Креветки отварить в подсоленной воде, очистить и мясо нарезать на небольшие куски. По истечении времени переложить в баночки с крышками. Приготовьте из птицы бульон, периодически снимая пену и жир.

Томить 15-20 минут, не доводя до кипения.

Очистить от кожицы, нарезать кружками или ломтиками, добавить корни сельдерея, петрушки, моркови, залить водой, посолить, под крышкой тушить до готовности, добавить подсолнечного, оливкового или горчичного масла, подавать горячим.

Остывшие рулеты покрывают шоколадной глазурью.

Перед подачей на стол поливаем салат соусом для салатов (например, грибным). Сварить в пряном отваре очищенную и хорошо промытую рыбную мелочь. Полученный зеленый майонез выливают в блюдо и сверху укладывают фаршированные яйца.

В оставшемся в кастрюле жире обжариваем лук до золотистого цвета (если нужно, добавляем немного маргарина).

Отпускать прозрачный бульон с овощами и омлетом.

После этого добавляют на 1 л полученного сока сироп, приготовленный из 1 кг меда, и кипятят, пока не начнет загустевать. Для замораживания рекомендуются толстостенные плоды перца с мясистыми стручками красного, желтого и зеленого цвета. Жир для фритюра нагреть до 170-190°, пока фритюр не будет доведен до состояния тихого кипения. Варить на медленном огне. При подаче выложите салат на блюдо, полейте приготовленным соусом, оформите мидиями.

Солим, перчим, добавляем сахар. Каждый кусок теста раскатать в лепешку диаметром не менее 28 см.

Смесью наполняем корзиночки, украшаем их кружочками огурца, болгарского перца, измельченным укропом. Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Мешать до полного растворения (без комочков) на медленном огне. Добавить ванильную эссенцию и масло и хорошо перемешать.

Телячьи мозги очистить, бланшировать и мелко нарубить, грибы нарезать тонкими ломтиками.

Подаем мясо на тарелке с гарниром, поливаем мясным соком. Положить в суп макароны, довести суп до кипения и снять с огня.

Перевернуть торт на тарелку, не снимая с него кастрюлю несколько мин. Грушу вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Паштет подавайте холодным, разрезанным на кусочки. Приготовить базовый соус. Дыню вымыть в холодной воде, разрезать пополам, удалить семена и семяносцы, после чего порезать на кубики. Очистите чеснок, покрошите.

Сыр, ветчину и яблоко нарезать кубиками.

Мед развести в воде, добавить тертую лимонную цедру, гвоздику, довести до кипения, снять пену.

Вырезать длинные полоски, свить из них «веревочки», уложить на пирог в виде решетки и по бортику.

Украсьте его по краям красиво нарезанными вареными яйцами, морковью, чесноком, айвой, зернами граната. Вымытые яблоки нарезать тонкими пластинками и положить поверх лука и чеснока.

Затем добавить соду и тщательно вымесить, разделить на две части, в одну часть теста всыпать сахар, вымесить, раскатать, нарезать лапшой и смазать растительным маслом.

Маринованные палочки обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до образования поджаристой корочки.

Муку обжариваем, соединяем с молоком и провариваем.

Отставляю лук в сторону.

Повидло развести вином, размешивая веничком, затем влить коньяк, апельсиновый и лимонный сок и протереть через сито. В глубокой посуде взбить яйца вилкой или венчиком. Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают дольками яйца, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подают к столу. Отварные овощи вынуть из отвара, дать стечь воде и разложить равномерно вместе с кубиками колбасы на смазанной растительным маслом поверхности теста. Бифштекс полейте маслом, сочком, а сверху положите яичницу из одного яйца.

Уложить картошки в бумажные розетки.

Когда картофель сварится, к горячему супу прибавить, тщательно размешивая, приготовленную сметану.

Луковицы очистите и нарежьте тонкими кольцами. Затем тонкой струйкой засыпать манную крупу, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки, и варить еще 10—15 мин. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 90 °С: литровые банки 15—20 мин, трехлитровые — 30—35 мин. Сыр и яйца энергично перемешать деревянной ложкой прямо в сковороде.