Для осветления бульона белки смешайте с холодной водой, добавьте тертые морковь, лук и введите в охлажденный бульон. Лук измельчите, обжарьте в разогретом растительном масле, смешайте с редькой, потомите на огне еще несколько минут, после чего переложите в другую посуду и охладите. Поливают маслом. Охладите льдом стенки шейкера, затем смешайте все компоненты и разлейте по бокалам.
Желтки сваренных вкрутую яиц растираем со сметаной, добавляем хрен, сахар, лимонную кислоту и соль по вкусу.
Орехи слегка обжарить на сковородке на слабом огне, затем нарезать небольшими, не очень мелкими кусочками. Один апельсин очистить и разрезать на дольки острым ножом.
Тесто можно считать хорошо вымешанным, если от нажатия пальцем остается след. В это время баклажан вымыть, нарезать кольцами толщиной не более 0,5 см, натереть измельченным чесноком, солью и черным молотым перцем. Положить ложкой немного шпинатной смеси на каждый кружочек теста. На дно уложить 6 красных капустных листьев так, чтобы они закрывали бортики и слегка находили друг на друга. Затем выложить туда же подготовленные овощи и фасоль и перемешать.
Яйца очищают, разрезают пополам, вынимают желтки.
Запекать в предварительно нагретой до 200°— 220° C духовке около 1 часа.
Измельчить лук и чеснок, положить их вместе со сливочным маслом в миску с крышкой и тушить около 3 минут при мощности 100%. Толченые орехи размешать с уксусом, в котором растворены соль, сахар и молотый перец, затем добавить растительное масло и тщательно перемешать.
При подаче к столу щи заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью. На гарнир подать кнедлики, картофель, рис.
Лук мелко нашинковать и на 15 минут залить кипяченой водой с уксусом. Хорошо вымесить и раскатать слоем толщиной в 2—3 мм и вырезать выемкой в виде полумесяца.
На большое плоское блюдо кладут листья салата, на них - готовую курицу, посыпают кокосовой стружкой и подают к столу. Рядом уложить оставшуюся половинку булочки. Для промочки ни в коем случае нельзя использовать теплый сироп и пропитывать им теплые изделия, так как они могут развалиться.
Поставить в духовку на 50-60 минут. Филе трески потушить.
Затем тесто накрывают марлей и оставляют на 2—2,5 часа для брожения. Разогреть духовку до 200°С.
Сою замочить в течение двух дней, несколько раз в день меняя воду. Развести соль в холодной воде, процедить и залить огурцы. Отдельно подать толченый с солью чеснок, разведенный небольшим количеством бульона, и кипяченое молоко.
При третьей варке мандарины уваривают до готовности при температуре кипения сиропа в конце варки 107,5—108 °С. Тесто тонко раскатывается и разрезается на соломку, которая укладывается на смазанный маслом противень, смазывается желтком, обсыпается крупным сахарным песком и выпекается. Или жарить на вертеле, поливая 1—2 ложками масла. 2—3 цыпленка зарезать, опустить их тотчас в холодную воду на 0,5 часа, потом в горячую воду, ощипать, выпотрошить, посолить, нафаршировать следующим образом: сухари истолочь, смешать с 2—3 ложками свежего масла, всыпать 6 столовых ложек зеленой, мелко изрубленной петрушки с укропом; жарить в кастрюле на плите в 0,5 фунта масла. Стручки перца разрезать пополам, вымыть и удалить семена. Сардины размельчите, и перемешайте с горчицей.
На плоской тарелке раскладываем крабы, рыбу, зеленый салат, сельдерей и кукурузу, посыпаем сверху зеленым луком и поливаем соусом.
Белки отделить от желтков.
В конце варки заправить салом с мелко нарубленным луком и зеленью петрушки. Сверху салат украшаем кружочками вареных яиц и маслинами. В теплом молоке разводят дрожжи, добавляют соль, растительное масло, муку и замешивают тесто.
К пиву сосиски и соус можно подавать отдельно. Затем протереть, заправить белым соусом и варить около 20 минут в костном бульоне.
Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и оставить в нем до остывания. Крупные шляпки вешенок слегка отбить и положить на 2 часа в уксус, смешанный с водой в равных пропорциях, добавить туда лук, нарезанный тонкими кольцами как для шашлыка. Добавить размягченное сливочное масло, рубленые орехи, сгущенное молоко, какао и хорошо вымесить. Когда бульон вновь закипит, посолить, положить лапшу, приготовленную на яйцах и нарезанную тонкими полосками, и варить до готовности.
Все заправить майонезом.
Мясо отделить от костей и кожи и вместе с ветчиной пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Готового цыпленка смазать маслом, полить соусом, посыпать нарезанными овощами и тертым сыром. Нарезать на квадратики со стороной 16 см.
При подаче в порционные тарелки положить отварной рис (1 ст. ложка), залить супом. Помидоры, сняв кожицу, нарежем кусками.
Соду пищевую растворяют в яйце, добавляют в остывший сироп вместе с мукой и замешивают тесто. Не снимая панциря с креветки разрежьте продольно вдоль спины на две равные части, оставляя голову. И, наконец, заправляю все подсолнечным маслом, лучше всего нерафинированным. Огурцы, помидоры и рыбу нарезать ломтиками. Все эти компоненты прибавят — безусловно. — вкуса борщу. Выход — 6— 7 л самогона. 6 л сиропа развести в 30 л воды и добавить 200 г дрожжей.
Запечь до готовности.
Картофель очистить от кожицы, тщательно промыть проточной водой и нарезать соломкой. Изделие выложить в форму, смазанную маслом, сделать проколы в нескольких местах и выпечь в жарочном шкафу. Смешайте все продукты, которые Вы измельчили, засыпьте в смесь фасоль. Грибы прополоскать, при необходимости вымочить в холодной воде, дать воде стечь и мелко изрубить.
Отвар сливают, процеживая через сито. Баранину с косточкой нарезать по 2—3 куска на порцию и варить вместе с горохом.
Смешайте лук, измельченные потроха и рис.
Готовить на полной мощности 10-12 мин. На каждый кусок положить по тонкому ломтику жирной ветчины, сверху посыпать красным (не жгучим) перцем и накрыть ломтиком сыра.
