Добавить помидоры и обжарить их, пока не выпарится выделившийся сок, после чего положить туда же фасоль, полить по вкусу лимонным соком и совсем немного посолить.
Снимаем с бисквита бумагу, намазываем его тонким слоем джема, сворачиваем с двух сторон тугой рулетик, посередине делаем разрез. Взбить яйца, всыпать муку, щепотку соли и добавить молока столько, чтобы получилось жидкое тесто.
Подавать бабку с малиновым вареньем или кремом из сметаны. Из самих яблок приготовить компот, а из кожицы приготовить к следующему дню желе, а именно: положить кожицу в кастрюлю, налить 3 стакана воды, положить 3/4 фунта сахара, вершок ванили, сварить хорошенько, влить 0,5 стакана клея, приготовленного из 8—12 золотников, очистить белком или бумагой, как сказано в примечании, уварить до 4-х стаканов, процедить, застудить. Положить на каждый по ломтику языка. Смешайте сахар и какао. Вымытые, очищенные от кожицы и косточек персики порезать на дольки, потушить и пропустить через мясорубку. Капусту разрежем на четыре части и удалим кочерыжку. Редис вымыть, обсушить, срезать корни и ботву, нарезать полупрозрачными кружочками. Банки залить рассолом доверху.
Желток яйца растереть с сахаром добела, добавить лимонный сок и цедру, влить все это в кашу и тщательно взбивать веничком до тех пор, пока каша не остынет.
Белки взбить с оставшимся сахаром и смешать с тестом.
В большой миске растереть масло с сахаром. Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нашинковать. К рыбе в качестве гарнира подается отварной картофель. Для заправки 2 зубчика чеснока растереть с солью, перцем и мелкорубленым красным базиликом, развести оливковым маслом и соком лимона. Очистить и вымыть рыбу, сделать с двух сторон поперечные надрезы ножом, немного посолить, посыпать измельченным луком, молотым имбирем, глютаматом натрия и полить коньяком. Заваривание чая начните традиционно.
Почистить грибы, ополоснуть и порезать ломтиками.
Верхнюю лепешку смазать кремом и посыпать крошкой. Посыпать глутаматом и перемешать. Грибы промыть в холодной воде, порубить и с луком обжарить в масле.
Добавить сахар, тушить еще 5 мин, затем добавить вино и соевый соус и готовить на сильном огне, периодически встряхивая сковороду, еще 1 мин. Отмерить 1,5 стакана отвара спаржи и смешать его с вином, а затем добавить туда желатин. Посыпать пласт молотыми сухарями (2-3 ст. ложки), выложить сверху начинку, аккуратно разровнять, накрыть вторым пластом теста и тщательно защепить края тестяных пластов.
Все залить примерно 2 стакана воды.
Когда поверхность птицы подрумянится, каждые 10-15 минут поливать гуся выделяющимся соком.
В маринад положите грудки и замачивайте 2—2,5 часа. Если капуста слишком сухая, то добавляют бульон или грибной отвар, можно добавить также томат-пюре или свежие помидоры. Оформите нарезанным дольками помидором, корнишонами и зеленью. Плотно прижать их друг к другу и на один час положить в холодильник. Смазать форму маслом, выложить помидоры, полить бульоном и поставить в духовку, разогретую до 200 °С.
При подаче в тарелку положить омлет и налить прозрачный бульон. Охладите.
Выложите его в смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и выпекайте. Эту кашу можно перекладывать фруктами и вареньем. 1,2 л молока вскипятить, всыпать 3/4 стакана манной крупы, прокипятить, помешивая, потом размешать до гладкости, всыпать 1/2 ч. ложки соли, не кладя масла. В искусственный мед добавить сахар и маргарин, разогреть и снова охладить. Выкладывают в салатник горкой и украшают свежими помидорами. Нарежьте перец тонкими ломтиками.
Огурцы очищают от кожицы и нарезают кружками.
Варить на пару или в духовке около 2 часов.
Сверху выкладывают вторую половину массы, разравнивают и смазывают, яйцом со сметаной. Осторожно смешать в салатнике апельсин и ягоды, посыпанные сахаром, полить йогуртом и подать.
Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть па крупной терке. Выложить сверху мясо криля. Баранину подавать на разогретых тарелках.
Массу тщательно вымесить на доске.
Подавать напиток холодным в стаканах. Подать к столу со сметаной.
Рулет можно не запекать, а отварить в кипящей воде.
На середину лепешки кладут фарш, сверху фарша кладут кусочек сала и защипывают края, придавая изделию круглую форму. Затем смазать одну сторону тертым чесноком и свернуть в виде рулета.
Корейку нарезать широкими порционными кусками так, чтобы при каждом из них была реберная кость. Личные белки взбейте в крутую пену.
В сливочном масле или маргарине обжарить лук до розового цвета, добавить рис, понемногу подливая бульон и время от времени помешивая.
