Нарезать кусочками морковь, добавить промытый, предварительно замоченный в течение часа рис, масло, влить молоко и поставить на огонь на 20-25 минут. Прикры­вают кружком нарезанного вареного яйца. Шпроты нарезать небольшими кусочками. Варить на слабом огне до мягкости. При подаче положить кусочек сливочного масла или соус (сметанный, молочный). Вымытые креветки переложите на разделочную доску. Можно пастеризовать, добавив в баночки подсоленную воду. Чтобы масса не подгорала, кастрюлю ставят в большую по размеру посуду с водой и уваривают на водяной бане.

Сушеные грибы отварить в 500 мл воды под крышкой на медленном огне до готовности. Грибной отвар процедить, довести до кипения, посолить и отварить в нем макароны (или лапшу).

Помидоры моют, обдают кипятком и снимают кожицу.

Взбить белки с сахаром в густую пену.

Рожки перед выпечкой можно посыпать маком или перед раскатыванием начинить мармеладом. Соединить подготовленные вишни с булкой и, если масса получилась жидкой, добавить жареных кубиков. На дно формы (противня) с помощью крупной терки натереть 1 часть теста, далее уложить всю начинку и сверху на нее натереть остальное тесто.

При подаче на стол закуску посыпать мелко нарезанной зеленью. В высокий конусный бокал положить пищевой лед, налить лимонный сок и всыпать сахар.

Томатный сок кипятят со специями, добавляют в горячий отвар разбухший желатин и доводят до полного его растворения. Для этого кладут на сковороду кусочек масла и понемногу наливают тесто.

Освободив головки от зеленых листьев, разделить их на соцветия. Запекайте в духовке 20 минут при 200 °С. Приготовить гренки: белый хлеб обжарить на сковороде с двух сторон. Нормальной считается температура 28—30° С, при понижении температуры продолжительность процесса брожения замедляется, при повышении — ускоряется.

Окунуть груши в ликер или сок.

Баранину промыть порезать кубиками, сложить в горшок. Поджарить чеснок на масле, добавить разведенную в воде муку, воду, кубики бульона, довести до кипения и кипятить 10 мин. Готовый лук переложить при помощи шумовки в дуршлаг или на проволочное сито и посыпать мелкой столовой солью.

Затем слепить длинный узкий хлебец, положить его на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, наколоть вилкой, смочить водой и посыпать мукой; подрумянить в духовке.

Перед подачей на стол салат посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки. Вынуть на горячую салфетку, подавая, прикрыть такой же. Сельдерей вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, припустить, откинуть на дуршлаг и положить в кастрюлю. Бульон с луком соединить с молочным соусом средней густоты и варить 5—7 минут, после чего положить соль, красный острый перец.

Поставить в духовку на 10 минут, затем доба­вить творог, хорошо перемешать и довести до готовности еще в тече­ние 15 минут. Приготовить начинку: филе рыбы вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Взять 8—12 реп, вымыть, неочищенные один раз вскипятить, снова вымыть, срезать зеленые верхушки, опустить в посоленный кипяток, варить, пока не сделаются мягкими. Соевое масло вылить на сковороду и довести до кипения, положить мелко нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета, после чего добавить натертую морковь и вновь все обжарить. Кабачки выложить на тарелку, посыпать зеленью петрушки и укропа. Пастеризовать при температуре 90°С: пол-лит­ровые банки — 20 мин, литровые и двухлитровые — 25 — 30 мин. Положите туда 50 г аммония, 16 г бадьяна, по 20 — кардамона , 2 мускатных ореха — все истолченным. В бокале для коктейля смешать 45 мл русской водки и 90 мл апельсинового сока. В течение 5 мин медленно вливать в кипящее молоко полученную смесь, непрерывно помешивая. Должны получиться две лепешки толщиной 6-7мм. Репчатый лук и свежие помидоры поджарить до мягкости, а затем добавить рубленые вареные грибы и слегка поджарить. Набирать массу столовой ложкой и опускать в кипящее растительное масло. Тесто разделить на кусочки по 20—30 г, скатать их в шарики, из которых раскатать лепешки толщиной 2 мм. Посолить и поперчить получившийся соус, добавить немного сахара и вылить в мясо.

Корица хорошо сочетается с бараниной и свининой. Распустить сливочное масло или маргарин, добавить треску, чеснок, лук, петрушку, помидоры, лавровый лист, а через несколько минут такое количество бульона, чтобы покрыть все содержимое сковороды, посолить. Свеклу отварить и натереть на терке. Чебуреки обжаривать в растительном масле и подавать, залив мясным бульоном, посыпав перцем и зеленью. Перед подачей полейте пюре томатным соусом, который Вы заранее приготовите.

Сливочное масло растопить, смешать с мелко нарубленными яйцами и солью, добавить сок лимона и мелко нарезанную зелень петрушки, осторожно перемешать. Приготовить зелень и специи: нарезать укроп и эстрагон.

Капусняк едят с отварным картофелем, посыпанным слегка подрумяненными кубиками шпика. В чашку, на две трети заполненную горячей водой, положить сахарный песок и добавить виски.