Смесь нагревать в течение 10 мин, все время помешивая. Готовить так же, как описано в предыдущем рецепте. Макароны отварить. Картошечка.
Свиной шпик нарезать кубиками размером около одного кубического сантиметра и слегка поджарить с мелко нарезанным луком, после чего положить в кипящий бульон или воду.
Шары раскатать в круги.
В эту смесь добавить просеянную кукурузную муку, растопленное сливочное масло и замесить тесто однородной консистенции. Добавить томатную пасту, перец, соль, сахар, большими кусками нарезанную морковь, на шесть частей разрезанную половину кочана капусты и залить все горячей водой так, чтобы овощи едва были ею покрыты.
Готовый салат украсить ломтиками лимона и вымытыми веточками кудрявой петрушки. Лук нарезать кольцами и обжарить его на растительном масле. Крошки выложите на десертные тарелки, а сверху ягоды. Яблоки моют, разрезают на 4 части (удаляя при этом семенную камеру) и бланшируют в горячей воде (95° С) не более 5 чин. Вкусное, полезное для организма и, что не менее ценно, очень простое. Посыпьте тертым сыром, украсьте зеленью, дольками свежих помидоров и кружочками сладкого перца. Сверху все залить желатином, растворенным в 1,5 стакана капустного отвара и полузастывшим. Затем перевязать крепкой льняной ниткой, края зашить и со всех сторон поджарить рулет на противне с хорошо разогретым жиром, пока поверхность не подрумянится.
Из жира, муки и сахара замесить песочное тесто, раскатать корж, положить в форму, поколоть и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 30 минут. Фасоль отварить в соленой воде, слить воду, выложить на блюдо, поперчить. Приготовить начинку. Начинить перец, плотно уминая фарш ложкой, чтобы он равномерно распределился в стручке. Рис, кубики мяса и измельченные дольки апельсина перемешать, сбрызнуть салат лимонным соком. Добавить фасоль, масло растительное, соль, сахар. Разотрите сыр, орехи размельчите, а сельдерей нарежьте кубикам.
Подавать холодным.
Коньяк в этом рецепте не рекомендуется подавать отдельно.
В прогретые стаканы влейте малиновый сок, добавьте ванильный сироп, желток и влейте молоко. Дети особенно любят цветные клецки. После обжарки на нее положить ломтик лимона. Лук очисть и нарежь тонкими кольцами. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, смешать со свеклой, заправить охлажденной сметаной, добавить сахар и соль. Нарезать финики, положить их в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Помидоры подготовить для фарширования. Выпечь бисквитное тесто. Для соуса остальные кольца мелко нарежьте, соедините со сметаной, добавьте карри, соль и измельчите в блендере до консистенции пюре.
Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Гарнир — отварной картофель, консервированные огурцы.
В каждую помидорную «чашечку» разбить по одному яйцу, посолить и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15—20 минут.
Орехи порубить и добавить в миску. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем промокнуть полотенцем или кулинарной салфеткой и мелко нарезать. Все компоненты тщательно перемешиваем и добавляем оливковое масло, смешанное с солью и перцем чили. Хранить вне холодильника. Кружочки баклажанов обдают горячей водой, а затем подготавливают так же, как и кабачки. Для приготовления соуса спассеровать муку в разогретом жире, постепенно влить молоко, помешивая, добавить соль, белый перец.
Рыбу очистить от костей и измельчить.
Тщательно промойте пшено холодной водой, перетирая крупу в руках, пока вода не станет прозрачной, обдайте кипятком. Жир посечь с мукой, добавить сахар, молотые орехи, пену взбитых белков и замесить тесто. Курицу отварить в подсоленной воде с мускатным орехом, нарезать кусочками.
Выпотрошенную и вымытую утку опустить в кипящую воду и варить по полуготовности, после чего вынуть и обсушить.
Нагрейте на умеренно слабом огне до 155° С. Готовый салат украсьте мелко нарубленным зеленым луком.
Все это растереть до образования рассыпчатой массы. Полученное пюре смешать с отваром.
Затем залить кипятком, посолить и дать вскипеть. Через 1 час добавить взбитые яйца, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, сахар и соль.
Приготовление начинки: изюм и чернослив без косточек залить кипятком на 15—20 мин, отцедить, отсушить и пропустить через мясорубку. На нижнюю половину положить мясную лепешку, сверху—грибы, затем ломтики авокадо, лук, кружки помидора.
Готовые куски утки выкладывают на блюдо и перекладывают апельсинами. Выпекать кекс при 180°С 30 минут. Растопить в сковороде сливочное масло, положить сахар и перемешать. Противни поставить в нагретый до 50° C духовой шкаф на три полки. Стол посыпать мукой, выложить тесто и месить 5-8 минут. Выложить в салатник, посыпать зеленью.
Кипящим маринадом залить фасоль, накрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать 10 минут.
Отвар налить в плоскую жаропрочную керамическую посуду.
Полученную массу разложить на заранее приготовленной посуде, выровнять поверхность, смазать подсолнечным маслом и запекать при полной мощности 7—8 минут. Оформляют зеленью. Подготовленную массу выкладывают на противень, смазанный маслом, посыпанный сухарями, смазывают яйцом со сметаной и запекают до образования золотистой корочки.
