VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Шоколадный торт из яичных белков

[13 июля 2009]  Салаты с рыбой

Сварить сироп из воды и сахара, остудить, влить коньяк. ропитать коржи сиропом.

Кардамон крупно истолочь и залить его самогоном. Размягчённое сливочное масло тщательно растереть с мелко натёртым сыром до однородной массы, добавить по вкусу лимонный сок, чёрный или красный молотый перец, соль и все ещё раз хорошо перемешать. Далее эту массу разложить на несколько блинчиков из яиц, края которых смазать смесью яйца и крахмала, свернуть в виде трубочки, обжарить во фритюре.

Рыбу выложить на блюдо и залить соусом. Из редьки слейте излишки сока. Уложить брокколи в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения, затем слить воду, промыть брокколи холодной водой. Поджаренные орехи пинии отличает особенный вкус. Солят, все смешивают и заправляют салат соусом татарским.

В углубления из кондитерского мешочка выдавить через резную трубочку картофельное пюре.

Этот кофе может заменить завтрак. Постное масло накалите на сковороде, и жарьте печенье до розового цвета.

Очень «изобретательный» коктейль, в котором используется не меньше трех ликеров, причем, без какой-либо простой спиртовой основы.

Затем добавить натертые на терке помидоры и тушить еще в течение 10 минут. Кабачки очистите от кожицы, мелко нарежьте.

Положить на противень, подлить 1 стакан воды и поставить в нагретую духовку. В конце тушения к капусте добавить жареные грибы и лук. Охладите. Взвесить для определения времени приготовления. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Разрезать его на 12 порции.

Готовые пончики разложить на доске и обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Протереть через сито творог. Залить мясо и грибы, охладить. Поставьте плитку на стол, за которым вы собираетесь есть, и положите на нее противень. Черемшу промыть и мелко нарезать. Смазать жиром форму для суфле и слегка присыпать мукой. При обжаривании необходимо соблюдать следующие условия. Зерно можно смолоть или пропустить через мясорубку.

Яблоки и сливы разварить с небольшим количеством воды при постоянном помешивании. В процессе растирания прибавить сырое яйцо, соль, перец, холодную воду, не превышая нормы.

К простокваше добавить специи и все хорошо взбить до получения равномерной массы.

Плоды перца помыть, обсушить салфеткой и обжарить в большом количестве разогретого масла.

Готовую фасоль откинуть на сито, размять и, разбавляя бульоном (отваром), довести до консистенции пюре.

Подавать мясо, полив соусом.

Готовый салат украсьте помидорами. Филе припускают и охлаждают.

Зеленые консервированные оливки, начиненные паприкой, нарезать кусочками Мягкий сыр «моццареллу» надо будет сначала нарезать ломтиками, а затем маленькими кубиками Дать стечь каплям с каперсов Духовку нагреть до 200°С. Отделите мясо курицы от костей, посолите, сложите в горшочки. Закрыть кастрюлю и тушить мясо 35 мин. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом, во время подъема несколько раз обмять его. Посыпать сыром и поставить в разогретую духовку.

Выпотрошенную очищенную, хорошо промытую целую тушку индейки положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и варить до готовности.

Важно не пересушить верхнюю корочку, для этого нужно мясо прикрыть плотной бумагой или фольгой. Отдельно сварить рис, выложить его на большое блюдо, в середине сделать отверстие и в него влить тушеную смесь.

Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить маслом и тщательно перемешать. Готовый сандвич плотно оберните полиэтиленом и положите в холодильник на три часа.

В конце варки солянку заправить сметаной. Тесто хорошо вымесите.

Все положить в салатник, залить квасом, добавить сметану и подать к столу. Брынзу замочить на несколько часов в части молока, протереть через сито и смешать с молоком, в котором лежала, томатным пюре, перцем и остальным молоком. Заготовки выложить на доску, дать расстояться 15—20 мин, а затем обжарить на сковороде с растительным маслом. Щи заправить мелко порезанным чесноком и зеленью петрушки.

Промытый рис всыпать в кипящую подсоленную воду, добавить сливочное масло, плотно закрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности. С курицы снять целиком кожу, оставляя на ней 1.5-2 см мякоти. Добавить томатную пасту. На тесто выложите приготовленный паштет, разровняйте ложкой, посыпьте измельченной зеленью и перцем. В широкую глиняную или фарфоровую миску с широким верхом положить слоями мелко нарезанный лук, картофель дольками, рыбу, половинки алычи без косточек, затем опять лук и картофель так, чтобы содержимое на 3-5 см не доставали краев миски. Шпик нарезать тонкой соломкой.

При подаче к столу курицу поливают растопленным сливочным маслом.

Сходящиеся в центре концы кусочков полить приготовленным соусом и посыпать тертой цедрой, а об­разовавшееся в центре свободное про­странство заполнить мелко нарезанной зеленью.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)