Соединить обе чисти сливок. Мясо нарезать на порционные куски, посолить, обжарить на сале до образования румяной корочки, добавить нашинкованный лук и жарить до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.
Порционные сковороды смажьте маслом, положите на них обжаренную свеклу и залейте ее смесью яйца и молока. В тонкие концы яиц «иголки» не втыкать. Тушеные кабачки и морковь соединить с зеленым горошком, заправить майонезом, выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. Добавить 1 столовую ложку соевого соуса, 3 столовые ложки бульона и зеленые части лука. Перловую крупу перебрать, промыть несколько раз в теплой (40° С), а затем, в горячей (60—70° С) воде. Все это размешать хорошенько, и этим фаршем начинить как можно более слабые, тонкие, свиные кишки. В тарелки положить кубики льда и разлить суп. Затем баклажаны остудите и посыпьте солью и натертым на крупной терке сыром.
Приготовить заливку, охладить, добавить уксус и залить помидоры. Шашлык жарят в мангале над раскаленными углями.
Посолить и поперчить, добавить обжаренные морковь и лук. По желанию в начинку можно добавить ром. Положить овощи в кипящую подсоленную воду и варить.
Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Готовый салат украсить половинками чернослива и орехами. Затем осторожно насадите кусочки рыбы с баклажанами на шпажки. Соединить обе смеси и взбивать ложкой 2 минуты.
Массу выложить в специальную форму с отверстием в середине, предварительно смазав ее толстым слоем масла и посыпав сухарями.
Подготовленную (выпотрошенную, промытую и разрезанную на куски) свежую рыбу отварить до готовности, после чего остудить, отделить мясо от костей и разделить на небольшие ломтики. Перемешайте муку, крахмал и разрыхлитель, добавьте половину белого вина и рома.
Сверху натереть красным молотым перцем и запечь в духовке в течение 30 мин. Вынуть из духовки и оставить в форме на 10-15 минут для охлаждения. Вишневое варенье залить горячим молоком, всыпать манную крупу и сахар. Приготовить маринад из воды, уксуса, красного вина, сока 1 лимона, соли и перца, с добавлением измельченной зелени лука. Приготовление малинового крема. Держите их теплыми, пока не приготовите все. Добавить уксус, накрыть крышкой и выпаривать смесь еще 20 минут. Курицу промыть, хорошо просушить, разрезать на 4 части.
Мясо завернуть по форме котлет, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях. Положить капусту, потушить, влить вино и тушить 10 мин.
Заправить лимонным соком, солью, при желании — щепоткой мелкого сахарного песка. кофе, сахар и шоколад вскипятить на малом огне. 3 яичных желтка разболтать с 1 ложкой холодного молока и, осторожно перемешав с шоколадной массой, снова варить.
Залить приготовленным соусом и поставить на несколько минут в сильно разогретую духовку.
Поставьте на огонь и варите, постоянно помешивая, но не доводите до кипения.
Чай должен получиться золотистого оттенка. Обе части раскатать в полоски толщиной в палец и разрезать на одинаковые отрезки длиной по 10 см.
Перед окончанием варки суп заправить сахаром и солью.
Изжарить в духовке, положив рыбу на решетку.
Тесто раскатать колбасками, нарезать кусочками, скатать в муке шариками и положить на смазанный жиром лист. Для того чтобы приготовить лимонный крем, нужно хорошо взбить яичные желтки, всыпать сахар и все тщательно растереть с добавлением предварительно просеянной через сито муки.
Мелко нарезанные сельдерей, 1/2 луковицы, морковь, дольку чеснока целиком обжарить в 40 г сливочного масла или маргарина, чеснок удалить.
Перец моют, удаляют семена, мелко нарезают и смешивают с толченым чесноком. Мак залить кипящей сладкой водой или сладким молоком, чтобы образовалось тягучее тесто.
Сваренную массу немного охладить, добавить нарезанный длинной соломкой миндаль и на кухонной доске, обильно посыпанной сахаром-песком, скатать из нее толстую колбасу. Брюкву промыть, очистить от кожуры, нарезать произвольно, отварить в слегка подсоленной воде до готовности, процедить. Выпекать на смазанном маслом противне на среднем огне примерно 20 мин. Затем добавляют молодой горох и тушат его до полной готовности. Через час массу размешать и при помощи специального шприца наполнить ею (не очень туго) подготовленные заранее тонкие кишки, нарезать кишки на куски длиной 8 см и перевязать концы шпагатом.
Цветную капусту отваривают и разбирают на соцветия. Баклажаны будут готовы через 30-35 дней. Теперь довожу бульон до кипения. Подавать на подогретом блюде, полив соком из-под шашлыка и посыпав крупно рубленым зеленым луком Отдельно можно подать отварной рис, смешанный с мелко порезанным и подрумяненным в масле репчатым луком.
Свеклу отварите, охладите, очистите, нашинкуйте соломкой или натрите на крупной терке.
Дать постоять 1 ч, затем добавить взбитые в крутую пену яичные белки.
Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук.
Пропустить через мясорубку орехи, кинзу, немного мяты, чеснок, добавить по вкусу соль, перец, смешать все и выложить на блюдо. Блинчики разложите по тарелкам, добавьте фрукты, положите шарики мороженого и посыпьте орехами.
