Выложить лук в сковороду с грибами, посолить, поперчить, перемешать и жарить еще 2 минуты. Воду в банке или ведре доводят до кипения. Массу приправить соком лимона и кэрри.
Кусочки ананаса разложить на тарталетки, а сверху с помощью мешочка или шприца нанести взбитые сливки и украсить измельченными фисташками. Подготовленную рыбу посолить, поперчить, обвалять в яйце и сухарях.
На противень положить одну часть, равномерно выложить начинку, другой частью накрыть, края плотно защипать, поставить в духовку. Вскипятите воду, добавьте корицу, яблоки и проварите 2–3 минуты. Кастрюлю с голубцами закрыть крышкой и поставить в умеренно нагретую духовку на 2-3 часа.
Тыкву смешать с яблоками, всыпать манную крупу и проварить до загустения. Украсить ломтиками лимона или помидора.
Заправить баклажаны с шампиньонами, добавить мелко нарубленную кинзу. Посолите, поперчите, добавьте немного острого перца. Убавить огонь и готовить еще 15 мин. Выпекайте пирожные в нагретой духовке 20 минут. Лук очищают, моют и нарезают колечками, чеснок измельчают Отсортированную, промытую зелень острым ножом измельчают на кусочки длиной до 10 мм. Когда свекла готова, выложить ее в миску и полить сверху глазурью.
После этого смесь процедить через сито, добавить ром и джин, перемешать. Нарезанное небольшими кусочками мясо посолить, поперчить, обмазать горчицей. Муку смешать со сливками и растертыми желтками, ввести взбитые белки, соль, измельченную зелень. Поверхность картофеля разровняйте, посыпьте тертым сыром, залейте взбитой смесью из молока и яйца и запеките в предварительно нагретом духовом шкафу.
Если хотите подать капусту в день приготовления, добавьте немного уксуса. Яйца взбить в пену, перемешать с пропущенной через мясорубку массой, поперчить, посолить, выложить в форму, дно которой предварительно выложить полосками шпика. В охлажденный отвар добавляют компот. Прогреть, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку. Положить яблоки в воду с лимонным соком, чтобы они не почернели.
Развести сок и оставшийся бульон водой и разогреть в отдельной посуде. Хорошо жарить на маленьких сковородочках.
Баранину нарежьте мелкими кусками по 20—30 г, обжарьте на курдючном сале или топленом масле.
Снова поставьте мясо в холодное место на 15–20 минут.
Перед подачей на стол залить уксусом и посыпать порошком имбиря. Затем осторожно добавить взбитый в крепкую пену белок.
Когда картофель станет мягким, вынуть горшок из духовки, добавить в него томат-пюре, нарезанные кубиками огурцы и ломтиками рыбу, посолить, влить сливки, закрыть горшок крышкой, поставить в духовку и тушить до готовности. Белки взбить и смешать с сухарями. Огурцы и помидоры нашинковать тонкими лом-гиками, не снимая кожицы. Нарезать крупной лапшой сладкий болгарский перец, удаляя при этом семена. Сметану нагреваем до кипения, кладем в нее небольшими кусочками муку, предварительно смешанную с равным по весу количеством нерастопленного масла, и, помешивая, варим 5—7 минут при кипении. Гусиную мякоть пропустить через мясорубку вместе со свининой, добавить масло, перемешать. К профильтрованному рассолу добавить уксусную кислоту или уксус. Залитые горячим маринадом плоды физалиса пастеризуют при 90 °С 20 мин. Приготовить соус: масло взбить с апельсиновым соком, винным уксусом и мелко нарезанным луком, посолить.
Печенку осушим и нашпигуем шпиком. За 30 минут до готовности добавьте нарезанные кубиками морковь, картофель, нашинкованный репчатый лук, влейте сметану, доведите все до кипения, положите нарезанные помидоры, заправьте солью и перцем.
Массу выложите в смазанную маслом форму и запекайте 15—20 минут при 200 °С.
Затем отжимают их и также обжаривают на масле до золотистой корочки. Поставьте воду на огонь, когда вода закипит, бросьте в нее хорошо промытый рис и варите на медленном огне до готовности.
Тщательно промыть мидии, положить в кастрюлю, влить немного воды и варить до тех пор, пока не вскроются все ракушки. Пастеризуют в кипящей воде: поллитровые банки — 20 минут, литровые — 25 минут.
