Бланшировать в горячей воде при 90 С в течение 12—35 минут, откинуть на дуршлаг, охладить водой.
Очистить и тонко нарезать лук.
Огурцы нарезать наискось тонкими ломтиками.
Положить артишоки в оставшийся маринад и оставить на 25 минут, затем переложить на другой противень, поместить в духовку и запекать в течение 10 минут.
Отварите яйца и измельчите их вместе с огурцами и зеленым луком.
Переложить мясо в сотейник. Добавить соль и перец по вкусу.
Тыкву без кожицы и семян нарезать кубиками, посолить, залить небольшим количеством кипятка, тушить до готовности. Все посолить, поперчить, можно добавить 1 столовую ложку «Вегеты» и тушить еще около 15 минут. Белокочанную капусту шинкуем, выкладываем в кастрюлю и доливаем уксус и подогреваем на слабом огне, постоянно помешивая, пока капуста не осядет. После чего отвар слить, желудочки нарезать на кусочки.
Оставшееся тесто также ложкой положить поверх пюре.
Из несвежего батона приготовить гренки.
Это «хвост Кружок колбасы сложить пополам — «рот».
Посолить, добавить подсолнечное масло, уксус и перемешать. Раскатайте тесто на рабочем столе в лист, выстелите им форму, смазанную сливочным маслом, и прижмите пальцами к бортам, чтобы образовался гофрированный рисунок. Выложить овощи на блюдо полосками (каждый вид отдельно). Затем отрегулировать огонь до умеренно слабого, добавить по вкусу соль и продолжать варить до мягкости.
Верхний слой баклажанов не посыпайте сыром грюйер, а закройте его тонкими ломтиками мозареллы.
В миске из мякоти томатов, 2 ст. ложек сливочного масла и мелко нарезанного лука в сковороде при умеренном нагреве приготовить соус. В скороварке обжарить на масле мясо и нарезанный кружочками лук.
В кастрюльку с кипящей водой положить измельченные лисички и нарезанную морковь, добавить соль и растительное масло.
Готовое тесто разделить на шарики, раскатать их, уложить фарш, сформовать, уложить на смазанные жиром листы. Салат тщательно перемешиваем, украшаем ломтиками вареных яиц и маслинами (без косточек). Замесить тесто на молоке, сливочном масле, яйцах. Положите ее вновь в кастрюлю и держите в тепле.
Добавить черный перец и посолить.
Очистите лук, мелко нарежьте и пассируйте его несколько минут. Салат посыпьте мелко нарезанным яйцом.
Массу тщательно размешать. В теплом (35—40°С) молоке или воде растворить соль, сахар, дрожжи, добавить просеянную пшеничную муку, яйца и смесь перемешать до получения однородной массы. Копченые колбаски вымыть, разрезать вдоль на две части, положить в суп (большую колбасу нарезать кружочками или соломкой). Приготовленное таким образом мясо поставьте в жарочный шкаф, чтобы тепло направлялось сверху.
Сняв пену варить в течение 20 минут на слабом огне. Вяленую воблу очистить от кожи, отделить голову, плавники, удалить внутренности, промыть, залить холодной водой и оставить в ней на 1 ч. Молодой перец освободить от плодоножки, разрезать пополам, очистить от семян, разрезать на кусочки по 4 см.
Возьми огнеупорную миску и при помощи бумажного полотенца натри ее изнутри маргарином. Положите ванилин. В раскаленную сковороду бросьте масло, копченое мясо, лук и поджарьте все до золотистой корочки.
Из полученной массы сделать котлеты и жарить их в масле. Квашеную капусту перебирают, крупные части измельчают. Сварите мясной бульон. Мясо должно остаться полусырым. Держать сыр на ней, постоянно помешивая, пока он не расплавится.
Соус сметанный может использоваться как основной для приготовления других соусов.
Мякоть тыквы, цедру 1 лимона натереть на крупной терке. Яйца взбить в отдельной тарелке до получения пены. Залить соусом из смеси тертого хрена, сметаны и простокваши (или йогурта).
Для этого налейте немного сиропа на холодную тарелку.
Сыр, огурец порезать кубиками, покрошить зелень, посолить и заправить майонезом. Все снова перемешать и только потом ввести ванилин и муку. Щуку почистить, удалить кости, посолить и переложить в глубокую посуду. Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам, вынуть середину и разрезать каждый еще на 2 части. Абрикосы обдайте кипятком, снимите кожицу, разрежьте пополам и удалите косточку. Этот крем очень нестоек при хранении, быстро закисает и расползается.
За 30—40 минут до конца варки бульона закладывают тушки птицы, подпеченный лук, морковь. Украсить маслинами. Выпеченный хлеб освобождают от форм и сбрызгивают водой, укладывают на чистое льняное полотенце и сверху накрывают таким же полотенцем. Дать хлебу остыть, вынуть из формы и нарезать на куски. В керамическом горшке растопить масло, положить в него лавровый лист, перец и мясо.
