Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. В перебранную клюкву вливают немного воды и варят до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. К остальной части жидкости последовательно добавить муку, пекарский порошок и по одному яйцу. В широкой невысокой кастрюле растопим масло, добавим сахар и слегка его карамелизуем. Гранаты очистить от кожуры, разломать руками, осторожно вынуть зерна и выдавить из них сок.
Это «ветки» елки.
Когда охладится, нарезать ломтиками. С готовой утки удалить нитки, выложить на блюдо начинку, а сверху уложить нарезанную на порции утку. Для приготовления соуса оливковое масло смешать с томатной пастой, разогреть, добавить соевый соус, перемешать и на слабом огне довести до кипения.
Накрывают сковороду крышкой и тушат курицу на небольшом огне в течение 25-35 минут. Варианты. Потушить 5-7 минут. Очищенную и промытую малину размять и отжать через марлю или частое сито. Редьку очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 10-20 минут, чтобы вышла горечь, а затем слить образовавшийся сок. Добавить к основному крему перед введением желатина 2 ст. ложки крепкого настоя, приготовленного из 1 чайной ложки сухого чая. Приготовить клецки, сложить на блюдо, облить маслом, поджаренным с сухарями. 6 ложек сливок или молока, 6 ложек растопленного масла вскипятить, всыпать тотчас почти 1 стакан гречневой муки, размешать до гладкости, снять с огня; когда остынет, вбить 3 яйца, положить соли, размешать, опускать клецки ложкой в соленый кипяток; подавая, облить подрумяненным маслом с сухарями. 1,5 ложки масла растереть добела с 5 желтками, влить 1 ложку воды, всыпать столько муки, чтобы тесто было довольно густо, размешать как можно лучше, положить соли и пену из 5 белков. В готовый суп положить нарезанный зеленый лук.
Сыр измельчают, кладут в суп, солят, добавляют молоко и варят, постоянно помешивая, чтобы сыр растворился. Конец ленты прижимают большим пальцем правой руки к трубочке, а левой укладывают на смоченный водой лист, смазывают яйцом и выпекают в течение 20-25 минут при температуре 240°С. Просеянную муку высыпать на рабочую поверхность, в центре сделать углубление. В блюда смесь добавлять по вкусу. Охладить, добавить чайную ложку масла и яйла, перемешать. Салат заправить сметаной, солью, горчицей и маслом растительным. Залить сметаной и тушить под крышкой в разогретой до 180-200 градусов духовке. Точно так же приготовляются пончики с вареньем, повидлом, яблоками и пр. Не прекращая взбивать, влейте тонкой струей растительное масло. Смешать яйца, 1 ст. ложку сахара, сливки и ваниль. Затем ввести белковую пену и мешать до тех пор, пока масса не начнет загустевать. Грибы удобней и красивей использовать мелкие. Готовый майонез из цыплят поставить на 30-40 минут в холодильник, а потом подать.
Отдельно смешать какао с сахаром и молоком, добавить масло, тщательно перемешать и добавить молотое печенье, ванилин и орехи, еще раз тщательно перемешать. Свернуть «конвертиками» или трубочками.
Манную крупу обжарить на масле до золотистого цвета.
Размешать томатный сок с консервами «Яблоки протертые с сахаром», добавить охлажденную кипяченую воду, при желании соль, и снова размешать. Крабовое мясо нарезать маленькими кусками, положить в кастрюлю, залить 1 л воды и поставить на огонь. Картофель нарежьте пластами и уложите в горшочки слоями: слой картофеля, слой мяса с овощами, слой картофеля. Помешивая, влить желатин, распущенный в 1/2 стакана воды.
Жарим до потемнения, пока колечки не станут хрустящими, осторожно перемешивая, чтобы не мять. На гарнир подать отварной картофель с овощным салатом. Мясо цыпленка нарежьте кубиками. Пшено тщательно промыть в нескольких водах (последняя вода должна быть прозрачной) и засыпать в кипящую подсоленную воду, при этом воды по объему должно быть в 5—6 раз больше, чем пшена. Подать с зеленым салатом.
После этого смешать все ингредиенты приправы, осторожно добавить ее к салату и сразу же можно подавать готовое блюдо на стол.
Выложить капусту на смазанный маслом противень, массу разровнять, смазать сверху сметаной, посыпать тертым сыром, сухарями и запечь в духовке. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу. Долить имбирным элем. Зелень укропа нашинковать. Сразу же подавать на стол. Сваренные галушки откинуть на дуршлаг, остудить, выложить на блюдо и полить маслом с поджаренными сухарями. Орех расколоть, ядро порубить. Охлажденную курятину нарезать маленькими кусочками.
