Все коржи разложить на столе, намазать их кремом и оставить на 25-30 мин и лишь после этого собирать торт, добавляя на каждый корж крем.
Выложите первый слой на сервировочное блюдо, промажьте его половиной порции крема, наложите второй слой и промажьте его оставшимся кремом, оставив две ложки. В кипящую воду всыпать сразу всю муку и быстро размешать. Бульон подать отдельно. макаронные изделия (лапша, вермишель, макароны и др.) перебрать, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить 3—5 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, после чего положить в кастрюлю с кипящим молоком, разбавленным водой, и варить до готовности. в суп добавить соль, сахар и масло. В горячую воду с сахаром кладем цедру лимона (без белых волокон, нарезанную тонкой соломкой), затем вводим подготовленный желатин и, после того как он растворится, отжатый из лимона сок, процеживаем, разливаем по формочкам и охлаждаем.
Сварить рассыпчатую кашу, влить масло, перемешать. Подавайте горячими с соусом тартар и дольками лимона. Фасоль замочить на 5 часов и варить в той же воде. На поверхность теста ровным слоем укладывают фарш, а на него пласт из оставшегося теста, который должен быть тоньше нижнего. Канапе украсить цветочками из масла, зеленью и ломтиками огурца. Отдельно отварить картофель. Солить огурцы можно и в стеклянных бутылях. Готовый, еще горячий пласт нарезать на куски и полить горячим медом, наколов в нескольких местах вилкой. Потом перелить в салфетку, дать стечь сыворотке, после чего растереть всю массу на блюде, добавив, если угодно, 1 чашку сахара и любых ароматических веществ. Уложенные на противень помидоры наполнить приготовленным фаршем. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить.
Выложить салат горкой в салатник, сверху выложить крабов, украсить ломтиками яблок, маслинами. Сахар растереть с желтками до получения пены, постепенно добавить муку и крахмал, осторожно ввести взбитые белки.
Как только картофель станет мягким, добавить масло, соль, посыпать рубленой зеленью.
Вскипевший кофе снимают с огня на несколько секунд, затем снова доводят до кипения и сразу разливают в маленькие чашечки. На середину лепешки выкладывают мясной фарш или приготовленные тыкву или кабачки и края теста защипывают. Лук порубите, обжарьте и посыпьте им готовые шарики.
Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Ботву репы и щавель промыть, мелко нарезать и пропассеровать. Соус готовят так: в масло, в котором жарили перец, натирают па терке помидоры (предварительно очистив от кожицы), добавляют черный перец горошком, лавровый лист, чеснок, сахар, соль, перемешивают и доводят до готовности.
Выпотрошите рыбу и очистите ее от костей.
Подать коктейль в стаканах с кубиками льда. Молоко вскипятите и немного охладите. В процеженный бульон добавьте нарезанный на куски судак.
Свежие огурцы тщательно вымыть, вертикально уложить в подготовленные банки.
Помойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Готовый лимонад можно хранить несколько дней в закрытой банке, в холодильнике. Вынуть и дать стечь маслу, затем осторожно снять сита.
Потом мясо вынуть из маринада, при желании можно нашпиговать, обмазать оливковым или сливочным маслом и жарить в духовке до готовности, добавляя маринад и воду. Готовые овощи перетереть в кастрюле. Хорошо подать со взбитыми сливками и ванилью. Когда майонез впитается, можно начинать украшать бутерброды колечками помидоров, огурцов (можно соленых), ломтиками вареных яиц.
Мясо вымыть и высушить салфеткой. Выложить смесь на пергаментную бумагу, придать форму рулета и туго завернуть в бумагу. В полученный соус выложить куски рыбы, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 10 минут. Свежие огурцы и отварной картофель в кожуре, остывший и очищенный, нарезать кубиками.
Грудку птицы посолить, поперчить и поджарить на жире. Смешать 1 ст. ложку муки с частью красного вина и этой смесью смазать тесто.
Очищенное яблоко натереть на терке и смешать с приготовленной массой.
В разогретое масло всыпать сухари и обжаривать на огне, пока они не подрумянятся.
Вымойте мясо, очистите от пленки, обсушите и разделите на 12 равных кусков. Перемешать все в миксере и разлить в бокальчики.
Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Отварите яйца вкрутую и порежьте дольками. Спомытых помидоров срезать со стороны плодоножки кружочки толщиной 0,3 см и ложкой удалить сердцевину. Полученное пюре поместить в таз, добавить сахар и уварить до консистенции желе, что соответствует температуре кипения в конце уваривания 104°С.
Петрушку и сельдерей вводят сырыми. Очищенный молодой мелкий картофель круглой формы и одинакового размера отварить в слегка подсоленной воде, затем воду слить, а картофель обсушить. При выдаче заправляют сметаной и зеленью.
Отдельно подать к тыкве некислую сметану или майонез.
