Филе рыбы с кожей сбрызнуть уксусом, уложить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью, перцем и закрыть нарезанными кружочками картофеля, укладывая его чешуйками. Достать фрикадельки, дать стечь воде, полить растопленным сливочным маслом и посыпать натертым сыром.
Смешать абрикосы, фисташки, марципановую массу, сахарную пудру и ванильную мякоть. Перебранный промытый кизил положить в горячую воду, нагревать 3—5 мин при 80—85°, откинуть на ситечко или дуршлаг, переложить в горячий сахарный сироп и выдерживать 3—4 ч, затем варить 3—4 мин, после варки выстаивать 5—8 ч и, наконец, варить до готовности, как описано выше.
Готовый бутерброд украшают веточками петрушки.
Солим, перчим, перемешиваем.
Добавляют спассерованную муку с луком, разведя бульоном. Сало растопить на полной мощности, добавить мясо.
Когда смесь станет однородной, поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 4 мин, непрерывно помешивая и соскребая массу со стенок и дна кастрюли деревянной лопаточкой.
Смешать 200 г молотых лесных орехов с 300 г мелкого сахара, взбитыми в пену 6 белками.
Отдельно отварить рис, соединить с кизилом в отваре, добавить соль, сахар и варить суп до готовности. При необходимости осторожно подливать воду.
Сразу же подавать.
Картофель очистить, и нарезать кубиками.
Затем возьмите ягоды замороженного крыжовника, смородины, ежевики и положите в полученную кофейную пену, залейте это кипятком и дайте настояться полминуты (всплывшие ягоды выньте, а оставшиеся внизу не трогайте. Куски филе обмакнуть в яйца, обвалять в панировочных сухарях с сыром, уложить на сковороду с растопленным салом или маслом и обжарить с обеих сторон до готовности.
Затем посыпать сахарной пудрой с ванилином и подать со сливками или молоком. Яйца с помощью венчика смешать с холодным молоком и, не переставая взбивать, всыпать в них просеянную муку. Сметану подавать отдельно. Все овощи выложить на сковороду, посолить и обжарить на растительном масле. Когда шипучка начнет бродить, процедить.
Выложить массу в посуду, подмазанную сливочным маслом, и поставить в холодное место. Получившийся сок с мякотью перемешивают с сахаром в той же пропорции, что и для джема. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 25 мин, 1 л — 35 мин.
Рыбное филе вместе с замоченным в воде и отжатым хлебом дважды пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, крахмал и все перемешать. Полученную массу посолить, поперчить и хорошо все вымешать. Для приготовления фарша вареное мясо пропустить через мясорубку, слегка обжарить на масле, добавить спассерованный лук, соль и размешать.
Лапша «из пачки» никогда не сравнится с домашней лапшой.
Добавить нарезанные кубиками помидоры и нашинкованный зеленый лук, тушить в течение 5 мин.
Посыпьте черным перцем и хорошо смешайте.
На дно бокала положите несколько кубиков льда. Получившуюся массу выложить на хлеб, сверху положить тонкие ломтики ветчины. Кстати, салат получается вкусный с любыми грибами. Смешайте мясо, картофель и яйца, добавьте зеленый горошек и маринованный виноград. Приготовить пресное тесто, сформовать пирожки.
В мясной фарш добавить подготовленный лук, соль, молотый перец, глутаминат натрия, все перемешать. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Разложить крем в 4 стаканчика из под йогуртов, закрыть фольгой и на 4 часа поставить в морозильную камеру для застывания. Завернуть тесто, переложить его на смазанный жиром противень и испечь в духовке. Отварить макароны и дать им немного отстояться, отцедить. Дрожжи развести в теплой воде, добавить муку и остальные компоненты, замесить тесто и оставить на 6 ч. Все переметать и оставить при комнатной температуре на 5-6 дней. Оставшиеся выжимки высушить на промокательной бумаге и разделить на три равные части. В разогретом оливковом масле обжарить чеснок до золотистого цвета, добавить отваренный шпинат, 2 ст. ложки растительного масла и хорошо перемешать. Вырезать из теста при помощи выемки кружки и уложить их на противень, смазанный маслом. Вымыть картофель, очистить, сполоснуть.
Готовим фарш. Настой слить, профильтровать и закупорить. Сок черноплодно-рябиновый с сахаром. 35 %-ный сахарный сироп (350 г сахара, 650 мл воды) смешать с натуральным соком, профильтровать через фланель или марлю, сложенную в 2—3 слоя, нагреть до 75—80 °C, расфасовать в прогретые банки.
Добавить яйца, масло (или маргарин) и сливки. Залить бульоном и хорошо проварить. На каждую лепешку положить фарш, лепешку сложить пополам, края защипать, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Перец стручковый вымыть и разрезать вдоль пополам. Помните малину, добавьте перекрученный на мясорубке апельсин, засыпьте 500 г сахара, дайте настояться 2 дня, затем процедите сок, добавьте в него сахарный сироп, водку и гвоздику.
Форму для торта смазывают маслом, тесто укладывают таким образом, чтобы закрыть не только дно, но и бока.
Затем поставить в теплое место для подъема на 1,5—2 ч, за это время тесто 2—3 раза обмять. Заправить солью, перцем, проварить 2—3 минуты и процедить. Для каждого человека поджарьте в масле 1 столовую ложку геркулеса с нарубленными овощами. Сначала воду с сахаром вскипятите два раза, полностью снимите накипь и медленно, постоянно помешивая, влейте в горячий сироп спирт через специальный фильтр. Обжарить на сливочном масле с двух сторон.
