Цветную капусту очистить от листьев, вымыть, разделить на мелкие соцветия. Выложить массу в смазанную жиром форму, переложить кусочками шпика и запекать в духовке до появления светло-коричневой корочки.

Грибы достать, промыть водой и нашинковать соломкой, а бульон осторожно слить, чтобы песок (если он попал в бульон) остался на дне. Тесто отменное, хотя меня долго смущал майонез.

Через 20 мин добавить нарезанные капусту, сладкий перец и лук. Все перемешайте, заправьте смесью майонеза с горчицей. Кролика вымыть, обсушить, натереть солью, нафаршировать, зашить, обжарить на маргарине, добавить бульон, в котором варилась голова, и тушить до полной готовности на несильном огне.

Варенье варите 3 дня по 4 раза каждый день.

Это праздничное блюдо, нежное по вкусу, сверху покрыто хрустящей корочкой. Отварную телятину пропускают через мясоруб­ку и смешивают, постепенно подливая молочный соус. Полить сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью. Добавить ликер и апельсиновую цедру. Вскипятить воду, всыпать просеянную манную крупу и, помешивая, варить в течение 25—30 минут.

Яблоки промыть, натереть на крупной терке вместе с кожицей.

Затем кладут кусочки свинины на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая и поливая маринадом. Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С.

Сварите цветную капусту, но так, чтобы она получилась не очень мягкой. Капусту мелко нашинковать, мор­ковь натереть на крупной терке, зелень измельчить. Еще нужно добавить чайную (без верха) ложку соды.

Затем приготовить яично-молочную смесь, для чего желтки яиц тщательно растереть с сахаром, соединить с разведенным в горячем молоке растворимым кофе, добавить ванилин и проварить. Выложить печенку в посуду и залить водой так, чтобы она полностью покрывала ее.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Приготовление начинки из моркови: Очищенную промытую морковь нарезать крупными одинаковыми кусочками, сложить в кастрюлю, залить молоком, посолить, всыпать сахар, добавить 1 ч. л. сливочного масла, накрыть крышкой, потушить на слабом огне до мягкости и готовую пропустить через мясорубку вместе с вареными яйцами. 1 ч. л. сливочного масла растереть с мукой, влить оставшуюся от тушеной моркови жидкость, дать массе вскипеть, чтобы она получилась очень густой, снять с плиты, добавить морковную массу, если надо, подсолить и поставить в холодильник. Края теста, оставшиеся без начинки, смазать яйцом и покрыть ими филе.

Яйца размешайте, взбейте, добавьте растительное масло, просеянную муку.

На порционную сковороду наливают часть томатного соуса, укладывают обжаренную рыбу, вокруг располагают ломтики отварного картофеля, поливают оставшимся соусом, посыпают сыром и запекают в жарочном шкафу. Применение в медицине: это самая лучшая пища при лихорадочных состояниях, поносах, проблемах с пищеварением и слабой работе тонкого кишечника.

А поскольку на празднике блюд много, чтобы можно было взять совсем небольшую порцию.

Затем откиньте капусту на дуршлаг.

Пропустить через мясорубку 6 замоченных в молоке булочек, половину телячьей печенки, 100 г жировой говяжьей почки и зелени петрушки, прибавить достаточно соли, чайную ложку майорана, щепоть перца, 4—5 яиц и 1—2 ложки муки. Зеленый лук почистите и по­мойте. На 6-10 порций потребуется: — 3 яблока; — 125 мл воды; — 100 г светлого меда или сиропа из ячменного солода; — 50 г сливочного масла (распущенного) или 4 ст. ложки растительного масла; — 300 г цельнозерновой муки; — 1 ч. ложка пищевой соды; — 1/2 ч. ложки морской соли; — 1 ч. ложка сушеной корицы; — 1/2 ч. ложки сушеной гвоздики; — 1/2 ч. ложки сушеного ямайского перца; — 1/2 ч. ложки свеженатертого мускатного ореха; — 1/4 ч. ложки сушеного имбиря; — 150 г измельченных орехов (нежареных и несоленых) или изюма. Зеленый лук очистить, промыть, дать стечь воде и мелко нарезать. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне, не закрывая, пока количество жидкости не уменьшится до 2 ст. л. Варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. На хлеб выложить рыбные лепешки, сверху положить кружки помидоров, на них — зелень. Взбейте белки со щепоткой со­ли в густую пену и смешайте их с масляным кремом, аккуратно пе­ремешивая снизу вверх.

Ржаной хлеб нарезают на ломтики и высушивают в духовке, затем заливают кипятком, оставляют часа на три, процеживают. Увеличьте огонь, добавьте грибы и поджаривайте, помешивая, 10—12 минут, пока жидкость не выпарится и грибы не подрумянятся.

Приготовить так же, как и «Грог с коньяком », заменив сахарную пудру медом.