Квашеную капусту, нашинкованные на терке морковь и яблоки поместить в эмалированную посуду, хорошо перемешать, смесь плотно уложить в банки, залить горячим рассолом (920 мл воды, 40 г соли, 40 г сахара) на уровне продукта.
Соединить морковь, изюм, промытый и размоченный в горячей воде, треску, заправить майонезом и солью и перемешать.
Такой вид консервов рекомендуется хранить в прохладном месте температуре не выше 5 °С. креветки промывают, варят 15—20 минут в подсоленной воде, очищают, крупно нарезают, соединяют с нарезанными огурцами и зеленым луком, заправляют частью майонеза. при отпуске укладывают в салатник горкой на листья зеленого салата, поливают майонезом, посыпают луком. отварные очищенные креветки подают прогретыми в томатном или молочном соусе с отварными овощами, зеленым горошком. можно также соединить их с пассерованным луком, солью, перцем и подавать с припущенным рисом и томатным соусом. Подготовленную тушку выложить на противень, влить немного воды. Полученный крем равномерно распределить по поверхности тестовой лепешки для торта, сверху положить отцеженные абрикосы и, когда масса начнет застывать, медленно полить ее жидкой смесью, приготовленной из сока и желатина.
Мясо можно также потушить и на растительном масле.
Порошок желатина всыпать в холодную воду (1/2 стакана воды), дать постоять 30 минут. Желатин развести в 1/2 стакана теплого бульона и оставить на 15-20 минут, чтобы он растворился.
Уложить на дно подноса пласты хлеба встык друг к другу.
Из воды и сахара сварить сироп. В кастрюлю вливаем 2 стакана растительного масла, нагреваем и пассируем измельченный репчатый лук (2 кг). Рассчитано на 6—8 порций. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него стаканом кружочки, в середину каждого положите начинку и закрутите в виде полумесяцев. Разрезать перец пополам, удалить сердцевину и нашинковать соломкой. Однако кофе можно подавать прямо в турке, особенно когда она является предметом искусства. Тесто приготовить, как указано в других рецептах, и сделать пельмени с картофельным пюре, отварить в кипящей подсоленной воде.
Заварить картофельной мукой, разведенной в холодном бульоне, довести до кипения и снять с огня. Готовить на 60% уровне мощности 10 мин. Апельсин вместе с кожурой нарезать мелкими дольками, удалить семена, залить небольшим количеством яблочного сока и кипятить в течение 5 мин.
Подать в высоком стакане или стакане «хайбол».
Промариновать куриное филе в лимонном соке, растительном масле, соли и рубленой зелени в течение 1 часа.
Банки немедленно закатать. Шарики залить медом, сваренным с сахаром, хорошо размешать. Потом процедить, добавить нарезанные сваренные грибы с отваром, залить молоком и довести до кипения. Подавать в горячем виде с жареным картофелем, свежими или консервированными овощами. Выпеченные коржи оставить на 5 мин в формах, затем вынуть и дать остыть.
После этого добавить по вкусу пряности, хорошо размешать и дать постоять 10 минут.
Готовым соусом залить вареные шляпки грибов и варить на слабом огне 10 минут. Спассеровать лук и свеклу на растительном масле в течение 3 мин, залить кипящим процеженным отваром и проварить 2—3 мин.
Все хорошо перемешать, поставить на небольшой огонь на 5 мин. Затем обвалять в сахарной пудре с ванилином, переложить в банки и закрыть. В соус опустить порции поросенка, раз вскипятить и подавать. Луковицу очистить, разрезать на 4 части. Чернослив залить кипятком, подержать 15-20 минут, поддерживая температуру залитой жидкости, промыть холодной водой, освободить от косточек и соединить с готовой тыквой. Выложите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой, поставьте вариться на медленный огонь. Хранить в холодильнике. Вареный картофель нарезать соломкой. Слегка обжарить.
Вылейте в кастрюлю даши и добавьте к нему оставшийся соевый соус и саке.
Нашпиговать копченым салом отваренную в бульоне говядину, положить смалец и жарить несколько минут. Рассол можно приготовить и без соли, увеличив при этом сахар в два раза. В таком виде он может храниться несколько дней.
Поместить завернутое тесто в холодильник на 20 мин. Выньте стручок ванили, слейте жидкость в отдельную кастрюлю. Сверху накрыть капустными листьями и поставить на сутки под гнет. В эмалированной кастрюле разотрите желтки с сахаром, добавьте крахмал, залейте молоком и, помешивая, прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Сулугуни нарезать длинными тонкими полосками толщиной около I см.
Крупу перебрать и слегка прокалить на сковороде, в духовом шкафу или на плите. Лук порубить и обжарить в масле, смешать с капустой и рублеными, сваренными вкрутую яйцами, посолить.
Салат гарнировать несколькими вишнями из варенья и посыпать толчеными орехами и миндалем, лещиной и тертым шоколадом. Сушить на солнце или в духовке при 50—60 °С. Как сказал Свами Шивананда: «Главное богатство — здоровье. Накрыть подготовленными крышками и стерилизовать 25 минут.
К одной части добавить столовую ложку какао и тщательно вымесить.
Прокипятить 1-2 минуты и, сняв с огня, прибавить еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится в соусе.
