VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Домашняя птица или кролик жареные

[26 июля 2009]  Салаты с рыбой

Груши помойте, удалите кожицу и серединку, нарежьте тонкими дольками. Плоды черешни не имеют аромата, поэтому можно добавить немного фруктовой эссенции. Внесите в салат маслины и сыр «фета» и снова все перемешайте.

Клюкву тщательно перебрать и промыть в холодной воде. Сверху торт и его боковые стороны глазируют лимонной помадой.

Сельдь очистите от кожи и костей и пропустите через мясорубку. Затем все вместе протираем через сито, чтобы получилось зеленое пюре. Когда крахмал вновь осядет на дно, сливают воду и с поверхности крахмала осторожно снимают верхний, загрязненный слон. Вылейте в рюмку яичный желток, добавьте все остальные ингредиенты и пейте одним глотком. в кастрюлю кладут муку, яичные желтки, растопленное масло, хорошо перемешивают и разводят кислым молоком. затем хорошо взбивают белки и вводят в тесто. выпекать как блины пшеничные. Замесить пресное тесто, сформовать пирожки. Бобы предварительно замочить. Сварить сироп, добавить в него столько протертых абрикосов, чтобы общий объем составил 7,5 стакана, перемешать и заморозить.

Взбить яйцо со сливками, вылить в суп, посолить по вкусу, добавить вино и перемешать. Листья салата вымыть, встряхнуть, разорвать руками на небольшие кусочки. Рулет обжарить, залить водой и тушить до готовности.

Прожаренное мясо заверните в фольгу и оставьте на 15 мин.

Когда морковь сварится, посыпать несколькими ложками муки, помешать, немного подрумянить, развести бульоном, водой или молоком и вскипятить. К запеканке подать картофельное пюре и сметанный или томатный соус. Тем временем отварите картофель в кожуре, мелко нарежьте Огурец, зелень и яйцо. Гарнируйте тушеной капустой. Сварить яйца в мешочек и очистить их от скорлупы. Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 0,5 л — 90 мин, 1 л — 100 мин.

Сверху на повидло выложить миндальную начинку. Растопить глазурь на горячей водяной бане. Перед употреблением поверхность сала тщательно зачистить от соли и натереть черным перцем или смесью красного перца и толченого чеснока.

Головки покрупнее разрежем на четыре части, помельче — пополам.

В фарш добавить яйцо, молоко, поперчить и посолить по вкусу, сформовать котлеты и обжарить их в разогретом жире. Добавить в кастрюлю с тыквой отдельно отваренную чечевицу, мелко нарезанный и обжаренный лук, вместе с маслом, в котором он жарился.

Землянику размять, выдавить сок, процедить через марлю. Взбивайте, пока смесь не загустеет и не станет однородной.

Сыр натирают на терке, огурец нарезают ломтиками, перец разрезают пополам. Поставить в духовку, разогретую до температуры 200-20° С, на 2-2,5 часа, охладить, нарезать на куски и залить теплой водой, чтобы получить однородную гущу. Во взбитый желток всыпать смесь муки, манной крупы, орехов, изюма, персик, нарезанный мелкими кубиками, влить ликер, перемешать и добавлять порциями взбитый белок. Когда корж будет готов, остудите его, порежьте на кубики одинаковой величины, поместите в миску, залейте охлажденным соком и тщательно перемешайте. Образовавшуюся смесь снова соединить с соусом.

Кашу кладем на тарелку и посыпаем разноцветным мармеладом, порезанным мелкими кубиками. На маленькой сковороде растопить масло, окрасить красным перцем и влить в суп. Развести ее горячим мясным бульоном.

Томаты вымыть и разрезать на дольки.

Через час блюдо готово. Перемешать с соевым соусом. Взять 0,5 л водки, стакан клюквы, сахар по вкусу. Все продукты перемешать, заправить майонезом, по вкусу посолить и украсить зеленью. Посыпьте зеленым луком. Абрикосы с интенсивно окрашенной мякотью и хорошо отделяющейся косточкой перебирают, моют, разрезают на половинки и удаляют косточки.

Снять с огня и заправить желтком и соком лимона. В кастрюлю положить размягченное масло, добавить столовую горчицу и хорошо размешать лопаткой. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к мясу, выложить мясо с луком в кастрюлю, посыпать порошком карри, залить бульоном и тушить, накрыв крышкой, 40—52 минуты при мощности 50—60%, перемешать 2 раза. Масло растереть добела.

Лук разрезать пополам. Остудить и очистить.

Все нарезать на ломтики (толщиной в палец) и залить вином. Ананас очистить и удалить жесткую сердцевину, нарезать тонкими кружочками или ломтиками, после чего погрузить в горячий сахарный сироп, приготовленный на отваре сердцевины ананаса.

Делаем из них «розочки», которые наполняем смесью пропущенного через чесночницу чеснока, натертого на мелкой терке сыра и майонеза. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Теплый способ.

После этого добавить картофель, нарезанный кружками, и варить до готовности. Уложить в форму и охладить. Дно формы (лучше разъемной) выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)