Разлить по чашечкам, добавить какао-ликер, после чего осторожно влить сливки. Иногда самым большим угрям требуется находиться в коптильне при этой температуре больше часа. Затем 600 г телятины, оставленной для кнелей, пропустит. ) 3 раза через мясорубку, поперчить, посолить, положить в кастрюлю, поставить в холодильник; разбить в массу 2 яйца и, взбивая лопаточкой, постепенно прибавлять сливки. Для приготовления мяса на шампуре разрезать мясное филе на 8 кружков. Приготовить по отдельности оба напитка и соединить их вместе, размешать, проследить, чтобы они стали одинакового оттенка, подсластить по вкусу. Приготовление заправки.
Майонез смешать со сметаной, по вкусу добавить соль, перец и горчицу. Испечь в духовке сладкий перец, очистить от кожицы, вырезать плодоножку и тщательнс удалить семена, разрезать по длине, посолить и выдержать 1/2 часа. Картофель отваривают, складывают на лист, заправляют маслом, сверху укладывают куски рыбы, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в духовке.
Украсить зеленым луком и горошком.
Очищенные от кожицы баклажаны нарезать кружочками и поджарить на растительном масле, нарезать дольками помидоры, обжарить их и смешать с мелко нарезанным сладким перцем.
Творожную массу выложить в промазанную сливочным маслом форму и готовить 10 минут под крышкой при половинной мощности. Когда гуща отстоится, разлить кофе в чашечки. Сверху выложить оставшуюся кашу, разровнять, посыпать сахарной пудрой, прижечь раскаленным ножом так, чтобы на поверхности образовались полосы.
Мясо, лук, капусту пропустить через мясорубку и вымешать с солью и перцем. В другую сковороду налить масло, обжарить в нем нарезанный лук и очищенный горох, добавить томатный соус, вино, сахар, глютамат натрия и соль, прожарить, положить мясо, несколько раз перевернуть. Достать при помощи шумовки, положить оставшийся лук и обжарить его таким же образом. По полуготовности мяса сверху кладут морковь, нарезанную крупной соломкой — брусочками, и варят на слабом огне до смягчения.
Из готового цыпленка удалить нитки, аккуратно разрезать тушку на половинки и подавать на стол. Когда все это вскипит и загустеет, влить в оставшуюся начинку, прогреть, но не кипятить, выложить на блюдо, убрать запеченными яйцами. Соединить грибы, масло и помидоры, завернуть в поджаренный омлет и полить томатным соусом, разбавленным горячим бульоном. Запекать при 200 °С 1,5 ч. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. У баклажана отрезать верхушку, разрезать его поперек, а затем на 4 части в длину и придать этим кусочкам форму веера.
Рагу переложить на подогретое блюдо или в глиняную посуду, посыпать измельченными листиками петрушки.
Перед жаркой куски мяса нанизать на металлическую шпажку вперемежку с кружочками репчатого лука или без лука, смазать растопленным курдючным салом или сливочным маслом и жарить на решетке над горящими углями либо в электрогриле, либо на вертеле перед пламенем или раскаленными спиралями электровертела. Рекомендуется употреблять теплыми. Затем вишню пропускают через мясорубку и отжимают сок. Перелить в сосуд и плотно закупорить. Лук очистите и мелко порубите, добавьте в фарш. Украсить зеленью, колечками репчатого лука, маслинами. Полученное пюре с соком взбивают до пенообразного состояния, добавляют на 1 кг массы 1 кг 75 %-ного сахарного сиропа и снова взбивают.
Обжаривайте мясо 30—35 минут, периодически переворачивая кусочки. Ополосните кипятком заварочный чайник и засыпьте в него чай. А в компании мяса и грибов она просто неподражаема. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.
Зеленый лук нарезать кусочками длиной 2 см.
Редис помыть, нарезать кружочками, смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, солью, специями, уложить в салатник, полить растительным маслом, посыпать измельченной зеленью. Перемешать и подавать в холодном виде.
Джин, белый и красный вермуты тщательно перемешивают, разливают в широкие бокалы. Все вместе разотрите ложкой и постепенно влейте растительное масло, все время помешивая.
Перед отпуском соединить шампиньоны, гребешки, сладкое мясо с протертым пюре, развести всем бульоном, постоянно мешая, довести до самого горячего состояния, но не давать вскипеть, перелить осторожно в суповую миску, подавать. Поджарьте кешью до золотисто-коричневого цвета, выньте и отставьте в сторону вместе с арахисом.
Морковь и яблоки натереть на терке. Верхний пласт проколоть в нескольких местах вилкой, смазать яичным желтком и выпекать в горячей печи при высокой температуре. Жидкости соединить и процедить через салфетку.
