Выкладываем эту смесь на сельдь и охлаждаем. Фундук придает тесту более насыщенный ореховый вкус, а миндаль делает тесто нежным и «сдержанным».
Когда они сварятся, выложите в дуршлаг, чтобы они остыли, после этого порежьте кубиками среднего размера.
Положить ломтик апельсина и долить газированной воды.
Подать с белым хлебом, ветчиной.
Намажьте куски хлеба майонезной смесью. Промыть под холодной водой и выложить в кастрюлю с молоком.
Приготовить тесто и сделать пельмени по обычному рецепту разогреть сливочное масло, всыпать в него поджаренные до румяного цвета молотые сухари, а также мелкую соль, влить лимонный сок или лимонную кислоту (по вкусу). Заправить маслом, влить горячее молоко, хорошо выбить в кастрюле и разделить на 3 части.
Точно таким же способом готовятся хвачхе из вишни и томатов.
Украсьте пирог кусочками оставшихся абрикосов.
Ягоды и фрукты вынуть, сок же слить в кастрюлю, развести водой, влить 1 стакан клея,сваренного из 3—4 золотников желатина, прибавить, кто хочет, 1/4 стакана вина, сахара, если не будет сладко, очистить белком, уварить до 3 стаканов, процедить сквозь салфетку, влить в форму немного этого желе; когда застынет, положить часть ягод и фруктов, налить еще немного желе, застудить и так до конца. Когда тесто подойдет, налить в смазанный смальцем противень и печь в духовке при слабом огне 1 час, чтобы тесто хорошо зарумянилось.
Заполненную грушами тару заливают суслом, приготовленным следующим образом 150 г ржаной муки (или 100 г сухого кваса, или 150 г ржаных сухарей) размешивают в 0,5 л кипяченой воды, доливают 2 л кипятка и накрывают крышкой. Добавить сливочное масло. Взбивать до получения пышной массы. Курицу разрубить на куски, посолить, поперчить и обжарить. Чернослив слегка отжать и порезать не очень мелко. На оставшемся сливочном масле поджарить нарезанный лук, налить немного воды, положить цыпленка и тушить до готовности. Затем смазать маслом и посыпать молотыми сухарями сотейник или противень и уложить массу. Противень смазать сливочным маслом. Затем медленно влить воду со специями.
Хорошо перемешайте получившийся порошок с рыбой и бобами, затем немного обжарьте на сковороде и попробуйте. Затем рубят так, чтобы она стала однородной, кладут в чугунную кастрюлю, добавляют жир, мелко порезанный и поджаренный лук, пряности, соль и сахар и жарят (точнее — тушат) до готовности.
Затем сразу же смазать подогретым сливочным маслом и посыпать сахарным песком. Моем и очищаем хурму (оставляя кожицу), разрезаем ее на половинки и режем ломтиками. Варите 20 мин.
Сварите в кипящей воде зеленую фасоль (5 минут) и разрежьте ее на кусочки. Довести борщ до кипения, сиять с огня и дать настояться в течение 10- 15 мин.
Смешать его с соками апельсина, грейпфрута, ананаса и лимона.
Сварить сироп, ароматизировать его коньяком. Мясо нарезать кусочками среднего размера, отбить, нанизать на шампуры. Грибы и луковицу порубить, посолить и подрумянить в масле. Перец вымыть, обсушить, удалить перегородки и семена, нарезать мелкими кубиками.
Края поднять, защипнуть так, чтобы яйца оказались внутри. Смешать их с фаршем. Такой соус можно подать к любой капусте. Отдельно взбейте белки. В отвар положите дольки помидора, мед, соль, влейте лимонный сок и растительное масло. Обжарить картофель во фритюре до образования золотистой корочки это же время приготовить сахарный сироп в широкой низкой кастрюле: сахар высыпать в воду, кастрюлю поставить на огонь и, снимая пену и помешивая, довести его до степени «толстой нитки» (зачерпнутый ложкой сироп должен стекать ниткой, не дробясь на капли) .
1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Фасоль отварить, соединить с нашинкованным отварным картофелем, посолить. После того как сахар растворится, сок фильтруют через четыре слоя марли, а затем уваривают желе до готовности.
Закрыть посуду крышкой или фольгой, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.
Пельмени с куриным фаршем, сваренные до полуготовности, положить в порционный горшочек и залить сметаной, добавить жареные грибы и репчатый лук. Подложить под нее лист салата. Дать остыть и подать холодной, положив на дно блюдо и, посыпав петрушкой, каперсами и солеными огурцами, нарезанными мелкими кусочками. Баранину промывают, нарезают порционными кусками, кладут в эмалированную емкость, добавляют соль, измельченные майоран и тимьян, мелко нарезанный стручковый острый перец, лавровый лист и соль. Ягоды ежевики переберите, промойте и сложите в бутылки с широкими горлышками или в обыкновенные стеклянные банки и залейте водкой. Затем добавить тмин, листики розмарина и сливки. Папайю очистить, вынуть семена и нарезать дольками.
За 5 мин до готовности добавить мелко нарезанные чеснок и зелень.
Бананы очистим и сбрызнем лимонным соком. В бульон, полученный после припускания рыбы, добавляют готовый томатный соус (без вина), доводят до кипения и процеживают, затем кладут пассерованный лук, нарезанные отварные грибы, оливки, предварительно удалив из них косточки, и кипятят. Оставшийся настой можно использовать в последующие дни. Кастрюлю до половины закрыть крышкой. Порежьте баклажаны поперек кружками толщиной не менее 1 см.
Продолжительность бланширования зависит от размеров долек и сорта яблок или груш. На гарнир подать отварной картофель. Для этого яйца отбить в миску, всыпать сахар и взбить до устойчивой пышной пены. Положить ледяную кофейную крошку в стаканы, дополнить до половины взбитыми сливками, залить содовой водой. В молоко добавить сахар, 1/8 чайной ложки соли, 1 столовую ложку масла, довести смесь до кипения, положить в нее замоченный в воде рис и сварить до готовности.
