Различные готовые компоты можно смешивать со свежими фруктами и ягодами.
Дыню средней спелости обмыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Муку, масло, яйца, соль, молоко или воду смешать и замесить тесто. Смешать мелко нарезанные маринованную свеклу и репчатый лук, заправить растительным маслом и маринадом консервов.
Форму с пирожками поставить в теплое место на расстойку на 20-25 мин. Взбейте желток и смажьте им поверхность теста. Подать в том же горшочке.
Овощи подготовить так же, как для простого винегрета (вариант 1). Свежий сладкий перец (зеленый, красный или частично покрасневший) моют, очищают от плодоножек и семенников и разрезают вдоль на полоски шириной 2 см (у основания) или на квадратики.
Белки взбить в пену и, смешав с картофельной мукой, понемногу вводить в маковую массу, перемешивая ее ложкой сверху вниз. В основном она используется в виде отвара. Поместите массу в мороженицу.
Затем наполнить яблоки сгущенным молоком, отсадить на яблоки из кондитерского мешка безе и выпечь в духовке при температуре 120 C до подрумянивания.
Все хорошо перемешивают, добавляя сливочное масло.
Затем добавьте специи (лавровый лист, перец) и варите еще 4 часа, периодически снимая жир.
Сбрызнуть растительным маслом, тушить под крышкой 5—6 минут при полной мощности. Тыкву нарезать дольками, запечь и протереть. Готовую пахлаву, не вынимая из противня, полить по линиям разреза медом и дать ему впитать его.
Прежде всего кипятим воду с жиром и щепоткой соли. Форму поставить на решетку в духовку. Для приготовления сиропа довести до кипения воду с лимонным соком и сахаром при постоянном помешивании, чтобы сахар полностью растворился. Мед и лимонный сок вымешайте в однородный соус. Влить в кастрюлю 5 стаканов воды, положить 1 палочку корицы и цедру 1 лимона и варить при кипении минут десять. Варите ее до мягкости, незадолго до окончания варки посолите. Подошедшее тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в 1 см.
Затем формуют из фарша биточки и жарят их на решетке, смазанной растительным маслом, над раскаленными углями сначала с одной, затем с другой стороны. Затем добавить в кофе гвоздику, корицу и подогретый ром. Влить воду и огуречный рассол, опустить огурцы и довести до кипения. В центре курника оставляют «окно», из которого выглядывает яичный желток. Когда пастила застынет, нарежьте ее прямоугольниками, выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и оформите ягодами. овощи очищаются, моются, нарезаются квадратиками. лук надо поджарить с растительным маслом, когда он подрумянится, добавляют нарезанные овощи и поджаривают вместе с луком. разводят водой. после того, как овощи варятся в течение 1 часа, добавляют картофель, нарезанный четвертушками. когда картофель смягчится, в суп вливают кипящий настой из пшеничных отрубей, затем томатную пасту (пюре). перед подачей к столу в борщ кладется нарубленная зелень. Полученным соусом залить фруктовый салат. Для начинки отварную говядину дважды пропускаем через мясорубку, второй раз — с размоченным в молоке хлебом.
Наполнить до половины высокие прозрачные бокалы или лафитные рюмки дробленым льдом, уложить на лед фрукты. Ломтики ананаса нарезать кубиками.
Подготовленную капусту частями укладывают в емкость, уминая толкушкой или руками. Таким способом уложить все блины.
Легкое помутнение сусла после фильтрации не является недостатком, так как примеси со временем осядут, а перед использованием можно сусло перелить чистым шлангом в другую бутыль. В форму кладут бисквитный корж, сверху слоями укладывают фрукты, взбитые сливки и выдерживают в прохладном месте 6-7 ч. В готовые луковые «корзиночки» положить салат. Довести до готовности. В горячий бульон заложить картофель, коренья, специи, а через 10—20 минут варки нарезанные огурцы, вареное сердце кусочками ( в форме брусочков), белый соус, шпинат или салат и варить до готовности.
Помидоры порезать на кусочки, колбасу порезать тонкими брусочками. При подаче на стол посыпать рыбу зеленью петрушки.
Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, добавляют мелко нарезанную ветчину, колбасу, копченое мясо, все это соединяют со взбитым маслом или майонезом и приправляют лимонным соком. Подать на стол, залив растопленным сливочным маслом и посыпав поджаренными сухарями.
Авокадо очистить, нарезать кубиками или ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и положить на мясо.
