Растопить сало и поджарить на нем с обеих сторон хлеб и колбасу.

Салат выложите в салатницу и подайте к столу с треугольными тостами, обжаренными в сливочном масле.

Когда каша будет готова, посыпать ее сахаром по вкусу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5-8 минут до появления румяной корочки. Варить на медленном огне в течение 5 мин. Сначала надо в формочках немного «нарастить» желе, потом сверху выложить морковь, зелень петрушки или ломтики лимона.

Положить в кастрюлю масла. 1 ложку муки, поджарить, положить крапиву, развести бульоном, вскипятить, мешая; в суповую миску всыпать зеленой петрушки и горсть укропа. В отдельную кастрюлю влить 1/2 стакана вина, 2 ложки уксуса, 2 стакана бульона из телятины, пучок зелени, положить 3 луковицы, нашпигованные 9 гвоздиками, несколько ломтиков лимона без зерен, 1 —2 лавровых листа и, наконец, цельную грудинку. Сверху посыпьте красным перцем. Из слив удалить косточки, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и перемешать. Наполнить стручки фаршем и уложить в сотейник. Высыпьте муку и щепотку соли на разделочную доску, перемешайте вилкой и добавьте теплую воду, тщательно перемешивая. По ложке добавлять поочередно фруктовый сок и сухую смесь.

Нанизать куски рыбы на шампуры и обжарить на гриле или над углями в течение 10 минут. Затем следует добавить 200 г столового уксуса или 20 г уксусной эссенции и охладить. Из прочих компонентов приготовить соус и полить им груши. Лук очистим и нарежем кружочками.

В большую миску просеять муку и пекарский порошок.

Мясо положить на блюдо, посыпать зеленью, а на гарнир подать вареные овощи. масло растереть с частью сахара (0,5 стакана), яйца растереть с другой частью сахара. все соединить, добавить соду, уксус, всыпать муку и замесить тесто. приготовленное тесто разделить на четыре части и раскатать лепешки, которые выпекать при температуре 200°. лепешки охладить и смазать кремом. приготовление крема: сметану взбить с фруктовым сиропом, этой массой промазать лепешки с обеих сторон и сложить друг на друга. верхнюю лепешку посыпать тертым печеньем и рубленым орехом Айву моют, разрезают, удаляют сердцевину, заливают водой (2 л), добавляют половину апельсинового сока и нагревают на сильном огне в течение 10 мин.

Если есть возможность, капните 15 капель морковного сока.

Растереть масло с сахаром и желтками до густоты сметаны. Рожки сохраняются свежими несколько дней.

Влить оставшуюся воду и повторно довести до кипения. Дать прокипеть 2—3 мин, все хорошо перемешать, добавить мяту, закрыть плотно крышкой, дать остыть и переложить готовый чатни в герметически закрывающуюся стеклянную банку. 100 г засахаренных фруктов, или цукатов, или гущи сливового или яблочного варенья В глубокую эмалированную сковороду или в латку (миску) внести ровно нарезанные бананы и очищенные финики. Отваривают лазанки в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и перемешивают со шкварками. Потом разрезать вдоль спинки на две части, если возможно снять мякоть целиком с обеих сторон хребта и очистить от мелких костей. Когда капуста остынет, добавить в нее растительное масло и лимонную цедру. Влейте распущенный желатин и перемешайте. Бумага необходима для того, чтобы на конфетах не отпечатались пальцы. Теперь всю эту лабуду варим 15-20 минут. Тщательно все перемешиваю.

Оставшееся молоко смешать с сахарным песком и молотым кофе и поставить кипятить, затем процедить, добавить заварной крем, еще раз довести до кипения. Миндаль запарьте кипятком, чтобы снять кожуру.

Приготовьте тесто для лапши, мелко нашинкуйте и опустите в крутой соленый кипяток. Остывший нарезать ломтиками К торту можно добавить 100 г измельченных размоченных сухофруктов (чернослив или абрикосы), а также нарезанный кусочками мармелад и измельченные орехи.

Подготовить говядину, как сказано выше. Бананы нарежьте ломтиками по 0,5 см и смешайте с тертым кокосом, измельченной сосиской и изюмом. Печень промыть, нарезать, удалив желчные протоки, и со шпиком, луком и размоченным, хорошо отжатым белым хлебом дважды пропустить через мясорубку. Листья салата нарезать ножницами. Нарезанное кубиками филе смешать с овощами и довести до готовности за 7-12 минут. Сверху посыпать мелко нарезанной ветчиной, тушеными с тмином грибами, смазать томатом-пюре и полить густым соусом, сделанным из пассеровки, разведенной отваром из цветной капусты. Сверху посыпать тертым сыром и обложить маслинами. Поставить его в холодильник на 1 час.

Оставшееся молоко смешать с крахмалом, желтками и 50 г сахара.

Охлажденную капусту смешивают с клюквой, нашинкованным зеленым луком, морковью, заправляют сахаром и маслом. Снять кожицу с помидоров, порезать кубиками и смешать с луком. Оставшиеся грейпфруты очистите до мякоти, предварительно разобрав их на дольки.

Растереть ягоды можжевельника вместе с солью и сахаром и натереть этой смесью ветчину, после чего уложить в емкость и установить гнет. За это время мясо слегка промаринуется: от воздействия уксусной или лимонной кислоты тонкие прослойки соединительной ткани набухают, мясо размягчается и приобретает приятный, более острый вкус. Очистить 15 крупных сочных яблок (или груш), вынуть сердцевину. Перемешивая, обжаривать на сильном огне 5 минут, пока не станет коричневого цвета.

Тесто равномерно посыпьте сахаром.

Повторить 2—3 раза.

Посыпать мелко нарезанной цедрой лимона. Несколько раз промыть клейкий рис, хорошо обсушить, положить в кастрюлю, налить в нее половину жидкости, в которой варились бобы.