Пюре из белой фасоли развести бульоном и добавить в него масла.

Вставить в кондитерский мешок гладкую трубочку с диаметром отверстия 0,8 см и высадить тесто в виде глаголиков на смазанный маслом и посыпанный мукой лист. Приготовьте начинку. Хотя зелени в приготовленной окрошке должно быть много, но можно и еще поставить на стол. Остудить. Вылить в него содержимое шейкера, процеживая через барное ситечко. Затем добавить опару и вымесить тесто, чтобы исчезли комки, и от рук отлипало.

Бока торта обсыпать растертой крошкой. Не дав закипеть, снять суп с огня, разлить по тарелкам и подать к столу. Затем отцедить, дать остыть, обвалять в муке и слегка обжарить. Во время варки сахарную пену нужно снимать деревянной ложкой. Для приготовления соуса смешайте муку с желтком, маслом, соком лимона, сахаром и белым вином. Отварной рис смешать с сахаром или сахарной пудрой и добавить пряности, все перемешать до получения массы однородной консистенции.

Украсьте дольками лимона и помидора. Залить банки рассолом, за­крыть полиэтиленовыми крышками.

С камбалы снять кожу.

Испеченную мазурку полить белковой помадкой и орехами, подсушить в духовке и украсить цветным мармеладом. Выложить пюре из томатов, уложить ломтики сыра и рыбное филе, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тимьяном.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, все обжарить. Готовое тесто положить в полиэтиленовый пакет, обернуть полотенцем и дать постоять в теплом месте 20 мин. Затем погрузить батончики в кипящую подсоленную воду и варить в точение 30 мин. Все это вылить на блюдо, которое пойдет на стол, и гарнировать безе. Из этой массы отделять чайной ложкой шарики (диаметром 2,5—3 см) и плотно обвалять их в рисовой муке, после чего дать полежать. Начинку для эчпочмака готовьте отдельными порциями, чтобы избежать потемнения картофеля и обильного выделения мясного сока. Возьмите молоко, добавьте сливочного масла и доведите смесь до кипения. Готовую рыбу выложить на предварительно подогретое блюдо. Редис вымыть и нарезать тонки­ми кружочками.

Отдельно подают томатный соус. Свежую капусту жарят до готовности в духовом шкафу, морковь измельчают и припускают с жиром. При подаче яблоки «Изюминка» поливают сиропом и посыпают орехом.

Добавьте в соус вино, лимонный сок, сахар, соль и перец.

Капусту можно хранить и в ящиках различной вместимости, но ящики должны иметь отверстия.

Очистите картофель и тонко его порежьте.

Слегка охладите и разлейте получившуюся смесь в 6 высоких стаканов с толстыми стенками. Следует убедиться, что она свежая. В шейкере смешать персиковый и грушевый соки и перелить в бокалы или пиалы.

Вмешать йогурт. Пирожки выложите на смазанный противень и дайте расстояться 15—20 мин. Закрыть «крышечкой», сверху накапать сметану.

Добавьте подготовленные цветную капусту, оливки, промытый и порубленный лавровый лист. Затем все смешать, приправить лимонным соком и на несколько часов поставить в холодильник. Положив в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, сахар и при слабом кипении варить 10 минут. Требования к качеству: воздушная устойчивая снежно-белая масса; влажность 27%.

Отдельно подать соевый соус и тонко нарезанный маринованный имбирь.

Картофель отварить и протереть горячим. Сварить кофе (обыкновенный или не содержащий кофеина) двойной концентрации , добавить сахар и охладить. Перед подачей положить горкой на тарелку, в середине массы сделать ложкой углубление и заполнить его сметаной. Отцедите вареники и подсушите в сотейнике в течение нескольких минут. Сложите ломтики тыквы на поднос один за другим таким образом, чтобы каждый последующий кусочек частично покрывал предыдущий. Вырезать позвоночную кость.

Выдавить пасту с помощью кондитерского мешка на ломтики хлеба. Крем: масло взбить до тех пор, пока оно не станет белого цвета, затем смешать его с сахарным песком, взбить яйца, добавить разбавленный водой ванилин и все тщательно перемешать. Рис при желании можно заменить рисовыми хлопьями.

Мелко порубить лук и помидор.

При покупке мяса нужно выбрать не очень жирный кусок, желательно чтобы он был прямым и по форме напоминал кирпич. От верхней, боковой или внутренней части задней ноги или от заплечной части лопатки нарезать поперек волокон порционные куски, слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать пшеничной мукой и обжарить на жире. Затем чистим яйца и отделяем белки от желтков.

В кастрюлю положить пассерованные на растительном масле морковь, лук и томат, добавить перец горошком, лавровый лист. А именно: мякиши от булочек, ножки от грибов, натёртый сыр и зелень.

Салат сразу подаем на стол. Полу­ченную массу охладить, залить ею малину и поставить в холодильник. Дайте хорошо остыть, процедите, листья удалите. Тушите под крышкой 5-8 минут. Нарезать сельдерей ломтиками толщиной около 1 см, обжарить его и уложить на цыпленка. Остальную муку просеять горкой на доску, сделать углубление и поместить в него опару. С раскатанного пласта теста сметают муку, складывают втрое и оставляют на 20—30 минут в прохладном месте для охлаждения. Добавить разогретое сливочное масло, накрыть крышкой, поставить в разогретую духовку на 20 – 25 минут, чтобы каша упрела.

Размягченное масло и яйца растереть с сахаром, соединить с цедрой и опарой, добавить соль, оставшуюся муку и выбивать деревянной ложкой до тех пор, пока не появятся пузырьки воздуха, и тесто не начнет отставать от краев миски. Затем прибавить мелко нарубленные и поджаренные с маслом свежие или консервированные шампиньоны и нарезанный мелкими кубиками (3—4 мм) соленый вареный язык или вареную ветчину.