Обмыть баклажаны и нарезать кружочками или ломтиками. Сварить рыбу, отделить мякоть от костей и нарезать тонкими ломтиками. Обжаренные баклажаны выньте из масла и обсушите несколько минут на промокательной бумаге, затем выложите на тарелку, посолите и подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Снять кожуру с лайма, а мякоть фрукта порезать мелкими кубиками. Непосредственно перед едой разогреть в течение 5— 6 минут на пару на сильном огне. Торт выпекать на небольшом огне 45 минут, после охлаждения верх торта покрыть белым кремом и посыпать дроблеными орехам и, затем торт вновь поставить в духовку на 5—7 минут, после чего посыпать его сахарной пудрой. Вырезку порезать на одинаковые куски, отбить, посыпать перцем. Язык отварите, затем под струей холодной воды очистите.

Фрукты, ванильный сахар, корицу и сахар добавить к рису и перемешать. Картофель, капусту и гречневую крупу варите в бульоне 15 минут, затем добавьте к ним подготовленную свеклу и коренья, варите еще 10 минут, добавьте масло, пряности и галушки, а затем заправьте борщ зеленью петрушки и чесноком, тертыми с салом. Затем нанижите на вертел попеременно мясо, четвертинки луковиц, половинки помидор и дольки огурцов.

Сочетают с другими сырами, добавляют в крем, но чаще – в чистом виде.

Вторым слоем уложить мозги, ветчину и кружочки яиц.

Дают настояться в течение 1-2 ч. Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем (желательно из баранины) добавить растительное масло, соль и перец.

На столе может быть салат из свежих огурцов, заправленный майонезом или сметаной.

Отдельно поджарить на сале нашинкованный лук, добавить нарезанный кубиками шпик, красный молотый перец, переложить котлеты на сковородку с луком, подлить воды, добавить томат-пюре и тушить до готовности.

Вымытые и обсушенные ягоды брусники разогревать в кастрюле под крышкой с несколькими ложками воды, пока не пустят сок.

Готовую лапшу смешать с соусом, 60 г натертого пармезанского сыра положить в плоское блюдо, посыпать натертой на терке лимонной цедрой. Готовое рагу посыпать зеленью и подать горячим как самостоятель­ное блюдо. В конце варки в джем добавляют сок крыжовника.

После готовно­сти добавляют зеленый горошек, ксилит, заливают молочным соусом. Белковую массу приготовить, как по основной рецептуре. Горох перебрать и замочить на 10 часов.

Затем влить бульон и сливки, приправить по вкусу соусом «Табаско» и готовить соус еще 10-15 минут.

Специальным инструментом нарежьте спиральки из картофеля. По оконча­нии выпекания выньте форму из духовки, уберите фасоль и бумагу и оставьте корж остывать.

Шпик растопить на сковороде, добавить мелко нарубленный лук и слегка обжарить его, прибавив немного воды, в которой варились клецки. Желтки растереть добела с оставшейся половиной сахара. В миске взбейте яичные желтки с сахаром и мукой, а затем влейте теплое молоко.

Сверху пирожное посыпать сахарной пудрой или украсить кремом. Уложить яблоки в сотейник и начинить ореховой смесью. Залить картофель и сосиски получившимся соусом и перемешать. Используют их для приготовления компотов, варенья, джемов и начинки к пирогам. Морковь, петрушку, репчатый лук тонко нашинковать и спассировать на масле в сотейнике.

Трепанги отварить и мелко нарезать.

Разогреть духовку до 220° C. Крыжовник и апельсин вымыть, дать стечь воде.

Манную крупу засыпьте тонкой струей, тщательно размешивая. Осторожно добавить хорошо взбитые белки (лучше это делать вручную, тогда кляр получится нежным и воздушным). Можно подать и отдельно, залив соусом. В стеклянной или керамической посуде смешать томатную пасту, растительное масло, готовую горчицу. Заполнить форму, выложенную бумагой, тестом и разровнять поверхность. На раскатанном тесте равномерно разложить поджаренные в 30 г маргарина панировочные сухари. В духовке (или микроволновой печи) испечь вымытый сладкий перец при температуре 180 С. Другую часть натереть на терке и посыпать поверх варенья.

Сварить яйца вкрутую в течение 10 минут, затем обдать их холодной водой, снять скорлупу и охладить.

Делаю глубокие надрезы вдоль косточек, солю, перчу (кто хочет, добавьте чеснок).

Обжарьте их па масле и выложите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Чеснок немного посолить и истолочь в ступке до .образования густой массы. На порционную сковороду вливают часть томатного соуса с эстрагоном, кладут на него поджаренную с обеих сторон рыбу, сверху — жареные очищенные помидоры без семян, заливают все оставшимся соусом, посыпают сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в жарочном шкафу.