Помытые свеклу, морковь, картофель отваривают в отдельности, очищают, нарезают мелкими кубиками, так же нарезают круто сваренные яйца, соленые огурцы, яблоки, добавляют зеленый горошек, все перемешивают, немного солят и заправляют майонезом.

Сахарную посыпку готовят из сахара с крупными кристаллами или дробленого и отсеянного на ситах с разными ячейками сахарного рафинада, который окрашивают в разные цвета и сушат. Подготовленное таким образом тесто должно охлаждаться в течение 20 минут. Посмотрите только, красота какая. Лук измельчите, смешайте с растительным маслом, перемешайте с икрой, положите туда же яичные желтки.

Для крема перемешать йогурт, сливочный сыр и подсластитель. Кисели из сиропов других ягод приготовляются таким же образом. Вымешав смесь, выдержать ее 8—10 часов, затем набить в сухие говяжьи кишки.

Сварите манную кашу на молоке.

Форму смажьте сливочным маслом, положите в нее приготовленную массу, сверху посыпьте сахарным песком, корицей и поставьте в нагретую духовку на 30 мин. Если напиток готовить из шоколадного порошка, то 50 г шоколадного порошка надо смешать со 100 г сахара, подлить немного кипящего молока, перемешать, добавить все к остальному кипяченому молоку и еще раз вскипятить. Приготовить мясной фарш с луком (как для котлет), добавить взбитые яйца, натертый на мелкой терке мус­катный орех, соль и перец по вкусу и немного молока или воды для сочности. Сделать смесь из 30 г сливочного масла и 4 желтков, прибавить манную кашу и 4 белка, взбитых с сахаром в пену. В кипящую воду засыпать кофе и тут же, не допуская, чтобы вода снова закипела, снять кофейник с огня и накрыть крышкой. Посыпьте суп сухарными крошками. Завернуть рулетом две противоположные стороны листа навстречу друг другу так, чтобы они сошлись в центре. Взять один из следующих сортов тыквы: «дастор», «чилим», «каратинный» или «витаминный». Выложить дно сервировочного блюда кружками помидоров, посыпать их тертым пармезаном, сверху уложить фаршированные тортеллини и также посыпать пармезаном.

Кабачки, лук и грибы потушить в сливочном масле, затем смешать с измельченной петрушкой. Воду наливают в кастрюлю, доводят до кипения, засыпают предварительно промытую гречневую крупу, солят и варят 15-20 минут, периодически помешивая. Подавать к столу, посыпав тертым сыром. Хорошо вымешать и выпекать блины.

Посыпать измельченной петрушкой или укропом. Замесите тесто из дрожжей, масла, молока, растопленного масла, муки и соли.

Бульон заправить измельченным чесноком, добавить размоченный заранее желатин, вино, довести до кипения, процедить и залить мясо. Время: около 45 минут. Мелко нарезанный лук обжарить в раскаленном маргарине до прозрачности, посыпать мукой и постепенно подливать горячий бульон. Тщательно все размешать, положить тесто в противень и выпекать при средней температуре. Чтобы ром загорелся, яблоки должны быть очень горячими.

Варить на пару до готовности. Готовое блюдо подавать к столу с салатом из свежих овощей.

Картофель и морковь отваривают, очищают, нарезают кубиками. Перед подачей влить по желанию вина и вскипятить. Лук нарезать и положить в посуду с крышкой.

Базилик нарезать и перемешать с тертым сыром. Это национальное немецкое блюдо, которое можно найти во всех ресторанах Германии. Затем выложить все на сковороду, предварительно смазанную маслом, и полить молочным соусом, смешанным с натертым сыром. Лепешку положить на смоченную холодной водой сковороду или форму.

Перед подачей к столу выложите бифштексы на блюдо, на гарнир подайте тушеный перец с черносливом. Перед подачей на стол салат посыпать мелко рубленой петрушкой. Тщательно перемешать. Берем вареное яйцо, срезаем острый конец и аккуратно вынимаем желток.

Лапшу отварить в кипящей соленой воде. Очищенную спаржу разрезать поперек на кусочки длиной 2 - 3 см, сварить, откинуть на дуршлаг и положить на смазанную маслом сковороду.

Перемешать 100 г сахарной пудры и цукаты и измельчить все в миксере. Переложить в сотейник, залить смесью горячей воды, вина и уксуса, добавить лавровый лист и перец. Положить сверху груз и оставить при комнатной температу­ре на 1 сутки. Развести пассировку молоком. Закатать. Подготовленное мясо разделить на небольшие куски, опустить в кипяток и довести до кипения.

Помидоры, огурцы и кисловатые яблоки нарезать ломтиками.

Квас смешать со свекольным отваром, добавить нашинкованную свеклу с ботвой, огурцы, яичные белки и растертые желтки с горчицей и сметаной.

Гарнир — салат, моченые яблоки, картофельное пюре (из картофельных хлопьев). Лук очистить, вымыть, нашинковать, сбрызнуть уксусом и оставить на 5 мин. Нагревать при полной мощности еще 60 секунд. Свежие грибы промыть, нарезать и пожарить в масле вместе с нарезанным луком. Следовательно, для сусла возьмите 6,3 л яблочного и 0,7 л рябинового соков, перемешайте их и добавьте 2,5 кг сахара, опять перемешайте, а затем влейте 1,5 л воды.