Ребрышки положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить около 40 минут на среднем огне. Замесите мягкое тесто. 1/3 теста отделите и добавьте 1-2 ч. л. сметаны и 1 ст. л. муки. На дно банок положить зелень и пряности, а затем плотно уложить патиссоны. Смесь хорошо размешать и сделанными из нее при помощи кондитерского мешка розочками украсить каждый бриош.

Ингредиенты соединить, заправить небольшим количеством майонеза, перемешать.

Смазываем маслом оставшиеся листы теста и покрываем ими начинку. Когда вода закипит, убавить огонь, и на небольшом огне довести язык до готовности (15 мин), посолив в конце варки. Жарить до загустения.

Заполнить середину можно кремом или взбитыми сливками с сахаром, или фруктовым мармеладом, а сверху залить сахарной помадкой.

Довести до кипения и варить на слабом огне 30-60 мин.

Перед подачей на стол в суп вливают взбитые яйца и перемешивают, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, сельдерея. Затем влить водку и бульон, жарить 3-4 минуты, добавить соевый соус, соль, в конце добавить кунжутное масло. Персики вымыть. 3 персика нарезать кубиками, оставшийся — ломтиками. Выпекать 10-15 минут, до тех пор, пока пирожки не поднимутся и не станут золотистыми. Дать постоять 5—6 минут.

За 5 минут, до конца варки посыпать сверху мелко нарезанную зелень Целые ягоды винограда хорошо промыть, сцедить воду и обтереть их сухой салфеткой. Поставьте для застывания.

За 20 минут до окончания варки кладут зелень. Накрывают емкость крышкой и ставят на 3-4 ч в прохладное место.

Мелко нарезанный лук обжарить до светло-желтого цвета, прибавить толченый чеснок, красный перец и нарезанное кусками мясо.

Из яблока и груши удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Сверх заварного крема уложить под желе очищенные от кожи и косточек круглые дольки апельсина, тонко нарезанного поперек. Тщательно вымесить тесто.

Уложить все в банку, утрамбовать и поставить на холод. В хлебную кашицу добавляют натертый на мелкой терке лимон, предварительно отжав сок.

Подать на стол, нарезав ломтиками. Кусочки с обоих сторон солим и перчим. Рис не перемешивать с нижними слоями моркови и мяса. Огурцы очистить, уда­лить семена и нарезать кубиками. Пропустить еще раз через мясорубку и выбить. Очищенную и вымытую морковь натереть на средней овощной терке, лук нарезать соломкой, перемешать с капустой, добавить сметану, тмин, сахар и соль по вкусу. Порезать на порционные куски. Растолочь ядра грецких орехов, добавить толченый чеснок, яичные желтки, немного соли, уксуса, смешать с приготовленным соусом и все слегка прогреть, не давая закипеть. Лук-порей почистить, хорошо помыть и наре­зать косыми колечками толщиной в 1/2 см. Сливки также круто взбить. Лук, морковку и корень петрушки почистить, вымыть и измельчить. При подаче посыпать зеленым укропом с измельченным чесноком. А теперь поливаем все это сметаной 25% жирности, то что остается в пакете можно залить небольшим (грамм 100-150) количеством воды, взболтать и тоже вылить в сковородочку. Если смеси много - ломтики свинины обмякнут, а если мало - не получится соуса. Остывшие рулеты посыпают сахарной пудрой.

Салатные листья полейте приготовленной заправкой, выложите на них бекон, затем - нарезанные листья салата и крутоны. В емкость с обжаренным куриным мясом кладут морковь, лук и сладкий перец, затем добавляют крупно нарезанные помидоры, накрывают крышкой и тушат на медленном огне в течение 15-20 минут. Переложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки. Подать блюдо холодным.

Готовый картофель выньте из жира шумовкой, положите на дуршлаг и дайте жиру стечь. В салатник слоями выкладывать помидоры, зе­лень, разноцветные колечки перца и зеленый горо­шек. Положить туда же фарш. Потом тонко раскатайте, нарежьте ромбиками и посередине защипните. Мясо вынуть из бульона, охладить и нарезать соломкой. Выпекать при температуре 220—230°С. Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, перемешать деревянной ложкой, затем всыпать муку и размешать до получения однородной массы. Кинзу и чеснок измельчить.

Рыбу выложить на тарелку.

Приготовление суфле: Сливки взбить, добавить творог, тертый сыр, ваниль и подогретый набухший желатин.

Пунш подавать горячим в фарфоровых чашках.