Вишни перебрать, промыть, отделить плодоножки, уложить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды) и варить в два приема на слабом огне с перерывом между варками 5 ч. Выкладывают смесь горкой в креманки, вокруг нее наливают ванильный соус.
Форму или противень смазать маслом или выложить пекарской бумагой. Перец, рис и яйца смешивают, добавляют измельченную зелень петрушки и базилика, солят и заправляют майонезом. Поставить торт в холодильник как минимум на 3 ч, а лучше на ночь. Промытую вишню варят на умеренном огне до тех пор, пока мягкая часть не отделится от косточек. В горячий сироп влить настоенный спирт, помешивая ложкой.
Затем положить тмин, корицу, красный перец и мелко нарубленную зелень.
Помешивая, довести соус до кипения.
Морковь, свеклу и измельченный лук жарят в топленом масле, добавляют томатную пасту и тушат массу 10 минут, после чего добавляют в борщ вместе c картофелем, солью и перцем и варят 5 минут. Перемешать творог, сахар и лимонный сок. Затем добавить сметану.
Наполните кастрюлю вновь и 2—3 раза откиньте на дуршлаг.
Добавить красные помидоры, очищенные и нарезанные мелкими кусочками, затем чеснок, черный перец и вино.
Подавать со сметаной.
Компот подавать к столу в охлажденном виде, можно с кусочками пищевого льда. Для фарша: печень отварить, пропустить через мясорубку и соединить с пассированным луком и морковью.
Затем процедить, всыпать сахарный песок и охладить до 25-30°С. При подаче гарнировать свежими помидорами, огурцами, кольцами репчатого лука, дольками лимона.
Яйца, сваренные вкрутую, очистите, разрежьте вдоль пополам, положите желтком вверх на блюдо с листьями салата. Варить около 30 минут, помешивая, при слабом нагреве. Влейте смесь в сотейник, при постоянном помешивании, прогревайте соус до загустения, но не кипятите. Затем выложить каждый кочан капусты по очереди на разделочную доску, очень осторожно, начиная с внешних, отогнуть каждый лист от середины к краям, кроме нескольких плотно сжатых листьев в самой середине кочана. Беру сосиски (по 2-3 штуки на порцию) и разрезаю каждую из них на 4 части. Подавать со сметаной. В качестве гарнира можно подать свежие или консервированные овощи с зеленью. Когда картофель будет готов, протереть его сквозь сито.
Разрезать пополам вдоль, положить на тарелку срезом вниз и накрыть бумажной салфеткой. Тушить под крышкой на среднем огне 45 мин. Взбивать масло до тех пор, пока оно не станет мягким.
Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами или порубить. Противень смажьте сливочным маслом, положите на него половинки бананов, посыпьте их сахаром, орехами, слегка сбрызните водой и поставьте в микроволновку ненадолго запекаться. Приготовленную смесь разливают по формам и ставят в холодильник на 3-4 часа.
Сыр натрите на крупной терке, соедините с измельченным чесноком.
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде.
Получившийся толстый пласт теста снова раскатайте, сложите в пять слоев, не смазывая маслом, и сначала до половины отогните один край теста, затем второй и, наконец, отогнутые половины перегните друг над другом. Нагревая на огне клюквенный сок, растворяем в нем сахар, потом добавляем разбухший желатин.
Положить 2-3 пластины.
На бифштекс положить свиное сало, полить его разогретым сливочным маслом и украсить зеленью.
Снова поставить сковороду на огонь и добавить лук и чеснок. Жарить в горячем масле на сковороде или во фритюрнице. Затем залить медом и сметаной. С бараньей грудинки снять мясо с жировым слоем и нарезать вдоль ребер двумя-тремя крупными кусками шириной 10 см, а затем каждый кусок насадить на вертел и обжарить на мангале (углях), как шашлык.
Говядину залейте холодной водой, добавьте соль и отварите. Если кофе готовят в термосе, предварительно его нужно нагреть, дважды сполоснув горячей водой, и соблюдать ряд правил. Очищенный картофель натрите на крупной терке; добавьте яйца, муку, молоко и хорошо перемешайте.
При подаче к столу добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Канапе будут вкуснее, если после обжаривания кружочки баклажанов смазать майонезом и посыпать измельченным чесноком. 1 Баклажаны и помидоры вымыть и очистить (кожицу срезать не нужно). Обрежь кончики у колбасок и сними с них тонкую верхнюю кожицу.
Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой. Это блюдо готовят к торжественному обеду. Зеленый и репчатый лук нарезать. Картофель и яйца отварите, очистите и порежьте кубиками. Разложить в подготовленные банки и закатать. К концу варки положить лавровый лист. Ростбиф нарезать тонкими полосками и положить их на салат.
Посолить, поперчить, по вкусу добавить немного сахару, влить красное сухое вино или мадеру.
Это блюдо можно приготовить, заменив сыр мясом или сладостями.
Перемешайте с укропом. Морскую капусту выложить в миску, добавить натертые на терке яблоки, ошпаренный кипятком изюм и мелко нарезанное крабовое мясо. Яблоки (с кожурой) моем, разрезаем, удаляем семена, режем кубиками. На блюдо выложить горкой морковь с сельдереем, вокруг разложить ломтики утки. Готовые кусочки вынуть шумовкой и выложить на бумажные салфетки. Помидоры вымыть, нарезать кружками и выложить на блюдо, посыпать перцем.
Часть тушеной капусты положить в кастрюлю, на нее — куски обжаренной рыбы, сверху снова положить слой капусты. Подавать на стол, полив сметаной, положив по вкусу дольки круто сваренного яйца В кастрюлю влить дрожжи, разведенные в тёплом молоке, всыпать просеянную пшеничную муку, хорошо вымесить, накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место для брожения на 1 час.
