В глубоком сотейнике разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить на нем хека. Чеснок очистить, дольки разрезать на половинки или пластинки. Для приготовления начинки смешать размельченный орех с саха­ром, добавить корицу. На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и ставят на огонь. Помойте морковь, поскоблите и нарежьте кружочками 1/2 см. толщиной. В глубокой кастрюле смешать мясо с сельдью, картофель, жареный лук, добавить муку и размягченное сливочное масло, заправить сметаной, тщательно перемешать и пропустить через мясорубку. Подавать напиток сильно охлажденным. 1 кг свежих абрикосов освободить от косточек, разломив на половинки. Лук очищают, нарезают полукольцами и пассеруют в топленом масле до золотистого цвета. К люля-кебабам подают много зелени (зеленый лук, петрушка, кинза) и поджаренные помидоры.

Натрите на крупной терке 2 ст. л. шоколадной стружки, оставшийся шоколад растопите. Для соуса смешать уксус, соль и молотый черный перец. Подать кашу горячей или теплой. Порубить анис, натереть пол чайной ложки имбиря и перемешать их с солью. Сверху посыпать орехами. Селедку нарезать небольшими кусочками. На первый взгляд приготовить их несложно, если говорить о кулинарных операциях. Полученные мелкие "зернышки" высушите на пергаментной бумаге. Охладить.

Отварить картофель в кожуре до полуготовности, очистить и, не давая остыть, нарезать кусочками. После охлаждения блинчиков палочки вытаскивают. Помидоры опускают в кипяток на 5 минут, после чего снимают с них кожицу.

И все же, этот «лонг дринк» требует осторожного обращения. Растопить масло в 2-литровой кастрюле за 30 секунд, добавить лук, грибы, яблоко и готовить, накрыв крышкой, 2—3 минуты при полной мощности. Готовые рубцы нарезать соломкой, соединить с приготовленным заранее белым соусом, посолить, прокипятить, заправить мускатным орехом и перцем. При подаче на стол рыбу нарезают порционными кусками и поливают разогретым сливочным маслом.

Подготовленную спаржу отварите до готовности, откиньте на сито и дайте стечь воде. Рыбу и свинину мелко порубить, смешать, полученную массу положить между половинками баклажанов, обжарить в растительном масле с двух сторон на сковороде. Помидоры положить на решетку, полить растопленным сливочным маслом и жарить до расплавления сыра.

После этого опустить лапшу в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, проварить 10-15 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.

Остудите на решетке. Когда пирог поднимется и зарумянится, его можно вынуть из духовки и подавать на том же блюде со сливками.

Стручковый перец освободить от плодоножек, семян, промыть и нарезать полосками.

Плов имеет диетические свойства, легче усваивается, чем, плов с бараньим салом или другим животным жиром. Он хорош тем, что его можно готовить в любое время года, так как шампиньоны всегда есть в продаже, в отличие от лесных грибов.

Бульон процедите через сито. Затем добавляют меланж, соду, тщательно перемешивают, всыпают муку и продолжают замес теста 3—5 минут. Есть и другие способы: Крепкие неочищенные головки чеснока положить в стеклянную банку, пересыпая сухой мукой. Положите перец, соль, крупно нарезанную зелень петрушки, снимите с огня. жаренья посыпьте мукой.

Мясо нарежьте небольшими кусочками, тщательно отбейте их, посолите, слегка поперчите и посыпьте кольцами репчатого лука, мелко нарезанным зеленым луком и сельдереем, залейте майонезом. После охлаждения добавить в массу ванильную пудру и взбивать.

Налейте сливки в предвари­тельно охлажденную миску и взбейте миксером.

Подавать в горячем виде. Стручки красного перца продольно разделить пополам, удалить сердцевину с семечками, быстро промыть, дать стечь воде, мелко нарезать и перемешать с маринадом. Смешать все соки в бокале и украсить долькой лимона.

Варить под крышкой еще 5—10 минут, в конце добавить щепотку черного перца и мелко порубленную петрушку. Пирог выпечь при средней температуре, посыпать ванильным сахаром и еще горячим нарезать квадратиками или прямоугольниками. Полученный соус варить при слабом кипении 15—20 минут и процедить. Куриное мясо вымыть, обсушить, нарезам, небольшими кусочками, посолить и поперчить но вкусу, обжарить в ку­линарном жире до готовности. Полученный молочный соус развести рыбным бульоном, добавить отвар из раков или креветок и грибной отвар. Влить ром и заполнить бокал кубиками льда. Затем добавьте в чай красное вино.

Сохранить сок, образовавшийся при запекании.

К вечеру, натопив печь, поставить в нее тесто и оставить его там до утра.

В чашки засыпьте кофе и влейте отвар. Дать постепенно подрумяниться в духовке.