Жарят колбасы на сковороде на слабом огне и подают зарумянив.
Добавьте кубики чили к уже взбитым ингредиентам заправки.
Тушить в течение 20 минут до готовности. Все смешать, добавить зеленый горошек, майонез (3/4 нормы), соус «ЮЖНЫЙ», соль, молотый перец и осторожно перемешать. Клюкву перебрать, промыть и протереть деревянным пестиком через дуршлаг. В кипящее масло опускать подготовленные «лапки-крылья» и обжаривать в течение 7 минут. Когда бульон будет готов, выньте из него мясо и положите его на тарелку охлаждаться.
Затем снова выложить на противень и подсушить в духовке до образования золотистой корочки.
Замесите сдобное пресное тесто, выдержите его 30—40 минут. Уложив тесто на холодный.
Влить в чай ром и красное вино, положить сахар и ломтик лимона. Запанировать тефтели перед жаркой в муке и обжарить на противне о жиром. Посыплем мукой и при непрерывном помешивании хорошенько подрумяним, после чего постепенно подольем 0,75 л мясного бульона. Раков тщательно вымыть, залить смесью воды и пива, добавить произвольно нарезанные морковь, лук и зелень, посолить по вкусу. Подождать, пока он размокнет, затем вынуть его и отжать. Соус слегка охладите и положите в него ножки на час. Смешайте все компоненты в однообразную массу. Также порежьте картофель и положите все к курице. Очищенные и нарезанные ломтиками яблоки смешать с майонезом и уложить на крупно нарезанные яйца.
Всю массу растереть, выложить на блюдо и украсить зеленью.
Булочку разрежьте пополам и намажьте массой. В получившийся соус положить шляпки, довести до кипения и сразу же подать. Готовый салат выкладывают в салатницу и украшают нарезанной зеленью петрушки.
Соус подать к холодным рыбным блюдам. У болгарского перца срезать плодоножку, удалить семена, вымыть и мелко его нарезать. Лук очистить и крупно нарезать. Если суп варят на мясном бульоне, то в него можно положить и мясо. Когда дойдет, прибавить 8 крупных очищенных и порезанных ломтиками яблок.
Все хорошо размешайте. Тем временем порежьте мясо на куски средней величины, по отдельности обжарьте на топленом масле и оставьте тушить до готовности.
Испеченные баклажаны очистить и мелко посечь, охладить, добавить толченый чеснок, растительное масло и соль. Перед посадкой в печь смазывают яйцом, обсыпают сахарным песком. После варки куски стерляди выложить на блюдо или в салатник и накрыть салфеткой. Куриные грудки обжарить в масле с обеих сторон в течение примерно 15 мин.
Снять с огня и мешать веничком, пока не остынет.
Обжарить со всех сторон до золотистого оттенка, залить молоком в таком количестве, чтобы оно почти покрывало мясо. Свежие грибы очистить, вынуть, отварить в подсоленной воде и мелко порубить. Закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне 10 мин. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Выложить в смазанный маслом горшок и посыпать отложенным сыром. Перед подачей к столу полить оливковым маслом, залить бульоном, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью укропа.
Фарш заправить перцем, маслом, молоком и сырыми яйцами. К столу блюдо подавать горячим, с соевым соусом.
Копченую грудинку и яйца режем ломтиками, морковь и свеклу — кубиками.
Сварить вкрутую несколько яиц, очистить, нарезать кружочками и уложить на горячем блюде. Выложить в ту же кастрюлю нарезанное порционными кусками филе рыбы, добавить чабер и шафран.
Огурцы, редиску, зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать и смешать с молоком. Горшочки накрыть крышками, поставить на паровую баню и прогревать 15 мин. Переложить смесь в смазанную маслом и выложенную пергаментом форму для торта диаметром 23 см, утрамбовать. Растопить масло в скороварке.
Яйцо взбейте с мукой, заправьте специями, добавьте кукурузу, перемешайте. Касканы установить над котлом с кипящей водой или бульоном, плотно накрыть крышкой и варить на пару 25 – 30 минут.
Положить желудок в кипящую воду и варить приблизительно 3 часа. Сформованные пирожки кладут на лист, слегка смоченный водой, и смазывают сверху взбитыми яйцами. Вымешенное тесто поставьте в теплое место на 3—4 ч.
Охлажденный паштет освобождают от целлофана, нарезают кусками предварительно смоченным в горячей воде ножом и украшают каждый кусок кружком вареного яйца.
