Колобки должны полежать минут 7-10, «разойтись». Черносливу дать набухнуть в горячем сухом вине, очистить от косточек. 2 апельсина очистить от корки и нарезать круглыми ломтиками.
Сверху положите вторую половину торта, смажьте сливочным маслом и запекайте до образования румяной корочки. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить морковь до мягкости. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито.
Все перемешайте. После того как начинка для яиц готова, разложите ее понемногу (примерно по 1 —2 ст. л.) в приготовленные половинки яиц. Очистить 10 крупных яблок, удалить сердцевину, порезать ломтиками. Нарезать лук полукольцами и обжарить отдельно в жире (1 столовая ложка) до золотистого цвета. Неочищенные целые миндалины слегка обжарьте, потряхивая, на сухой сковородке.
Филе индейки промывают, разрезают на порционные куски, делают в каждом разрез в виде кармана, солят и перчат. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200 С и поставьте рулетики для выпекания на 3 минуты.
Измельчить чеснок, облить его простоквашей.
Подавать к столу в той же посуде, в которой кушанье запекалось.
Зелень помыть, встряхнуть, и, удалив стебли, мелко порубить. Подавать кофе с ложечкой. Кусочки апельсинов и яблок разложить, чередуя, в вазочки и залить прокипяченным и охлажденным сиропом с вином.
Со зрелых, здоровых, без трещин и других повреждений плодов снять чехлики, тщательно вымыть в теплой воде до полного удаления с поверхности клейкого вещества, затем ополоснуть, плотно уложить в подготовленные стеклянные банки и залить доверху рассолом. При подаче к столу осторожно удалить деревянные шпажки, посыпать сахарной пудрой с ванилином и выложить горкой на блюдо.
В отдельной кастрюльке вскипятить воду (чуть больше 500 мл), выложить креветки, снова довести до кипения и варить 3 минуты.
Смешать с основной массой, прогреть, добавить соль, перец и облить соусом курицу. Горячим разрезать на квадраты, ромбы, посыпать сахарной пудрой.
Свеклу тщательно моют и бланшируют в кипящей воде: мелкую — 25—30 мин, крупную — 40—45 мин. Свиной или говяжий фарш, мелко нарезанные шпик, печень, салат, пассерованный лук, горошек, отваренный до полуготовности рис перемешать. Грибы тушат до мягкости в оставшейся части жира, добавляют муку и смешивают с мясом. Добавить в нее сахар и ванилин. Перед выпечкой смазанную яйцом сторону можно посыпать крупнокристаллическим сахарным песком. Примешать один за другим остальные желтки.
В результате крем должен стать абсолютно однородным.
Выпекать в очень горячей духовке в течение 1-2 минут 3-5 «лепестков», выкладывая их чайной (а лучше кофейной) ложечкой на небольшую чугунную сковородку, смазанную жиром или растительном маслом.
В кипящий томат положить нашинкованный щавель и зелень петрушки. Добавьте молотые пряности, жарьте еще несколько секунд, а затем положите нарезанный картофель.
Очень вкусны поджаренные пельмени: готовые или сделанные дома пельмени нужно отварить в подсоленной воде (кипятить их в этом случае не более 2-3 мин.), затем вынуть пельмени шумовкой из воды и поджарить в масле на сковороде — сначала одну сторону, потом другую. Переложить лук и яблоко в другую посуду. Приготовить дрожжевое тесто, можно с подсластителем по выбору . Маргарин растереть, добавить сырые яичные желтки, рыбную массу, соль, перец, хорошо взбитые яичные белки и тщательно перемешать. Взять плотные кочаны, очистить от поврежденных листьев, кочерыжки надрубить ножом крест-накрест. Скрепим края теста, а сверху прикроем пергаментом.
Измельчают на терке с мелкими отверстиями два брикета заварного крема, всыпают смешанную с питьевой содой просеянную пшеничную муку, хорошо перемешивают и разводят молоком.
Залить водой, чтобы она была на 2 пальца выше поверхности риса.
Все вместе перемешать в миксере в течение 6—8 секунд до получения однородной жидкости.
Засыпать ее оставшимся штрейзелем. Снимите с огня и оставьте остывать. Разогреть бульон, полить им картофель и оставить на 30 мин. Салат выложить горкой, украсить сельдью, дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью. Используйте паштет для бутербродов и в качестве легких закусок. с початков вареной кукурузы молочной зрелости срезать зерна, смешать со сметанным соусом, выложить смесь на порционные сковороды, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. при подаче посыпать зеленью. Фасоль перебирают, моют, заливают холодной водой и оставляют на 2 ч.
Лук и морковь очистить, мелко нашинковать, обжарить на сковороде с растительным маслом и положить в суп. Тушить до мягкости.
Подавайте, полив поперченным оливковым маслом. Тесто, смешанное с содой, раскатать в пласт толщиной 5 мм и разрезать на большие квадраты. Крем поместить Б ХОЛОДИЛЬНИК на 2 ч. Положить на дно подготовленной банки веточки укропа и сельдерея, затем слоями цветную капусту и морковь. Затем добавьте ликер, лимонный сок, сгущенное молоко и сливки. Корки, снятые с апельсинов, лимонов или мандаринов, нарезать некрупными квадратиками или ромбиками, положить в стеклянную посуду, залить сменяемой ежедневно холодной водой и продержать их так 4—5 дней.
