Подавайте соус с печеным темпехом. Сметану взбейте в густую пену, перемешайте с уксусом, затем добавьте тертый хрен, соус по вкусу приправьте солью, перцем и сахаром. Смесь хорошо взбить, добавить лимонный сок по вкусу. После этого уксус сливают, а вымоченную тыкву варят в течение 10— 15 минут в 30 %-ном сахарном сиропе (400 г сахара на 1 л воды). Чтобы овощи не подгорели, подливать во время тушения немного воды или бульона. Творог смешать с яйцом, сахаром, изюмом (орехами), щепоткой ванилина или корицы и манной крупой. Из полученного теста выпечь на горячей сковороде с маслом небольшие оладьи (по 3-4 шт. на порцию) и обжарить их с обе­их сторон до золотистого цвета. Зеленые стебли чеснока перебрать, очистить, отрезать листья (в той части, где они отделяются от стебля), тщательно промыть, разрезать на кусочки длиной 3—4 см, на 2—3 мин опустить в кипящую подсоленную воду (975 мл воды, 25 г соли), откинуть на дуршлаг, охладить сразу же проточной холодной водой, дать ей стечь. Помидоры, удалив кожицу, крупно порежем. Дно разъемной формы смазать жиром, выложить пергаментом и тоже слегка смазать жиром. Крупные куски мяса — мякоть говядины или баранины с костью — залить холодной водой и сварить бульон.

Як, как известно, тот же бык.

Добавить соль, сахар, яйца, подогретое сливочное масло или маргарин. Когда он набухнет, соединить с оставшимся соком и прогреть, не доводя до кипения, чтобы желатин растворился.

Положить сверху ломтик сваренного вкрутую яйца и одну креветку. Перед подачей разложить на блюдо баклажаны и на каждый из них положить немного нарезанных помидоров и посыпать зеленью петрушки. Слоеное тесто пекут в очень горячей духовке. Цветную капусту отварите в подсоленной воде, остудите и разберите на мелкие соцветия.

Перед подачей к столу добавить в него соевый соус. Разогреть на сковороде сливочное масло и положить грибы, добавить соль, перец, лимонный сок. Вылущим зерна.

Из полученного фарша сформовать котлеты и обвалять их в сухарях. Картофель отварить и натереть на тёрке.

Капусту нашинковать. Масло, сахар и яйца взбить в пышную однородную массу, соединить с мукой и быстро замесить тесто.

Из теста круглой формочкой вырезать кружки, смазать в центре яйцом и положить ложечку фарша. Зелень сельдерея и помидоры нарезаем крупными кусками.

Брать каждый на вилку, обмакивать в приготовленное тесто и опускать в кипящий фритюр. Прикрыть марлей и поставить в сухое, хорошо проветриваемое место на 1—2 дня. Подготовленные филе с кожей (1-2 куска) положить на фольгу соответствующих размеров кожей вниз. Ягоды клюквы перебрать, осторожно промыть, удалить излишки влаги, залить 70%-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл воды). Мокрыми руками вылепить тефтели величиной с грецкий орех, выложить на фарфоровую или керамическую тарелку и готовить без крышки 8—9 минут при полной мощности, поворачивая и меняя местами (перемещая от краев к центру). Обсохшие ягоды протереть через сито.

Эти печенюшки принесут радость вам и, конечно же, тому, кого вы пригласите к себе на кофе. Печень залить небольшим количеством бульона и тушить до готовности под крышкой на слабом огне. Тесто выложить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для кекса и посыпать крупно толченными или нарезанными орехами. Добавить в соус специи и еще раз перемешать.

Перемешать все ингредиенты, разложить приготовленную массу в горшочки, закрыть их крышками или фольгой и потушить в духовке до готовности. Вылить в форму, застланную бумагой.

Начинить полученной массой абрикосы, положить их на сковороду, смазанную сливочным маслом, добавить немного воды, поставить сковороду в разогретую до 200 °С духовку и запечь.

Массу хорошо взбить до получе­ния мягкого теста. Тонкую часть капустного листа нарезать квадратиками или соломкой. Нагреть сливочное масло в сковороде, положить промаринованные креветки и обжарить их до розового цвета. Яблоки очистить от кожуры, нарезать ломтиками. Ломтики ананаса, очищенные грейпфруты и бананы нарезают мелкими кубиками, соединяют с бобовыми ростками и заправляют смесью французского и китайского соусов.