Красные с зелеными мешать не следует.

Это блюдо, похожее на приготовленное в гриле английское мясное ассорти, получило свое сегодняшнее название только в 1900-х годах, но известно было очень давно. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой противень, разложите кружки и выпекайте в нагретой духовке 5 минут. Мясо птицы и очищенный и тщательно промытый сельдерей нарезать маленькими кусками, смешать со сметаной, приправить солью, красным или черным перцем, добавить натертый на мелкой терке хрен. На вторую половину тарталетки намазать по 1 чайной ложке розовой глазури и тоже дать застыть. Лук нарезать как можно мельче или пропустить через мясорубку.

Такую варку с выстаиваниями повторить 3—4 раза. Перед подачей к столу, украсьте свежей петрушкой. картофель отварить, очистить от кожуры и протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. смешать с яйцами, взбитыми как для омлета, мукой, солью и небольшим количеством перца, тертого сыра. скатать из этой смеси толстую колбаску, разрезать ее поперек на лепешки толщиной в палец. обвалять их в муке и обжарить с обеих сторон в горячем топленом сале.

Раскатать тесто в пласт размером примерно 30 х 40 см.

Готовить 4 мин при полной мощности. Десерт готовится на огне, поэтому будьте внимательны (ром может загореться – подождите, пока пламя погаснет и продолжайте).

Толстые части расположить ближе к стенкам посуды. Нарезать маленькими кусочками филе слабосоленой сельди.

Все аккуратно перемешать и выложить в форму.

Подготовьте мясо для тушения. Готовые лепешки сложить в сухую эмалированую кастрюлю, накрыть и дать им немного остыть. Желатин замачивают на 2 часа в холодной кипяченой воде.

Бобы, фасоль отварить отдельно, так как они долго варятся.

Творог протереть через сито, добавить сахар, яйца, растопленное сливочное масло, перемешать. Гарнируют кусочками соленого огурца. Морковь и сельдерей натирают на средней терке. Когда болтушка увеличится в объеме в 2—2,5 раза, а затем начнет оседать, добавить соль, яйца, муку и сахар, хорошо перемешать и влить растопленный жир. Очистите чеснок и раздавите его. Уложите в смазанную маслом сковороду половину картофеля, затем творог, и сверху -оставшийся картофель, полейте сметаной и выпекайте в духовом шкафу 20—30 минут.

Всыпать манную крупу, перемешать и готовить, не накрывая, в 60% режиме 6—8 мин.

Лимон вымыть, нарезать дольками. Посыпаем маслинами и семенами тыквы.

Готовую рыбу выложить на подогретое блюдо. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и слегка спассеровать с жиром. Проварить эту смесь 2 минуты и полить получившимся соусом бифштексы. Из марципана слепить 2 таблички для номера. Измельченные грибы тушат в жиру, слегка охлаждают, добавляют рубленую зелень петрушки, толченые сухари, приправы и яйцо. Как только он начнет кипеть, положите очищенные каштаны и варите 5 минут. Этот же способ применяется для приготовления "Рыбы ломтиками с томатным соусом" (фаньце юй пянь) и "Курицы ломтиками с томатным соусом" (фаньце цзи пянь).

Свекольную ботву и черемшу мелко нашинковать, пассеровать на растительном масле 2—3 мин, добавить сметану и тушить 1 мин. Во время разогревания помешивайте помадку и добавьте в нее ароматизатор (ванилин).

В качестве начинки можно взять творог, мелко перетертый и смешанный с любимым вареньем или джемом. Крабов промыть, выложить в кастрюлю и отварить, после чего очистить от панцирей. Выложите хлеб в блюдо, посыпьте изюмом, сахарной пудрой и специями. 2 Взбейте яйца, ванилин, молоко и сливки, вылейте на хлеб. Готовый пудинг вынуть из печи и выложить на блюдо. Получившееся в результате грушевое пюре посыпьте сахаром и цветками бузины, перемешайте и варите на медленном огне до загустения. Интенсивно помешивайте в течение 1 мин или до тех пор, пока смесь не начнет отставать от краев кастрюли. Третий способ. Через 2—3 минуты перемешать и подавать к столу. Готовую икру посолите, поперчите и охладите. Положите в миску креветки, лук и фасоль, посыпьте их мукой и перемешайте. Груши вымойте, очистите от кожицы, удалите серединки и нарежьте маленькими кусочками. Подать на стол со взбитыми с сахаром сливками. Поверхность и края обмазать сливочным кремом, посыпать ядрами орехов, украсить дольками апельсина. Перемешать муку, яйца, сахар, соль, молоко, воду и оставить на 1/2 ч.