный или сырой картофель, нарезанный ломтиками, обжарить, положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, алюминиевую сковороду или миску. затем взбить яйца, посолить, добавить немного молока или сметаны и залить картофель. сверху посыпать тертым сыром, полить маслом и запекать в духовке до золотистой корочки. запеканку подать в той посуде, в которой она выпекалась. Посыпьте изделие са­харной пудрой пропуская ее че­рез ситечко, и выпекайте 30 ми­нут. В бульон добавить сметану и прокипятить.

Зелень петрушки и сельдерея вымыть, обсушить и порубить.

Обжа­ренные куски баранины залить горя­чим процеженным бульоном; доба­вить в бульон поджаренный на масле мелко нарезанный репчатый лук, на­резанный кубиками картофель и ба­клажаны, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, мелкую ба­мию, болгарский перец и варить суп до готовности. Сваренные гомбовцы выбирают шумовкой в дуршлаг, чтобы стекла вода, помещают на подогретую тарелку, сверху посыпают поджаренными с маслом сухарями и поливают нехолодной сметаной. Влить ликер, перемешать. Украшаем черными маслинами и выпекаем в течение примерно 30 минут, до тех пор, пока пирог не поднимется и зарумянится. Готовые остывшие пласты прослоить начинкой. Выпекать пирог при температуре 180 градусов. Добавить помидоры и тушить на среднем огне 2-3 минуты.

Большую среднюю прожилку надрезать и сложить по два листа таким образом, чтобы образовалось 8 одинаковых «конвертов» для голубцов. Тушите на слабом огне 5—6 минут.

Нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить в смеси растительного и сливочного масла вместе с луком, посыпать корицей, перцем, солью.

Шпинат моют, обсушивают и кладут в салатницу. На фольгу уложите слой картофеля, на него по две отбивные, затем слой лука, посыпьте чесночной смесью, заверните фольгу и запекайте в духовке до готовности.

По внешнему виду такой кофе напоминает густую тягучую темно-коричневую жидкость с необычайно сильным ароматом. Очистите сосиски от оболочки и нарежьте небольшими кусочками.

Обработанную капусту обжарить и посолить. Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Поставить на холод. Овощи, нарезанные тонкими ломтиками (петрушка морковь) и кружочками (репчатый лук), слегка спассеровать в масле, добавить горячей воды, промыть рис соль.

Торт поставить в разогретую духовку на 8—10 минут. Сварить бульон с костями от ветчины и в нем же отварить ветчину. Когда жидкость закипит, добавить массированный томат, соль, посуду закрыть крышкой и тушить 30-40 мин. При подаче на блюдо или тарелку положить гарнир, а на него горячие сосиски или сардельки, полить маслом или соусом. Крепкую пену из 5 яичных белков, 200 г поджаренного молотого ядра лесного ореха, 200 г сахара, сок и тертую цедру с 1 лимона, 1/2 пачки ванильного сахара, одно яйцо, 1 ст. ложку просеянных сухарей слегка перемешать в глубокой посуде.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)