Маргарин размягчить (оставить его на ночь при комнатной температуре, затем хорошо размять вилкой), взбить с 1/2 стакана сахара, добавить сметану и еще раз взбить венчиком или миксером.

Влить столько воды, чтобы мясо было покрыто. Масло растереть с яйцами, вбивая по одному, развести молоком, всыпать, продолжая растирать, муку, сахар, соль. Желтки растереть с сахаром и растопленным сливочным маслом.

Полученную смесь, помешивая, влить в горячий, снятый с огня суп. Лук очистите, мелко порубите и также обжарьте.

Туда добавить фасоль. Слегка приплюснуть шарики и ложкой сделать углубление в середине каждого шарика. Если нет электрической мороженицы, можно дать шербету заморозиться в морозильной камере при температуре не выше -15 градусов.

Лук и грибы обжарить, посыпать мукой, солью, перцем, залить сметаной и прогреть. Доведя мясо до мягкости, долить еще 1/2 стакана вина и прибавить 5—10 штук гвоздики, 10—15 горошин черного перца, 1 ч. ложку разведенного в воде томата-пюре и 1 лавровый листик.

Готовый каравай посыпать сахарной пудрой. Получившуюся айвовую кашицу залейте небольшим количеством воды и варите на небольшом огне до мягкости. Влить бульон и тушить 15 мин.

Плоды прогревают в духовке в течение 1,5 часа при температуре 120 °С. Смочить в яйце и запанировать в сухарях.

Дать стечь лишней жидкости. Если требуется инвертный сироп без кислоты, то по окончании инверсии, быстро помешивая сироп, в него следует добавить питьевую соду, разведенную до 10%-ной концентрации: сода в сиропе пенится и нейтрализует кислоту. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (с предварительным разогревом). Киш (или киш лорэн) – блюдо французской кухни из Лотарингии. Подайте к бульону. Здоровые ягоды отделяют от гребней, тщательно промывают и сушат с помощью салфетки, помещают в подготовленные банки и заливают заблаговременно отжатым и подогретым соком рябины.

Готовый мусс переложить в порционную посуду, украсить тертым печеньем. Тушить минут 20, на среднем огне, периодически помешивая во избежание пригорания.

Посыпать тертым сыром и запечь в умеренно нагретой духовке в течение 45—50 мин. Дайте во­де впитаться, после чего нало­майте мелкими кусочками. Поставить на 30 мин. в теплое место, снова раскатать, свернуть в большой батон, уложить в смазанный жиром противень, смазать поверхность взбитым яичным желтком и выпекать в духовке при средней температуре 40—50 мин. Сельдь очистить, отделить от костей, мелко нарезать, добавить тонко нашинкованный свежий или маринованный лук, выложить консервы, перемешать и заправить майонезом. Маринованные овощи нарезать тонкими ломтиками и разложить на тарелки с жареной курицей. Дать постоять несколько мин. При отсутствии сахарной пудры можно сахарный песок смешать с молоком, нагреть до кипения, охладить, после чего замесить с тестом.

В конце тушения добавляют яйцо и хорошо перемешивают. Затем заверните эту кашицу в марлю, положите в посуду и залейте водкой.

Лапшу отварить, дать стечь воде. Кипящим сиропом залить банки с плодами. терилизовать банки с плодами от 15 до 25 мин, в ависимости т величины банки. Тушить под крышкой до готовности. Сельдерей погрузить в тесто, вынуть и обжарить на разогретой с жиром сковороде.

Тест разделить на четыре части.

Затем тесто раскатывают и укладывают в смазанную жиром форму, посыпают сухарями и равномерно раскладывают нарезанный кубиками шпик. Довести до кипения, растворив предварительно лимонную кислоту. Смазать каждый кружок яйцом, положить на середину начинку и сформовать пирожки.

Эту массу варить до полуготовности, наполнить ею кишки, завязать другой конец и отварить до готовности. Готовить на полной мощности 0,5 мин, пока сыр не рас­плавится. Остальную спаржу промыть, нарезать и поставить варить на 15—20 мин., прибавив два стакана воды или бульона и немного соли. Посолить, за минуту до окончания обжаривания добавить глютамат натрия и влить уксус.

Печень трески выложить на несколько слоев бумажного полотенца для того, чтобы стекло все масло. Сверху красиво уложить порезанные вдоль раковые шейки.

Затем поставить в теплое место и настаивать три недели. Катык переваривается легче, чем свежее молоко, поэтому его употребляют в качестве напитка и для приготовления различных блюд.

Еще одну смесь приготовьте из растительного масла, томатного соуса. Гречневую крупу (ядрицу или продел) прокалить на сковороде и добавить в нее, пока не остыла, 1 ст. ложку масла. Перец и морковь вымыть, очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле. Ножки заправить «в кармашек», крылышки завернуть к спинке, предварительно вложить в тушки кусочки желудка. Вбейте яйцо.

Листья амаранта отварить в подсоленом кипятке, процедить, дать остыть. Количество коньяка можете уменьшать или уве­личивать по своему усмотрению.

Сушеные грибы промыть, сварить, процедить и нарезать тонкими полосками.