Смешать в шейкере текилу, ананасовый, апельсиновый соки и лед. Молоко, сливки и сахар кипятят в сотейнике, добавляют ванильный сахар. Рис промойте несколько раз в холодной воде и опустите в кипяток. Затем выложите на блюдо, украсьте мелко нарезанной петрушкой и кусочками лимона.
Помыть и нарезать базилик. Разрезать вдоль на тонкие ломтики, посолить, запанировать в муке, а затем, смочив во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить с жиром. Прогреть духовку до 170 °С.
Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Растирают масло с сахаром, добавляют муку, дрожжи, взбитые яйца, лимонную цедру, вливают молоко и замешивают тесто. Через несколько минут добавить предварительно перебранную и нарезанную молодую фасоль, а через 10 мин — остальные овощи, вымытые и нарезанные, красный перец и чабрец.
Все посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек, по вкусу — молотый перец и соль. На рыбу уложить тонко нарезанные дольки лимона. Перед тем как подавать к столу, посыпать сахарной пудрой. Гладко вымешенное тесто разбавить молоком или газированной водой до консистенции жидкой сметаны.
Каждую половинку нарезать ломтиками толщиной 1/2 см, очистив от косточек, добавить лимон, нарезанный так же, как апельсины, положить в кастрюлю, поставить на огонь, залить водой, кипятить 10 мин, добавить сахар, продолжая варить, постоянно встряхивая, не доводя до сильного кипения, чтобы мармелад не подгорел.
Творог протереть через сито и смешать с макаронами. Перед подачей на стол блин разрезать пополам и сверху посыпать колечками лука-порея. Бульон, оставшийся после припускания рыбы, наполовину выпарить, добавить белый соус, виноградное сухое белое вино и варить до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию сливок.
Разогрейте духовку до 190°С.
Капустную «колбасу» завернуть в пласт теста, наглухо защипать, обернуть в марлю, опустить в подсоленный крутой кипяток, проварить 5-7 минут. Добавить вермишель, перемешать, выложить на тарелку. Когда масса начнет загустевать, вылить ее на торт и поставить в холодное место. В конце припускания добавить манную крупу и прокипятить 3 — 4 минуты. Раскатать лист толщиной 1 1/2 см, стаканом или формой нарезать кружочки диаметром 6 см. Приготовить 2-3 решетки из проволочной сетки с крупными ячейками по размеру духовки, чтобы их можно было установить вместо обычных противней.
Подайте торт к кофе со сливками. Затем равномерно смазать томатным соусом (можно развести его со сметаной или же вообще заменить свежими помидорами, нарезанными тонкими кольцами). Нагреваем воду, как закипит - бросаем туда чищенных от пленок кальмаров. Разогреть на сковороде масло и полить им лук-порей. Готовое блюдо подавать горячим, украсив кориандром или петрушкой. Штабеля лучше всего размещать на деревянном настиле, изготовленном из досок или брусков с зазором 5-7 см.
Кочан капусты, вырезав кочерыжку, отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки. Духовку разогреть до 190 градусов. Довести до кипения, покипятить на медленном огне в течение 2 минут при непрерывном помешивании. В приготовленную массу добавить изюм без косточек, предварительно промыв его в теплой воде. При подаче на стол посыпать мятой или укропом, иссопом, базиликом — травой пряной, но не резкой, и положить ломтик лимона. Ростбиф посолить, поперчить и запечь в духовке в течение 35 минут.
В полученную массу добавьте растертый хлеб.
Рыбу порезать кубиками, положить к овощам. Эту операцию повторить 2—3 раза, смешать с 45%-ным сахарным сиропом (450 г сахара, 550 мл воды), подогреть до 80—85 °C, процедить через марлю, сложенную в 2—3 слоя, расфасовать в прогретые банки.
Выложить массу на предварительно сваренные в подсоленной воде, процеженные и промытые спагетти, украсить квадратиками швейцарского сыра. Подать сразу же после приготовления. При помощи кулинарной кисточки промажьте тонким слоем растопленного шоколада каждую формочку, поставьте на самую холодную полку в холодильник на 10 мин. Песочное тесто, как правило, раскатывают. Варят бульон (мясной, куриный или из дичи) и подают в бульонных чашках или тарелках.
Готовое варенье расфасовать в прогретые стеклянные банки. Разлить коктейль по чашкам и положить сверху взбитые сливки. Яйца отварите, охладите, очистите и порежьте вдоль.
Добавить отжатый капустный сок, мелко нарезанные укроп, петрушку и все перемешать.
