Муку смешать с солью, размягченным сливочном маслом, по необходимости добавить холодную воду, вымешать.

Порежьте рыбу на порционные куски, посолите, поперчите и обваляйте в смеси яйца и сухарей.

Раскатав последний раз на толщину 0,5 см,нарезаем полоски и заворачиваем каждую сардельку спиралькой.

Сладкий перец почистите, вырежьте плодоножку и сердцевину, затем вымойте и мелко порубите.

Цыпленка отварить, отделить мясо от костей, мелко нарезать, посолить, заправить майонезом. Мел­кими колечками нарезать помидоры и огурцы. Яблоки вымыть, нарезать крупными дольками. Такое ассорти очень вкусное, по­лезное и красиво выглядит при подаче на стол. На дно кастрюли наливаем немного подсоленной воды и измельченную мякоть из по­мидоров (которую мы удаляли).

В конце варки добавить яйца, соль и хорошо перемешать.

При подаче посыпать рубленой зеленью. Бланшированный перец после того, как стечет вода, измельчить на мясорубке и протереть через дуршлаг. Соус посолить, процедить через сито и полить им мясо.

Все перемешайте, посолите, заправьте сметаной. Огур­цы замочить в чистой холодной воде на 3-8 часов.

Полученным маринадом залить обжаренную рыбу, прокипятить, остудить. В конце тушения положите измельченную зелень киндзы и истолченные чеснок и стручковый перец.

Сливочное масло смешайте с рубленой петрушкой или укропом и лимонным соком.

В конце тушения добавить лимонный сок и мелко нарезанную зелень петрушки. В конце варки в суп положить лавровый лист, перец горошком, соль.

Варите 7-15 минут.

Через 24 часа поросенка, насаженного на вертел, жарим над углями в мангале для шашлыка. В кастрюлю всыпать мак, залить кипятком и подождать, пока он набухнет.

В конце тушения добавить 2 столовые ложки бульона и немного спассерованной муки.

Подавая, можно влить стакан белого вина или стакан свежей сметаны. Лук режем пластинками толщиной 0,5 см, укроп — кусочками длиной 5-8 мм.

Далее порезать тонкими кружками помидоры, также кружками огурцы и выложить сверху, а затем уложить тонко нарезанными кружками яблоки, не мешая закрыть крышкой и жарить 10 минут.

Распределить по краю муки, сахар, соль и цедру лимона. Из песочного теста раскатать пласт толщиной 3—4 мм и вырезать круглые или квадратные лепешки. Смесь хорошо взбить. Накрыть крышкой и варить при полной мощности 2—2,5 мин, перемешать и варить на средней мощности еще примерно 2,5 мин. Филе краба разрежьте на небольшие ломтики и пожарьте с луком на медленном огне, остудите и разложите на приготовленных лепешках. Стерилизовать 30 мин, зака­тать крышками и укутать до пол­ного остывания.

К паштету можно добавить 100 г отварной рубленой свеклы.

Варить до готовности, около 15 минут. Остудить, поставить в холодильник на несколько часов.

Сыр натереть на терке и смешать с 1/2 нормы растопленного масла и сметаной.

Разрезать его лучше лишь на следующий день и перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой. Яйца взбить, сковороду смазать тонким слоем растительного масла, как при выпечке обычных блинов.

Положить в него кости, нарезанные кружочками морковь, петрушку и сельдерей, а также специи. Попудренными мукой руками скатаем из каждой половины валик диаметром около 4 см и нарежем их ломтиками толщиной 4 см.

Говядину нарезать, слегка от­бить, смазать горчицей, свер­ху положить ломтики соленых огурцов, крупно нарезанный и спассерованный лук, свиной фарш. Рыбу положить на смазанный маслом противень.

Всыпаем отваренный предварительно рис, прогреваем 2-3 минуты - готово.

Для приготовления понадобится смесительный стакан. Этим фаршем забить кишки, завязать с концов ниткой; концы связать вместе так, чтобы изделие получилось в виде подковы. Яблоки моют, разрезают на 4 части и удаляют сердцевину. Украсить капелькой майонеза и кубиками малосольного огурца. Булочку разрезать на 2 части вдоль. Фарш приготовить следующим образом; сухие грибы замочить в холодной воде с молоком на 2—3 ч. Можно банки закатать жестяными крышками. Подавайте к столу со сметаной или лимоном без кожуры, украсьте зеленью.

Крупные листья квашеной капусты поместить в холодную воду на 3—4 часа. Положить на него круглую форму для выпечки или тарелку диаметром 28 см и вырезать из теста круг.

Приготовление картофеля «пайль» : картофель очистить, вымыть, нарезать мелкими брусочками, еще раз вымыть и обсушить полотенцем. Разделите на два пласта.

Влить оставшееся молоко, всыпать манную крупу, сахар, соль, довести до кипения и охладить. Осенний вечер, уютная теплая комната, вы вдвоем. и свечи, и музыка Штрауса.