Тесто разделить на 3 части. Выложи тесто на середину противня. После того как масса станет однородной, разделить ее на небольшие кусочки и скатать из каждого колбаску.

Джем варят при постоянном помешивании до образования на поверхности корочки.

Выпарить (или слить) воду, добавить растительное масло, перец, соль.

Выложить их на поднос и слепить большую мясную котлету толщиной 12 мм. Таким образом варите сливу еще 2 раза. Тесто выложить в тортовую форму, смазанную жиром, и печь при умеренном жаре до готовности. Горячий лук подается к мясу.

Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 1,5—2 мм.

Чеснок очистить и истолочь. Сваренные биточки и шампиньоны переложить на блюдо. С четырех сторон положить кусочки рыбы и полить майонезом. Тонкие ломтики сыра (по ширине они должны быть не больше канапе) сложить пополам, в середину вложить по четвертинке кружочка обжаренного баклажана. Кожицу от огурцов залить водой и отварить в течение 10—15 мин. Вылить в приготовленную форму, посыпать сверху оставшимися орехами и выпекать в духовке 25—30 минут, пока поверхность печенья не станет твердой. Но и такой вариант раиты будет отличным «охлаждающим» дополнением к острому мясу.

Поджарить в растительном масле ломтики лука до розового цвета, добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные дольками, посолить, тушить 30 мин, затем снять с огня, добавить базилик и очищенные от костей кусочки анчоусов. Подготовленные грибы нарезать кубиками в 2 см и жарить с жиром па сковороде до готовности.

Сложить их в сотейник и залить горячим сметанно-томатным соусом. Мелко раскрошенный мякиш батона размешать с 1 желтком и сливками и хорошо размять руками до консистенции мягкого теста.

Тушить 5 мин. Выливают оставшийся маринад в сковороду. Приготовить бульон: можно сварить его из ово­щей, мяса или рыбы. Мясо вынуть из маринада, обсушить, нашпиговать ломтиками копченого шпика и чесноком, обжарить на сковороде в масле до коричневого цвета, положить в форму, подлить немного маринада, форму закрыть и жарить до готовности при умеренном жаре. Когда тесто поднимется, добавить соль, яичные желтки, растертые с сахаром и ванилином (1 желток оставить на подмазку), масло, все перемешать и ввести взбитые в пену белки и остальную муку.

Когда тесто на противне зарумянится, вынуть из духовки и нанести на него ровным слоем белково-ореховую массу. Поставить в предварительно хорошо прогретую духовку и запекать 10—15 мин.

Грибы и капию смешайте с измельченным луком, разложите по банкам, при этом перекладывая пряностями. В готовую икру добавить растительное масло и растертый чеснок. Бобы адуки, зеленые бобы или желтый горох могут быть использованы вместе с чечевицей или вместо нее. По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Сложить их в кастрюлю, на дно которой предварительно налить 1 — 2 ст. ложки подсолнечного масла, добавить морскую соль, сахарный песок, черный и красный молотый перец и тщательно перемешать.

Подавать блюдо горячим. Яйца взбить с сахаром. В горячий сироп засыпают орехи и всю массу хорошо перемешивают. Подавать, всыпав зелень петрушки и укроп. Для приготовления фарша свежие белые грибы или шампиньоны мелко нарубить и поджарить в масле. Подавайте сразу. Затем варить минут 5—6 на слабом огне. Выложить на глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпанное мукой. Добавить мед и варить, пока повидло загустеет. Мясо вымыть, обсушить, нарезать широкими ломтиками, посолить по вкусу, обвалять в муке, обжарить с двух сторон в горячем масле до образования румяной корочки.

Затем добавить измельченный чеснок и семена кинзы, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, хмели-сунели, стручковый перец, сваренные и через сито протертые помидоры, разведенные в немного остуженном бульоне толченые грецкие орехи и варить еще 10 мин. На сковороде разогреть топленое масло и обжарить на нем мясо с каждой стороны по 3 минуты. Нафаршировать треску этой смесью, обвалять в муке и положить на противень, смазанный сливочным маслом. Готовят слоеное тесто.

Электродуховку разогреть до 200 °С.