Мясо цыпленка порезать мелкими кубиками, выложить в салатницу с вымытыми и обсушенными креветками. Перемешайте и подавайте. Выложите шарики на блюдо и залейте приготовленным соусом. Почистите инжир, оставив два плода, которые аккуратно вымойте и обсушите. Готовые пельмени отварить в предварительно процеженном кипящем бульоне. Отваривать их порциями в небольшом количестве подсоленного кипятка, чтобы бульон получился насыщенным. Курицу вынуть из бульона, охладить и нарезать маленькими кусочками или отделить мясо от костей, положить его обратно в горячий бульон, заправить нарезанной зеленью петрушки и молотым перцем.
Охладить, покрыть шоколадной помадкой. Убавляем огонь до “чуть выше среднего”. Поджарить при среднем нагреве. Для этого лучше замочить их в холодной воде (2—3 л на 1 кг), фасоль и чечевицу на 5—8 часов, лущеный горох — на 3—4 часа.
Желатин замочить в соке лимона на 30-40 мин. Белый хлеб залить молоком. Эту заправку добавить к щам и дать им кипеть в течение 5—10 минут.
Удалите фасоль и бумагу и вылейте в форму каштаны с сиропом. Посолите, поперчите и приправьте немного прованскими специями.
Оставшиеся 2 луковицы мелко нарубить, потушить в масле, добавить яблоки и тушить еще 2 минуты. Тщательно вымесить.
Кальмаров нарезать кольцами. Холодным способом солят рыжики, грузди, волнушки, сыроежки. Перед подачей на стол немного охладить. К 3/4 стакана жидкости добавить 1 чайную ложку набухшего желатина. Налейте в миску холодный свежий кумыс и опустите печенье, чтобы кумыс чуть-чуть закрывал его.
Подать с соломинкой и коктейльной ложкой. Если вы хотите сделать торт за один день, испеките 3 коржа. Перегнать на медленном огне, при этом положив под выход змеевика истолченный анис в тряпице так, чтобы самогон выходил через нее.
Кружочки подготовленных яблок накапываем на вилку, погружаем в тесто, быстро перекладываем в посуду с разогретым жиром и обжариваем до образования золотистой корочки. Формочку смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в нее подготовленную массу. Продолжая размешивать, влить в сотейник тонкой струйкой бульон и дать ему закипеть. Слить горох, оставив отвар. Сразу герметично закрыть и поставить охлаждаться. Мятный густой коктейль довольно заманчивого зеленоватого оттенка получается с белым кофейным ликером. Из яблок приготовить желе. За 10—15 минут до конца варки добавьте пассерованную муку, огуречный прокипяченный рассол по вкусу, специи. Посолите, добавьте масло и прогрейте 7 - 9 минут под закрытой крышкой на максимальной мощности в микроволновой печи. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с вымытыми, очищенными и мелко нарезанными яблоками. Жарить в течение 5 мин. на умеренном огне до готовности. Суп украсить рубленой зеленью петрушки. Вымоченное мясо вынуть из холодильника, воду слить и залить маринад.
Затем смолоть кофейные зерна вместе с инжиром. Добавить, постоянно перемешивая в жженный сахар вскипяченное с пряностями молоко, еще раз вскипятить и вбить в снятый с огня суп яйца. Накрыть и тушить на полной мощности 9—11 мин.
Марципановую звездочку и ломтик яблока надрезать и прикрепить к кромке бокала. Положите туда лапшу, варите до мягкости.
Хорошенько перемешайте и подавайте. Сливочное масло размять, добавить сваренный вкрутую протертый желток. Лист теста обильно побрызгать жиром, посыпать панировочными сухарями, затем молотыми грецкими орехами, сахаром и изюмом, приправить тертой лимонной цедрой и свернуть в рулет.
Духовку разогреем до 210 градусов. Яблоко средней величины испечь или потушить в небольшом количестве воды и протереть сквозь сито. Натертую тыкву соединить с картофельным пюре, добавить яйца, муку, соль и молотый перец, тщательно перемешать и сформовать из хорошо вымешанной массы котлеты. Из полученного фарша формуют битки (круглые, слегка сплюснутые шарики) и обжаривают их в топленом масле.
Еще раз сложить противоположные края получившегося прямоугольника так, чтобы они соприкоснулись посередине. В каждый виноградный лист уложить фарш и свернуть в виде голубцов, уложить в невысокую кастрюлю, прижать крышкой и залить горячей водой. Готовое блюдо подают к столу, посыпав измельченной зеленью укропа. Вынуть противень из духовки, накрыть перец влажным полотенцем и оставить на 5 минут. Если отобранный квас слишком крепок, то его разбавляют водой, причем сластят его по вкусу. Затем соус процедить через салфетку, прогреть, помешивая, и заправить сливочным маслом.
Всыпать 200 г сахара, дать закипеть, слегка отварить яблоки, вылить в компотницу, сбрызнуть соком лимона. В сковороду налить масло, положить нарезанный кольцами лук, обжарить его до полуготовности (лук должен стать мягким, но не золотистым), добавить муку, размешанную с водой, соль, перец по вкусу. Когда масса станет однородной, снять кастрюлю с огня, разбить яйца в тесто, перемешать, скатать из этого теста шарики диаметром около 1,5—2 см. Яблоки очистите, удалите поврежденные части и хорошо промойте.
Начинить половинки персиков. Просто увеличьте время приготовления на 2-3 минуты при 100% мощности. Выдавить шарики в кипящий бульон. Вдоль булки провести борозду до 1 см глубиной.
