Наполняют кабачки подготовленным фаршем, поливают маслом, кладут в сковороду и жарят, пока кабачки не станут мягкими. Из муки, сахара, дрожжей и масла с добавлением протертой тыквы замесить тесто, оставить его на 2 часа для брожения. Разведите дрожжи в теплом молоке. Рыбу средних размеров можно припустить «колечком». Жарить на сковороде в растительном масле (2 столовые ложки) 3-4 мин, добавить соевый соус, саке, даси и сахар.
Добавить репчатый лук и чеснок, посолить, посыпать мукой, размешать и обжарить до подрумянивания муки, добавить лавровый лист, томаты с соком, бульон и воду. Готовить, не накрывая, 6—7 минут при мощности 70%. Выпекать 30 минут. Делаю песочное тесто. Затем положить томат, размешать, развести стаканом воды и варить на слабом огне 5-10 мин.
Половину поднявшихся пышных булочек намазать творожной начинкой, сверху положить оставшиеся булочки, края защипнуть. Укупорить. Затем обдать горячей водой, залить вскипяченным молоком и поварить еще немного. Пассеровать кальмара и овощи на растительном масле 3 мин, залить все кипятком, довести до кипения, заправить вермишелью и варить до готовности вермишели. Обжаренные овощи поместить в кастрюлю, добавить измельченную зелень и соль и при медленном нагревании хорошо перемешать полученную смесь, добавить пробланшированную капусту, тщательно перемешать и нагреть смесь до температуры не ниже 70 °С.
Налейте в кастрюлю воду и оливковое масло, добавьте шафран, корицу и лимон, нарезанный небольшими кусочками. В теплой воде распустить сахар, соль, дрожжи. Вылейте тесто в подготовленную форму (или формочки) и плотно накройте сверху фольгой.
Сосиски нанизать на шампуры, перемежая кольцами лука, как показано на фотографии. Смешать все ингредиенты, кроме рома, и нагревать при полной мощности 1,5 мин, иногда помешивая.
Вынуть их из сковороды. Еще раз тщательно перемешиваем и на 2 ч ставим в холодильник.
В полулитровую банку укладывают примерно 330—340 г ягод.
Приятных праздничных дней.
Сложите полоски друг на друг, и нашинкуйте соломкой. Оставшиеся куски рыбы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и поджарить во фритюре.
Помидоры очистить и протереть через сито. Готовую пахлаву, не вынимая из противня, залить по линиям разрезов подогретым медом. Выбитое тесто кладут в кастрюлю, посыпают мукой и оставляют подниматься. Густую горячую пасту разлейте по металлическим формам, смазанным растительным маслом, или расстелите на противне или пергаментной бумаге, быстро разгладьте поверхность ножом и сушите. Возьмите свиные почки, промойте их и разрежьте пополам, отмочите и сварите в трех литрах подсоленной воды. Томатное пюре прокипятить и, когда оно остынет, хорошо перемешать с майонезом.
Кефир берут жирный или тощий, а еще лучше таллиннский.
Обвалять в этой смеси каждый кусочек помидора с обеих сторон и оставить подсыхать на широком подносе или противне в течение 5—10 минут. Готовые рулетики положить на блюдо, сверху выложить ломтики соленого огурца, украсить оставшимся фаршем и веточками петрушки.
Салат перемешиваем и подаем на стол.
Замесить тесто из муки, воды, яйца и соли.
Огурцы нарезать кубиками, лук очистить и очень мелко нашинковать. Затем перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 литра самогона. Сбрызнуть лимонным соком. Залить соусом и оставшимся пивом. Добавьте мед и снова смешайте или взбейте венчиком.
Подавать рагу очень горячим. Горшочки поставить в горячую духовку и варить плов на слабом огне в течение получаса. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Наполнить кабачки фаршем, уложить на сковороду, залить соусом и запекать в духовом шкафу в течение 20—25 минут. Приготовьте соус: яйца взбейте с сахарной пудрой и с солью до белой тягучей консистенции. На рыбу кладут вареные белые грибы и кусочки крабов, заливают ее томатным соусом с грибами, посыпают тертым сыром, сбрызгивают сливочным маслом и запекают. Вместо консервированного тунца можно использовать другие рыбные консервы. Груши нарезать мелкими (1 см) кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Приправить солью, черным или красным перцем, добавить сверху масляные клецки и хорошо посыпать рубленым укропом или петрушкой. Покрыть, по желанию, творожным кремом или кремом из тофу и нарезать квадратами или прямоугольниками. Оставьте мясо на некоторое время. Украсьте зеленью и подавайте с гренками, порезанными кубиками. Выложить грибы в салатник и залить их соусом.
Спассеровать измельченные лук и морковь на растительном масле.
В томатную пасту добавьте измельченный чеснок, пряности, масло и все тщательно перемешайте.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Тмин и анис, рекомендуется запязыпагь в маленькие узелки из марли.
Сверху полить плов маслом и посыпать корицей. Затем выложить тесто (более плотные места раскатать) на противень, покрытый бумагой для выпекания, слоем толщиной 1/2 — 1 см, вырезать сердечки и поставить в холодильник на несколько часов. В сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, добавить подготовленный лук и чеснок, обжарить 2 минуты, добавить сладкий перец и готовить еще 2 минуты. Вместо муки можно взять 1/2 стакана промытой ячневой крупы, которая варится в супе одновременно с капустой.
Сразу же, как только сироп закипит, не теряя ни минуты, залейте им вишню и выдержите 1–2 дня.
