Сухой хлеб истолочь в сухари, замочить их в молоке.

Посолить, приправить специями и проварить на медленном огне 3 минуты.

Выпекают в тщательно смазанной маслом форме в течение 30 минут при температуре 180—200° С. Тесто выносят на холод на 30-40 минут и затем раскатывают в пласт толщиной 1 см, нарезают стаканом кружочки, которые укладывают на лист, смазанный маслом. Воду довести до кипения и варить клецки при слабом кипении 5—6 минут или клецки разделать так же, как профитроли (при помощи бумажной трубочки), выпустить на противень, смазанный маслом, залить горячей водой и варить до готовности. Белый хлеб размочить в молоке, сильно отжать и пропустить вместе с грибами через мясорубку. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

Хлеб (без корки) размочить в молоке, добавить к мясу, посолить, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Бульон процедите через сито.

Отдельно подайте соус. Количество майонеза небольшое, и кстати солить не требуется. все это закрыто крышкой и засунуто в микроволновку, у меня мощность 750 W на примерно 20 минут, но готово или нет можно определить на глаз, у меня как правило это происходит по наитию. Сушеные грибы перебрать, промыть, залить холодной водой, вымочить в течение 3-4 ч, а затем отварить их в этой же воде без соли.

Через 12 часов все готово, время начинать "Чемпионат". Лук и чеснок очистите, лук очень мелко порубите, из чеснока через пресс отожмите сок Уксус, лимонный сок и растительное масло вымешайте в соус. Не забывать постоянно помешивать смесь. Немедленно подавай к столу. Во взбитые сливки (или сметану), помешивая, добавляют сахарную пудру. Все перемешать. Сварить бульон, как обыкновенно, из трех фунтов говядины, кореньев, пряностей, сушеных грибов, процедить.

Расфасовать, накрывая крышками, укупорить, перевернуть вниз, укрыть на полчаса.

При подаче полить рыбу растопленным маслом. Грибы и крутое яйцо нарезать кусочками, вареный картофель — ломтиками. Испеченные коржики посыпать сахаром-пудрой.

На смазанную жиром сковороду кладут слой тушеном капусты, на нее — кусочки готовой рыбы вместе с соусом, в котором она припускалась, и накрывают оставшейся капустой.

Йогурт (кислое молоко) взбить с желтками и мукой, добавляя 2 стакана горячего бульона.

Выпекайте 50 минут.

Подготовленные грибы отварить, обсушить и нарезать дольками.

В конце добавив уксус и горчицу, перемешать. В большую эмалированную кастрюлю персики и сахар уложить слоями: каждый слой фруктов посыпать сахарной пудрой.

Рис, сваренный до полуготовности, смешать с отваренной красной фасолью. Смешать сметану с мукой, посолить, залить этой смесью мясо и тушить еще 4—6,5 мин при полной мощности. Когда он немного остынет, снять кожицу и мелко нарезать.

Чесночный стебель — очень полезный продукт, получающийся после обработки плотного ствола чеснока второго года роста (посаженного осенью и перезимовавшего). Обжарить в духовом шкафу или шашлычнице. Посыпать солью и толченым чесноком, зеленью петрушки. Замесите тесто.

Сварить морковь. Обложить мясо гарниром: жареным картофелем (рассыпчатой гречневой кашей). Посолить под конец варки.

Сваренную заранее картошку, очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками, положить в сковородку, посолить, поперчить и поджарить до золотистого цвета. Он чем-то похож на свежие щи, но у него есть свои нюансы. Крокеты обвалять в яйце, панировочных сухарях и поджарить в кипящем растительном масле. Ящик храните в холодном месте, первые несколько месяцев желательно в погребе на льду. Когда мармелад остынет и покроется корочкой, его нарезают фигурными кусочками и хранят в закрытой посуде в сухом месте.

Затем филе сельди вынимаем из маринада, даем стечь воде, и по всей длине насыпаем луковую начинку, заворачиваем рулетиком, закрепляем заостренной спичкой и укладываем в селедочницу, добавив к этому голову и хвост. Включите духовку и выньте I противень. Бобы залить бульоном и, закрыв крышкой, готовить на медленном огне около 2 часов.