Когда сок выпарится, добавить масло. В литровую банку влить растительное масло, положить лавровый лист, черный перец, дольки помидоров, ломтики репчатого лука. На приготовленные листья положить фарш и завернуть его в листья. Выньте корж из духовки и оставьте остывать на решетке для тортов. Растереть песок и яйца. Готовый бульон процедить.
Затем добавить яблоки, нарезанные ломтиками, и проварить еще 2-3 мин. Пачку детского питания «Малыш» порубить с пачкой маргарина. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить.
Перед подачей к столу выложите ростбиф на большое блюдо, на гарнир подайте капусту со специями, сверху на мясо выложите фрукты тушенные с розмарином. Готовую печень посыпают солью и перцем.
Очищенную тетерку или глухаря кладут на 10—12 ч в уксус или маринад, после чего шпигуют и жарят, как курицу.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и аккуратно перемешать. К ухе предложите слоеный рыбной пирог. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Растереть 300 г масла, прибавить 3 взбитых яйца, 300 г сахарной пудры, 300 г муки. Вареную рыбу подавать с овощами и чесночным соусом, а рис отдельно. Тресковую печень соединить с майонезом, нарезанным луком, затем добавить 2 мелко нарезанных помидора, перемешать. Затем перевернуть формочки на алюминиевую фольгу: дать стечь лишней глазури и поставить на 15 минут в холодильник.
Разогреть в кастрюле растительное масло. Перед тем, как вынуть из духовки, смазать кожу жиром. Можно хранить в холодильнике. Приготовление ванильного соуса.
Приготовить и подать окрошку по обычной технологии, заменив свежие огурцы отжатой и мелко нарубленной квашеной капустой. Помидоры нарезать кусочками.
Сверху кладут ломтики телятины, веточки зелени петрушки и базилика и накрывают оставшимися ломтиками хлеба.
Слить, слегка обсушить. Соедините кукурузную муку (или смесь манной крупы с гороховой мукой) с солью, черным и красным перцем и толченым тмином в небольшой миске и хорошо перемешайте.
Затем охладить.
Морковь, петрушку, лук нарезать и слегка спассировать, затем добавить уксус и выпарить его. Готовый ростбиф внутри должен быть розового цвета. После этого обсушить и нарезать на кусочки. Сварить яйца, очистить от кожуры и сердцевины яблоки, замочить хлеб в молоке. Нежирное вареное или жареное мясо (говядина, телятина, свинина) нарезать тонкими полосками, смешать с солью, уксусом, перцем, горчицей, тертым луком и растительным маслом. Очистить морковь, натереть на мелкой терке, выложить в кастрюлю, залить 0,5 стакана воды и тушить на умеренном огне в течение 10 мин., затем остудить.
Приготовить заварное тесто. Зразы освобождаем от ниток, заливаем соусом, добавляем душистый и черный перец горошком и тушим еще 30—35 минут при слабом кипении. Аккуратно очистите картофель, хорошо промойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Или уже высохшие сухари покрыть белой или шоколадной глазурью, поставить в духовую печь на несколько минут. Одну часть выложить на смазанный маслом и обсыпанный мукой лист и выровнять в тонкий пласт.
Сварить кофе, добавить лимонный сок и сахар. 1 кг свежего, сухого, отжатого под прессом творога протереть сквозь сито, добавить стакан густых сливок, ванилин, 5 яичных желтков, растертых добела с 200 г сахарного песка, 200 г сливочного масла, истолченный орех, промытый изюм без косточек. Эту начинку помешаем на поверхность гренок, наносим ножом рисунок - полоски или решеточку и, уложив на лист, быстро переносим в предварительно разогретую духовку на 5 мин.
Выложите на листья зеленого салата, посыпьте измельченной петрушкой и сразу же подавайте на стол. К сердцу добавить лук, чеснок, лавровый лист, черный перец. Грудку разрезать вдоль, цыпленка распластать и отбить колотушкой, ножки заправить в кармашки.
Еще лучше залить рыбу сметанным соусом, приготовленным на рыбном бульоне. Когда рис приобретет золотистый оттенок, выложить биточки на промокательную бумагу и обсыпать сахарной пудрой. Далее положить слой моркови и смазать майонезом. Лук очистить и провернуть в мясорубке вместе с рыбным филе. Муку развести в ореховом молоке.
Конечный выход продукта — 9 литров. На дно глубокой сковороды, смазанной маслом, налить тонкий слой соуса, уложить на него куски мяса, сверху положить ломтики вареного картофеля, залить соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до образования на поверхности соуса корочки.
