Положить томаты в посуду для тушения, налить кипящей воды и готовить при 100% мощности в течение 1,5 минуты. Форму с тестом поставить в духовой шкаф на 25—30 мин при 180—200иС. Масло, сливки, молоко и натертый сыр смешай в отдельной кастрюле и нагрей на слабом огне.
Подмесить просеянную с содой муку. Подготовленные кабачки натрите на крупной терке, положите в кастрюлю, налейте подсоленной воды, потушите до мягкости, снимите с огня, процедите и выложите в смазанную сливочным маслом форму или на противень.
Куриное мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перемешать, разделить на 4 части и сделать из полученной массы лепешки. Для того чтобы получить более густой и сладкий кофе, на одну чашечку кладут 1 ч. ложку кофе и 2—3 ч. ложки сахарного песка, добиваясь излюбленной концентрации. Салат должен получиться острым, очень острым. . . Яичные белки с сахаром (40 г) взбить в крепкую пену и соединить с молочной массой. И пусть это «нарядное» мороженое с «праздничным» названием будет чудесным десертом на рождественском или новогоднем столе. Второй раз смолоть вместе с размоченным в молоке и отжатым белым хлебом. Перемешать до получения однородного теста. Перед окончанием кипения добавить 1 бутылку 6 %-ною уксуса. Выложить в смазанный растительным маслом сотейник баклажаны; на них положить рыбу, а сверху - помидоры. Курицу разделать, отделить мясо (или использовать куриные грудки), отварить или обжарить мясо крупными кусками, затем нарезать не очень мелко. Процедите, охладите, разлейте в формочки и поставьте на холод. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока.
Чтобы в заправке не образовались комки, непрерывно помешивать.
Готовое блюдо подержать в выключенной микроволновке 1-2 мин. Помидоры промывают и обжаривают на масле. Раскалить на сковороде бульонный жир, слегка поджарить в нем нашинкованный лук, выложить свеклу, слегка поджарить ее, постоянно мешая, всыпать 1/3 стакана муки, размешать, залить процеженным бульоном, положить нарезанную на куски копченую грудинку, мелко нашинкованные грибы, или фрикадельки, или поджаренные и нарезанные сосиски, свекольный квас, сметану, вскипятить. Для надежности можно добавить в сусло еще и горсть изюма.
Отдельно подать тушеную морковь, тушеный горох, чечевицу, зеленый горошек, зелень. Из муки, молока, яйца и соды замешивают пресное тесто (как для вареников), раскатывают его в пласт толщиной 2-2,5 мм, нарезают небольшими квадратиками и два противоположных уголка квадратика соединяют. Кальмаров очистить, промыть, отварить в течение 5 минут и мелко нашинковать. Выложите камбалу на блюдо.
Заправить приготовленным соусом и тертым сыром. Нарежьте кусочками сливочное масло и растопите на водяной бане. Раскатать на доске, посыпанной мукой, тесто толщиной с большой палец, вырезать кружки выемкой, покрыть и дать подняться, нона не удвоится толщина пончика.
На внутреннюю часть филе уложить лук и свернуть филе рулетом.
На блюдо выложить пюре из фасоли, сверху – листовой салат, затем салат из помидоров. Кожу аккуратно надрезать и сдвинуть на шею. Если соус за это время остынет, надо его согреть над паром. В шейкере или миксере смешать ром, ликер, яйцо и лимонный сок. Остудить, переложить в банки.
Говяжью мякоть очистите от сухожилий и разрежьте пластом толщиной в 1 см.
Перед подачей на стол удалить лавровый лист и посыпать зеленью петрушки.
Заправить суп пассерованной мукой.
Порежьте бананы на мелкие кусочки и смешайте их с лимонным соком и ромом.
Креветки мелко нарезаем. Добавить мелко нарезанный свежий шпинат, имбирь, тмин, зерна горчицы, йогурт, красный молотый перец, соль, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Из каждой части вырежьте разные фигурки - звездочки, колечки и др. Смесь залить самогоном и перегнать, после чего пропустить через фильтр. Налить в миску 2 ст. ложки холодной воды и положить туда на несколько минут желатин, затем поместить миску над кастрюлей с кипящей водой и непрерывно помешивать до полного растворения желатина, после чего отставить в сторону и охладить. Зелень нарезать и добавить к морковке и сыру. Отварить рис в большом количестве подсоленной воды. Смесь вылить в грибы, прокипятить, мешая до тех пор, пока грибная масса не загустеет до консистенции картофельного пюре. Процедить суп и протереть массу через сито, опустить обратно в бульон и довести до кипения. В большую кастрюлю положить картошку, радиккио и лук, влить заправку и перемешать. Снять посуду с огня, добавить вымытый изюм, хрен, сахар и соль по вкусу и тщательно перемешать. Положить в воду тонкие ломтики лимонной цедры, довести до кипения и охладить. Зимой персики можно заменить сочным сортом яблок.
Смочить в яйце, обвалять в сухарях и повторить операцию два раза.
Бока торта смазывают кремом и посыпают бисквитной крошкой. Лук очистить и нашинковать, отжать на него сок из чеснока, пассировать в оливковом масле при мощности 100% 1 минуту. В эмалированной посуде смешать баклажаны, томаты, чеснок.
Подать с вареньем.
Для приготовления закусок и салатов вместо маринованного имбиря можно использовать свежий. Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить лук, перец и хорошо перемешать. От готового теста отделите небольшую часть для украшения пирога.
Смешайте мед с горчицей, полейте эту смесь на ножки и жарьте еще 1-2 минуты.
Шоколадное драже — «голова», «глаза» — два кружочка зеленой посыпки для торта.
Посыпать мелко нарезанным луком, украсить зеленью и приправить майонезом. Всю муку высыпать в кастрюлю и развести ее теплым молоком, добавив желтки, сахар, соль, размягченное сливочное масло, замесить тесто.
