Творог выложить на ломтики хлеба.
Не слишком спелые плотные сливы очищают от плодоножек, удаляют поврежденные, червивые и недозрелые плоды. Убавьте огонь до минимума, накройте мясо фольгой, оставьте в духовке на 10-15 мин, перед тем как разрезать и подать к столу. При подаче готовых «улиток» выложите на блюдо. Бока торта обмазать сливками и обсыпать кокосовой стружкой. Квашеную морковь используют как салат (ее заправляют майонезом) или в смеси с другими овощами.
С капустных листьев удалим утолщения и начиним каждый лист 2 — 3 ст.л. мясного фарша. Затем творог протереть через сито, посолить, добавить масло, сметану, яйца, сахар и тщательно все перемешать.
Прибавить 125 г сахарной пудры, какао и кофе, растворив последний 2 кофейными чашками теплой воды. В этот же отвар вложить куски карпа и варить на очень слабом огне 15—20 мин. На тарелках выложить кусочки пирожных и бисквитики. Готовое мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать ломтиками, а затем ромбиками (2x2 см). Несколько раз перемешиваем, затем перекладываем в салатницу. Тыкву нарезать продолговатыми ломтями толщиной 5-6 см, надрезать зубчиками, как дыню, уложить на лист для вытекания в духовке. Лук крупно нарезают, чеснок измельчают, морковь натирают на средней терке. Когда он начинает подниматься, снимаем с огня и даем настояться.
Готовые пончики вынимают и сразу же посыпают тертым сыром и смесью соли, черного и красного перца или чабером по желанию.
Они должны быть плотными и тяжелыми. Репчатый лук мелко нарезать и слегка подрумянить в масле.
Вылить сок в блендер, затем добавить: 1 столовую ложку пектина. Потом каплуна или индейку вынуть, а соус процедить. Капусту порубить, посолить, потушить в масле, добавляя кипяток. Добавить нарезанные соломкой лук и морковь, обжарить все вместе. Затем нарезать помидоры на небольшие кусочки. Сформируйте из смеси турецкого гороха маленькие шарики. Нарежьте кусочками 2 банана и разложите их на основу пирога. Варить 5 минут на медленном огне. Таким же образом можно изжарить и бараний бок. Подать с жареным картофелем, нарезанным соломкой, отварной свеклой и солеными огурцами. Лук мелко нарезать, смешать со сметаной и рубленой зеленью, выдавить чеснок, посолить и поперчить.
Наполнить ею очищенные от сердцевины стручки красного перца, положить в горячий жир, если нужно — снять крышку. Слить образовавшийся соус. Свинину мелко порубить и смешать с солью и молотым перцем.
Накройте слои кожей, зашейте отверстия, чтобы содержимое не рассыпалось. Снова сформовать из кусочков теста шарики, положить шарики на смазанный маслом противень, смазать взболтанным яйцом и выпекать на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки. По консистенции смесь должна напоминать глину. На квадратные лепешки, края которых смажьте яичной смесью, уложите равномерным слоем фарш, залепите их и положите на смазанный жиром металлический лист швом вниз.
Практически все японские супы готовятся очень быстро. Запекать можно филе осетрины, севрюги, белуги, судака, сазана, щуки и другой рыбы. Положить лук, чеснок в неглубокую жаропрочную посуду, влить масло. Образовать край, чтобы не вытекала жидкость, и дать подойти в течение 10 минут. Для блюда рекомендуется использовать «мясистые» перцы овальной (шарообразной) формы нескольких цветов (красные, желтые, оранжевые, зеленые и др.).
Сварить сироп из 1 кг сахара и полулитра воды. Почистить лисички - вырезать все плохие места, отделить ножку от шляпки и слегка подрезать ее.
Картофель отварить, почистить, размять, добавить соль и перец и слепить из этой массы шарики. Яблоки мелко порежьте. Нагрейте оставшееся масло на второй сковороде.
Проверяем, чтобы репа не горчила, все овощи нарезаем, складываем в глиняный горшочек, заливаем сметаной и замазываем тестом. В готовый процеженный бульон кладут предварительно замоченный в воде горох и варят до полуготовности, после чего туда опускают сформованный фарш, кладут картофель, мелко нашинкованный лук и за 15 минут до готовности нарубленный курдючный жир, перец, соль, настой шафрана и доводят до кипения.
Можно два ломтика яйца сложить вместе, а сверху поместить половинки помидора. После выпечки охладите, снимите бумагу, смажьте маленькую лепешку кремом, поместите на нее среднюю лепешку, края которой прижмите к нижней лепешке, и также смажьте кремом, затем третью лепешку, края которой тоже прижмите таким образом, чтобы получился куполообразный торт. В готовый луковый соус подмешать смесь из мелко нарезанной зелени укропа, зеленого лука, зелени сельдерея и петрушки. Ягоды перебирают, промывают, накалывают 4—5 раз булавкой. Стеклянную жаропрочную емкость смазать маслом, выложить подготовленную смесь и полить поверхность 3-4 ложками масла.
Отварить на пару. В середину каждого круга положить начинку из сыра с томатами, края теста смазать белком. Сырые мозги или печенку зачистить от пленок и сосудов, нарезать мелкими ломтиками, посолить и пожарить с жиром, затем можно порубить ножом, добавить пассерованный лук и смешать с кашей перед отпуском Нарезанные кубики дыни бланшируют в кипящей воде в течение 3—4 мин, охлаждают холодной водой и укладывают в банки.
Поверхность риса выровнять ножом, посыпать тертым сыром, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 15—20 мин. для запекания. Масло растопим, но не слишком нагреваем. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной в 2 см, разрезать его пополам по горизонтали.
