Пулькоги, пожаренные непосредственно на древесном угле, приобретают своеобразный вкус. Через месяц мясо вынуть и посыпать пшеничными отрубями так, чтобы мясо обсохло, после чего развесить в теплом помещении для сушки.

Очистить манго, срезать ломтиками мякоть с косточки и мелко порезать. Перец освободить от плодоножки и семян и нарезать соломкой. Залить подготовленную на противне тыкву сладкой молочно-яичной смесью и запечь в горячей духовке. Вместе с ним на гарнир подать к столу нарезанный кольцами лук, зелень, жаренные на вертеле помидоры. Частоту вращения венчика уменьшают и вводят муку, смешанную с крахмалом. На дно трехлитровой банки поло­жить один семенной зонтик укропа, затем слой огурцов установить вертикально, добавить 3 лис­точка вишни, 3 листочка черной смородины, 3 зуб­чика чеснока, 6 горошин душистого перца, зонтик укропа, небольшой лист хрена, затем заполнить банку огурцами и сверху положить зонтик укропа. Лисички перебирают, хорошо промывают и жарят на подсолнечном масле также до полуготовности и смешивают с капустой.

Порей нарезать кружками, фенхель и сельдерей — большими кубиками, морковь и корень петрушки — палочками.

Варим густую гречневую кашу (вязкую). Опять посыпать крем орехами, положить ряд персиков и слой крема. Китайский лимонник оказывает тонизирующее воздействие на сердечно-сосудистую систему, а также стимулирует центральную нервную систему.

Приготовить блинное тесто.

Остывшие коржи смазывают в таком порядке: первый (нижний) корж смазывают белком, а сверху кладут 3-4 ложки клюквы, второй - кремом, третий - белком и клюквой, четвертый - кремом. Посолить, поперчить.

Картофельную муку развести клюквенным морсом, влить в яблоки с черносливом и прокипятить. Отварить картофель, нарезать мелкими кубиками и заправить приготовленной смесью. Поджарить в этой заправке 50—60 г копченого сала, нарубленного кубиками. Смесь размешать и ввести в нее взбитые в пену белки, молотые орехи и изюм. Яйца взбить с сахаром, прибавить сливочное масло или маргарин, перемешать, добавляя лимонный сок, изюм, простоквашу, муку, смешанную с содой.

Для этого вам потребуется не больше 6–7 минут. Мясо промывают, очищают от пленок и сухожилий, нарезают крупными кусками, сбрызгивают уксусом, солят, перчат и ставят в холодное место на 2-3 ч.

Добавить яйца и сливки, сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Для фарша нужно взять кальмаров, очистить, промыть, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Смешиваем нарезанные компоненты с почками и заливаем соусом (перетираем желток с хреном, уксусом и сметаной). (Внимание. Выпекать на противне или в кипящем жире. Затем обжаривают на решетке, смазанной салом, до готовности. Всыпать рис, залить стаканом теплой воды, посолить и варить до разбухания риса. Тем временем топленое масло взбить миксером в кремообразную массу. Дать постоять и подавать к столу.

При подаче посыпьте запеканку зеленью, отдельно подайте сливки или молоко.

Для начинки сливки прогрейте с шоколадом, добавьте масло и взбивайте, пока масса не остынет. Приготовьте сумеси. Все продукты как следует перемешать и дать настояться несколько часов в эмалированной или стеклянной посуде. Перед окончанием тушения добавляют соус томатный и продолжают тушение еще 10—15 мин. Мясо, размоченный хлеб и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. Влить томатный сок и вино.

Подавать в горячем виде. Накрыть тарелкой или крышкой. Сверху украсьте доль­ками инжира, посыпьте грецким орехом и сразу же подавайте на стол.

Варить креветки до тех пор, пока они примут ярко-оранжевую окраску и всплывут на поверхность воды.

Сельдь вымочить, удалить кости, нарезать мелкими кубиками. На каждую маленькую чашку кофе нужно взять полную чайную ложку подготовленного кофе. Приготовить любой гарнир и подать с ним шни­цели.

Варить в течение 5 минут.

Взбить миксером 3 мин на маленькой скорости. Изюм промыть теплой водой и обсушить. Сырые желтки размешать с настойкой шафрана, уксусом и частью киндзы, заправить этой смесью суп и прогреть его почти до кипения. И это еще не все: через каждые два дня втулку следует открывать и вновь закрывать. Мелко нарезанные лук и сало прогреваем 5 мин под крышкой на полной мощности. Для начинки копченую рыбу залить молоком и водой.

Вымойте и почистите клубнику и разрежьте на половинки, на­режьте кусочками ломтик консер­вированного ананаса. Все смешивают и добавляют соль (20 г на 1 кг фарша), обжаривают на растительном масле и фаршируют перец.

Шпинат, одуванчик и щавель порубить, приправить рубленым зеленым луком, клюк венным соком и подсолнечным маслом.

Смазывать форму ничем не надо.

Орехи измельчить и смешать с сахаром и кардамоном.

Сельдь вымочить в молоке или в воде, очистить от костей и пропустить через мясорубку вместе с одним яйцом, луком, очищенными от кожуры и сердцевины яблоками и толчеными ядрами орехов.

Вместо орехов можно использовать подливу. Откинуть на сито и облить холодной водой, дать воде стечь, переложить саго в миску, посолить и смешать с мелко нарезанными, сваренными вкрутую яйцами и поджаренным на масле луком. Все тщательно перемешайте и делайте шарики. Выложите курицу в овощи, полейте маринадом и запекайте в жаркой духовке до готовности. Пшено отварить с сахаром и вы­ложить в горшочек, добавить к не­му чернослив и масло, перемешать, поставить в духовку на 10 минут. Фаршированные гогошары уложить в сковороду или на противень, добавить немного горячей воды от бланширования. Готовое желе вылить в вазочку и охладить.

Полить каждую порцию кабачков кислым молоком и 1—2 ст. ложками сливочного или растительного масла, разогретого с небольшим количеством молотого красного перца.

На другие шампуры наколите грибы и лук, а на отдельный шампур - куски сладкого зеленого перца.