Подавать со сладкой сметаной. Готовую рыбу, лимон и изюм вынуть из соуса. Нарезать мелкими кубиками финики, цукаты, грецкие орехи, сливы, перемешать все это с кедровыми орешками, изюмом, 125 г сахара и корицей.
Лавровый лист и душистый перец кладут в щи вместе с морковью. Разведите крахмал в стакане ликера.
Разложить язык веерообразно на тарелке. Яблоки вынуть из отвара на десертные тарелки, начинить их шоколадом, пока они горячие.
Сварите овсяную крупу в молоке, смешанном с водой. Эти фрукты и овощи заливаем кипящим маринадом и оставляем под крышкой на два дня (когда остынут — ставим в холодильник).
Картофель отварить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
Не выключайте духовку, выставив требуемую температуру. Форму для торта или глубокую сковородку смазать маслом и посыпать сухарями или манкой. Сердце обмыть, нарезать полосками, положить в кастрюлю, залить горячей водой или овощным бульоном и тушить до готовности.
Муку слегка обжарить на масле, развести бульоном и прокипятить.
В большую кастрюлю кладем все продукты (кроме сосисок) и доводим до кипения.
Сделать из фарша тефтели и обжарить их с обеих сторон.
Из этой массы приготовить клецки величиной с голубиное яйцо и обжарить их во фритюре. После обработки банки герметически укупоривают и охлаждают. Каждый блинчик смазать майонезом и посыпать сыром. Травы, лук, чеснок, масло и нино перемешать, выложить мясо, накрыть и поставить па 12—24 часа в холодильник. Полученную однородную массу вылить в посуду с помидорами и поставить в микроволновую печь на 8—9 минут при средней мощности. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную крошками форму и подрумянить в духовке.
Верх смазать кремом, посыпать крошками от срезанной с краев слойки, сверху засыпать сахарной пудрой. Затем накройте фольгой и выпекайте еще 20 мин., чтобы воткнутая в середину деревянная палочка оставалась сухой. Полученным фаршем наполнить скумбрию, уложить рыбки на проливень, полив оливковым маслом, и запекать в умеренно нагретой духовке около 40 минут. Птицу разрежьте вдоль на 2 половинки и обжарьте на сливочном масле по 5 минут с каждой стороны. На гарнир подать жареный картофель, зеленый горошек, свежие овощи и зелень.
Рыбу обвалять в муке и поджарить, используя 80 г сливочного масла или маргарина, томатный соус, разбавленный небольшим количеством воды, посолить и поперчить.
Добавить тимьян, тмин, лавровый лист, посолить, поперчить, залить водой с верхом и варить до полуготовности мяса. Сверху бисквит присыпают мукой. Яблоко, персик, банан режем на мелкие кусочки, перемешиваем.
В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить подготовленные овощи и зелень.
Поставьте в теплую духовку на средний огонь на 1 час, пока верх станет цвета граната. Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками, отварить в мясном бульоне и протереть через сито. Салатник выложите листьями салата. Смешать все остальные продукты, добавить нарезанный перец и поставить на некоторое время в холодильник, чтобы закуска пропиталась. Помешивая, обжарить ее до светло-коричневого цвета.
При подаче на стол положить кашу на тарелку, полить топленым маслом.
Тесто тонко раскатывают, кладут на противень.
При подаче на стол сложить рыбу на подогретое блюдо и вокруг нее положить яблоки.
Сковороду или огнеупорную форму смазывают растительным маслом, дно покрывают нарезанным картофелем, сверху укладывают куски жареной рыбы. Сформовать из него круглое печенье, выложить на смазанный сливочным маслом противень, поставить в слегка нагретую духовку и испечь до готовности. Если утка жирная, то масла не надо, если нежирная, то следует полить ее ложкой масла.
Морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать.
Мацун с толченым чесноком или с сахаром и корицей подать отдельно.
Украсить «лисичками» из сливочного масла и желе или мармеладом. Запекать в духовке до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Промытые куски сома без панировки положить в кастрюлю, влить 1,5 стакана воды, добавить очищенных, промытых и нарезанных моркови, петрушки, лука, томата-пюре, 1—2 лавровых листа, несколько горошин перца, посолить, поставить на огонь и варить 15—20 мин.
