Этой подливкой залить курицу и посыпать зернами граната.
Слейте с овощей воду и обдайте их холодной водой, выложите в дуршлаг и дайте стечь остаткам воды. Сварите яйцо. Теплые коржи нарежьте на части, смажьте кремом и соедините в 2-3 слоя.
Дуршлаг выложите изнутри полотняной салфеткой, осторожно вылейте в него приготовленную смесь и поставьте в холодное место на ночь.
Держите грибы на огне в течение 5 минут. Подавать в глубоком блюде, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропом. Нарезать батон ломтиками, смочить их в полученной смеси и поджарить на сковороде с двух сторон. Натрите утку специями и лимонным соком.
Свинину нарезать на порции, отбить. Срежьте ниточки и выложите фазанов на слой капусты. Получение мясного сока см. в способах тепловой обработки. С батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать его по горизонтали на 3 пласта, каждый из них слегка смазать сливочным маслом и слегка зарумянить в духовке. Перцы вымыть и нарезать ломтиками.
Почистить лук, нарезать его мелкими кубиками и обжарить в сливочном масле, пока он не станет прозрачным.
Огурец нарезать кубиками, лук мелко нарубить и смешать с молоками. Ломти белого хлеба намазать шоколадным или сливочным маслом. Из 120г муки, 1 яйца и соли приготовить крутое тесто, раскатать его и нарезать вермишелью толщиной со спичку. Мелко нарубленные грибы тушат в нарезанном кубиками шпиге до тех пор, пока не испарится основная часть жидкости, выделившейся из свежих грибов. Перед подачей на стол готовый перец посыпать измельченной зеленью и полить растительным маслом. Старый картофель вымыть, мокрый посыпать солью, испечь в духовой печи, часто переворачивая, чтобы не пригорел.
Всыпать муку, перемешать и осторожно ввести взбитые в пену белки.
Добавьте лук-порей, тимьян, листик шалфея и толченый чеснок.
Все сложите в эмалированную посуду, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус (на 10 ст. л. воды, 1/5 ст. л. уксуса). Нарезать печень пластами толщиной 0,5 см, отбить, посолить, обвалять в муке, взбитых яйцах и просеянных хлебных крошках. Очистить огурец, нарезать тонкими кружочками и добавить к рыбе. Филе сварить в слабо соленом уксусном растворе, откинуть на дуршлаг и поставить в холодное место. Готовое дрожжевое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1—1.5см. Смазать поверхность рулета взбитым яйцом или растительным маслом и запечь в духовке до готовности.
Поместить смесь в печь на 3,5 минуты на той же мощности, держать до мягкого коричневого цвета сосисок.
Начинить помидоры фаршем и убрать в холодильник на 1 ч. Из перца удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой. Морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Из подготовленного теста и начинки сделать пельмени, и опустить их в подсоленную кипящую воду. Ягоды рябины заливают кипятком на 5 минут, затем сразу опускают в холодную воду и откидывают на дуршлаг.
Затем добавить взбитые белки, посолить. Чернослив вымыть, залить холодной кипяченой водой на ночь. Готовую рыбу вынимают из бульона. Аккуратно почистить и промыть сардины, удалить голову и спинной хребет, поджарить с двух сторон и выложить на блюдо. Баранину нарезать на 4 ровных прямоугольных куска по 200-250 г.
Помидоры, сняв кожицу и удалив зерна, разрежем на четыре части. На каждый кусочек положить немного жареного лука.
Нарежьте мясо кусками среднего размера и положите в кастрюлю.
Приготовьте заправку: смешайте перекаленное растительное масло (с кунжутом и имбирем) с кунжутным (или душистым) маслом, нарезанным зеленым луком, соевым соусом, уксусом, водкой, сахаром и маннэги (или бульонным кубиком), посолите по вкусу. Капусту очистить от испорченных листьев, очень мелко нашинковать, посолить, отжать руками до тех пор, пока не появится сок, дать отстояться 15-20 мин.
Все смешать до однородной массы, затем добавить муку и мелкий кишмиш. Можно употреблять в охлажденном виде. Накрыть посуду крышкой, поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого.
Разогреваем в сковороде растительное масло. В центре выложить половинками орехов такой же круг диаметром 6-7 см. Подавать в салатнике, украсив зеленью. В кастрюле нагреть масло, положить кусочки баранины и жарить в течение 5—10 мин. до подрумянивания, постоянно помешивая.
Свежие огурцы разложить по банкам, залить рассолом.
Очень мелко нарезать зелень и перемешать с 0,5 ст. ложки соли. Каждую банку надо наполнить образовавшимся соком и стерилизовать в течение 20 мин. Лук и морковь почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле.
Лук очистите и мелко нашинкуйте, добавьте красный перец, сахар, растительное масло, обжаренный кунжут и соевый соус, все тщательно перемешайте и заправьте этой приправой подготовленную пастушью сумку.
