Налить 400 мл горячей воды, добавить перец горошком, посолить, закрыть крышкой, варить на небольшом огне около часа.

К сливкам добавить майонез и горчицу, все тщательно размешать до получения однородной массы.

Варят в подсоленной соде 4—5 минут. Смешать в миске овощи с мясом, томатным соусом, чатни и острой соевой приправой. Через 15 мин добавить соль, перец, корицу, шафран.

Лук-порей мелко нарезать. Взбить белки в крутую пену и прибавить к заранее полученной массе.

Отвар охладить, процедить, залить им уложенную на блюдо рыбу и охладить до образования желе. На сковороду, в которой жарилось сердце, налить полстака­на бульона, довести до кипения и процедить полученный соус в гор­шочки с мясом. Поставить в духовку с легким жаром (170°С).

Крабы полить полученным соком; отдельно подать яичный соус, приготовленный из мучной пассеровки, разведенной яйцом и водой. Приготовленный напиток разлить по бу­тылкам, укупорить и хранить на холоде. Маргарин взбить с сахарной пудрой, постепенно добавляя желтки и ром, молоко с хлебом, промытый и просушенный изюм, творог. Выложите их на дно формочек, вырежьте полоски шириной чуть больше высоты сте­нок и выстелите формочки. Жарить стейки на решетке гриля по нескольку минут с каждой стороны. Рис отварить в подсоленной воде. С пассеровать мелко нарезанную петрушку и реп­чатый лук. Разрезать поперек 15 спелых небольших томатов, положить в салатник.

Смешать сметану и кубики огурца с готовым блюдом.

Через 2-3 недели брага будет готова. В тесто замесим яйца и сахар и энергично выбьем его большой деревянной ложкой, пока оно не начнет пузырить, после чего поставим его еще на 30 минут подходить. Затем переворачивайте еще 4 раза через каждые 2 минуты, после чего снимите с огня и остудите. Перец разрезать, вы­нуть семечки. Лук и коренья нарежьте соломкой. Рыбу очистить, промыть, удалить внутренности и отделить мясо от костей и кожи. При подаче на куски свинины положить лук, полить соусом, полученным при тушении, посыпать зеленью.

Подлив 2—3 столовые ложки воды, поставить на 15—20 минут в печь. Отцеженные овощи положить в суповые тарелки и залить горячим отваром. Говядину порежьте тонкими ломтиками. Смазать поверхность пирога яйцом и выпекать 25—35 мин при температуре 230—240 °С до готовности.

Тушить в масле под крышкой, подливая кипяток.

Разбавьте вишневый ликер небольшим количеством воды и промажьте получившейся смесью оба слоя коржа. Все быстро вымешивают и выносят в прохладное место на 20-25 минут.

Посыпать маслинами и петрушкой, посолить и поперчить. Для сбраживания сладкое сусло переливают в стеклянный баллон емкостью 10—15 л, заполняя баллон не более чем на 2/3 его объема. Лук должен быть мягким, но упругим. Нарезать колечками шириной 3 см сладкий стручковый перец (соленье бланшированное). Полученный сок на слабом огне доводят до кипения и, постепенно добавляя сахар, варят до готовности.

Очищенные от косточек плоды раздавить, варить под крышкой до размягчения и протереть через дуршлаг или сито. Настаивать две недели, ежедневно взбалтывая. Затем вынуть ее, откинуть на сито, сок из нее отжать в кастрюлю с ухой.

Тонко нашинковать зелень петрушки, растолочь гвоздику и растереть с солью зубчик чеснока, перемешать и посыпать этой смесью мидий, уложенных в смазанный жиром сотейник.

Взять два зефира, один из которых — «туловище», другой «голова».

За 15 мин до готовности добавьте к мясу цыпленка порезанные овощи, лапшу. Капусту мелко шинкуем, солим, заливаем уксусом и оставляем на 5-6 часов. Добавить к основной помаде 1—2 ст. ложки натурального, выжатого из вишни сока, или 1 ст. ложку вишневой настойки, или вишневой наливки, или вишневого ликерного крема, или 1—2 ст. ложки сиропа от вишневого варенья; подкрасить в темно-розовый цвет, добавив к красной краске немного жженки.

Переложить мясо в кастрюлю, а на том же масле спассеровать мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук; затем последовательно прибавить оставшуюся муку и томатный сок.

Полученный рулет украсить взбитыми оливками и клубникой.